Jak vyrobit pomerančový likér doma?

Menu

• Jak vyrobit pomerančový likér doma
• Základní receptura na alkohol s cukrovým sirupem
• Rychlý recept na pomerančový likér

Alkoholová složka nápoje může být vodka, alkohol, měsíční svit nebo koňak. Pokud se likér z pomerančů připraví s alkoholem nebo s měsíčním svitem, je nutné naředit alkohol vodou na pevnost 40-45% obj. Alkoholický nápoj by měl mít nejvyšší stupeň čištění..

Třetí klíčovou složkou je granulovaný cukr. V případě potřeby můžete použít květinový med.

Jak vyrobit pomerančový likér doma

Lahodná a aromatická se získá likér s kořením, jako je Cointreau. Než uděláte oranžovou domácí likér, Je třeba zakoupit následující přísady:

• 3 velké pomeranče;
• 1 litr vodky;
• 1 grapefruit;
• 200 ml vody;
• 200 g granulovaného cukru;
• 1 g červeného pepře;
• 5 hrách černého pepře;
• 1 bobkový list.

Zpočátku musíte odstranit pomerančovou kůru z pomerančů a poté ji vložit do sklenic, nalijte koření, nalijte alkohol, zavřete a protřepejte. Po 5 hodinách je třeba odstranit bobkový list z nápoje a znovu uzavřít nádobu víčkem a umístit likér na 7 dní do teplé, temné místnosti. Po stanoveném čase je třeba vařit sirup z cukru a vody a poté jej ochladit na pokojovou teplotu.

Mezitím protáhněte pomerančovou tinkturu a smíchejte ji s chlazeným cukrovým sirupem. Poté musíte nalít likér do lahví, pevně korek a napít nápoj po dobu 14-20 dní (v suterénu nebo ledničce).

Likér na bázi koňaku Grand Marnier má vynikající chuť, ale vyžaduje pečlivou přípravu a výběr složek. K přípravě nápoje co nejblíže k originálu je třeba připravit následující složky:

• 700 ml koňaku (lze vyměnit) brandy);
• 1,5 lžičky pomerančová esence;
• 240 ml květového medu;
• 1 špetka mleté ​​skořice a koriandru.

Zpočátku byste měli připravit podstatu. Za tímto účelem je třeba nalít do pomeranče 1 pomeranč 100 ml alkoholu (75% obj.) A trvat na složení po dobu 7–20 dnů. To je nezbytné pro extrakci éterických olejů z kůry. Dokončenou esenci můžete uložit nejméně 1 rok.

Nyní musíte smíchat všechny ostatní ingredience a naléhat na likér na tmavém místě po dobu 1 měsíce. Na konci by měla být sraženina vypuštěna z nápoje a poté přelita tekutina a uložena do lahví.

Pro získání charakteristické viskozity se doporučuje přidat 1 lžičku. glycerin, který lze zakoupit v lékárně. Alkoholický nápoj vyrobený podle tohoto receptu lze pít v čisté formě nebo přidat do koktejlů..

Originál je likér s přídavkem kávových zrn. K tomu budete potřebovat komponenty jako:

• 1 oranžová středně velká
• 1 citron střední velikosti;
• 50 pražených kávových zrn;
• 250 g granulovaného cukru;
• 500 ml vodka.

Je nutné provést punkce v ovoci tenkým nožem a vložit kávová zrna do otvorů tak, aby byly úplně ponořeny do ovoce. Do každého ovoce se vloží 25 zrn.

Poté musí být ovoce vloženo do skleněné nádoby, přidat granulovaný cukr, vše nalít vodkou a zavřít víko. Nakonec se nádoba čistí na tmavém místě (nikoli v lednici) po dobu 21 dnů. Během této doby by se měl cukr zcela rozpustit.

V předvečer dovolené můžete překvapit hosty likérem s ořechy. Seznam požadovaných složek:

• 1 litr alkoholu;
• 2 sklenice vody;
• 5 pomerančů;
• 4 vlašské ořechy;
• 2 květenství hřebíčku;
• Cukr 750 g.

Nejprve jemně oloupeme kůru z pomerančů a potom ji nalijeme alkoholem, přidáme hřebíček a ořechy mleté ​​do mlýnku na kávu. Potom je nutné udržovat kompozici na tmavém místě po dobu 21 dnů, přičemž nádoba byla dříve ucpána víkem. Po uplynutí stanovené doby je nutné nápoj napít, pak cukr rozpustit ve vodě a přidat do likéru. Nyní musíte nádobu znovu uzavřít a nechat ji vařit po dobu 3 měsíců.

Základní receptura na alkohol s cukrovým sirupem

Rychlý recept na citrusovou tekutinu s vodkou může připravit i nováček. K jeho vytvoření jsou nutné následující složky:

• 500 g pomerančů;
• 700 ml vodky;
• 350 g cukru;
• 300 ml.

Zpočátku musíte vařit sirup. K tomu je třeba zavést cukr do teplé vody a směs vařit po dobu 20 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí, a poté vychladnout. Mezitím kůži z citrusových plodů odstraňte pomocí jemného struhadla nebo nože a vymačkejte pomerančový džus. Potom je třeba míchat chlazený cukrový sirup s kůží a šťávou a poté nalijte směs do alkoholu. Poté musí být nápoj umístěn na 4 dny v teplé místnosti. Nakonec se kapalina zfiltruje a umístí na chladné místo pro stárnutí po dobu 21 až 30 dnů.

Rychlý recept na pomerančový likér

Pro zrychlenou technologii existuje recept na likéry. Vaření bude trvat 5-7 hodin. Seznam požadovaných složek:

• 1 kg šťavnatých pomerančů;
• 450 ml vodky nebo měsíčního svitu (síla 40% obj.);
• 150 ml bílého dezertního vína;
• 90 ml vody;
• 250 g cukru;
• 2 větve máty;
• 1 g koriandru.

Především se sirup připravuje z cukru, vody a vína. Vařte to po dobu 10 minut, aniž by se vařilo. Cukr by se měl úplně rozpustit. Potom roztok ochlaďte, přidejte do něj pomerančovou kůru a šťávu. Poté musíte kompozici naplnit alkoholovým základem a nalít koriandr. Po 4 hodinách musí být louh zfiltrován, přidat k němu máta a trvat 2 hodiny.