Cointreau likér doma

Cointreau - drahé, žádané a úžasně oranžové, tento likér má jantarovou průhlednost, vysokou pevnost (až 40 stupňů) a jemnou, bohatou povrchovou úpravu. Na patře - dokonalá rovnováha hořkosti a sladkosti, díky které se nápoj neuzavírá. Voní skvěle - květiny, ovoce, divoké byliny.

Když se do likéru přidá voda nebo led, skutečná Cointreau se okamžitě stane mléčně matnou. Tímto způsobem reagují estery v chemickém vzorci na vodu.
Vlasti - Francie, Angers.

Příběh

Společnost Cointreau, zastoupená dvěma bratry, začala vyrábět alkohol v roce 1849. Po 25 letech vytvořil syn jednoho z nich, Eduard, recept na likér Cointreau ao rok později jej uviděli první fanoušci. A nápoj a štítek a jeho neobvyklá tmavě jantarová obdélníková láhev byly okamžitě patentovány. Jméno Triple Sec White (nebo Blanco) Curasao však muselo být změněno na Cointreau.

Alkohol byl inzerován všemi možnými způsoby a získal ho miliony fanoušků, přestože jeho cena nebyla dostupná. Byl to nápoj pro bohaté.

V roce 1989 sloučení společností „Cointreau“ a „Remy Martin“ & shy- - nyní značka přešla do rukou „Remy Cointreau“.

21. století a moderní reklama (tvář společnosti Dita von Teese, láhve na export do Spojených států jsou zdobeny obrazem Sochy svobody, víry z kovu a krystaly Swarovski) učinily likér nejprodávanějším
Druh a odrůdy:
Jsou pouze dva: klasický „Cointreau“ (vyráběný podle původního, nezměněného receptu) a „Cointreau Noir“ (směs klasického likéru a koňaku „Remy Martin“).

Pevnost Cointreau se odráží v lahvích, do kterých se plní do lahví. Nejelitnější, nejdražší a nejslavnější je 40 stupňový alkohol, skrytý za tmavě hnědou sklenkou.

Účinek na tělo: zvyšuje chuť k jídlu, dává klid mysli.

Jak pít:

1. V čisté formě (chlazené nebo s ledem) z sklenic na alkohol. Pijte v jednom doušku.

Alkohol podávejte před jídlem jako aperitiv. Chill před podáváním. Sklenici nebo sklenici zdobí plátek citronu / limetky nebo sekaná kůra z těchto plodů.

Pokud pijete jako dezert, můžete jako předkrm nabídnout citrusové plody nebo jiné ovoce..

1. Jako součást koktejlů. Vytvořeno z těch přes dvě stě. Mezi nimi najdete jak nápoje - tak i záběry. Nejlepší jsou: Margarita, B-52, White Lady, Long Island, Cosmopolitan, Japanese Shoe, Smoothie atd..

Z brýlí na koktejly můžete použít různá skla - „martinki“, „sklenice“, sklenice na likér atd..

Tajemství výroby:

Když už mluvíme o Cointreau, bylo by naivní věřit, že společnost, která vydělala z prodeje téměř 150 let, řekne světu všechny podrobnosti o své výrobě..

Je známo pouze to, že v procesu jeho tvorby se sušená kůra slunce ne zcela zralých hořkých pomerančů kombinuje s čerstvou sladkou kůží (v tajném poměru) a na několik dní se v alkoholu (směs zrn a červené řepy) umístí do alkoholu, poté se použijí měděné destilační kostky , dvakrát destilovat výslednou tinkturu. „Hlava“ a „ocasy“ jsou zasílány pro jiné potřeby a „srdce“ destilátu se používá k výrobě likéru.

Poté se vybraný alkohol zředí jarní vodou a osladí cukrovým sirupem.

Zajímavé je, že nikdo dosud neopakoval přesnou kopii Cointreau se vší jednoduchostí své výrobní technologie..

Cointreau doma:

Pokusy vařit slavnou Cointreau doma jsou vždy chvályhodné, i když ročník se bude podobat pouze názvu. Navíc - ne tak, neznamená to vůbec - horší. A pokud vezmete v úvahu počet prodaných padělků, je to ještě lepší.

Pijí domácí likér a také značkové - chlazené - buď do jednoho douška nebo do koktejlů..

Nápoje jsou skladovány dokonale a bez sklepů.

P.S. Nahrazení vodky bílým rumem v receptech dává vynikající výsledky, ale zvyšuje náklady na domácí likér.

Cointreau doma

Připravit:

• vodka - 1 litr
• pomeranče - 3 ks..
• citrony - 1 ks..
• cukr - 1 šálek
• bobkový list - 2 ks..
• černá a koření - každý po 3 hrách
• červený pepř - špetka

Musíte vařit takto:

1. Odřízli jsme chuť z citrusových plodů a smíchali jsme ji s kořením a cukrem v 1,5 litrové nádobě.
2. Nalijte alkohol, zavřete a protřepejte.
3. Budoucí likér držíme v temnu po dobu 5 dnů (ale je lepší vyjmout vavřínový list po 2 hodinách), filtrovat a nalít na ochutnávku. Nalijte do skleněných nádob k uložení.

Likér Cointreau (recept)

Připravit:

• vodka - 0,7 litru
• pomeranče - 4 ks..
• skořice - 1 hůl
• cukr - 2 šálky (bez sklíčka)
• voda - 2 skleničky

Musíte vařit takto:

1. Připravujeme sirup: nalijeme cukr ve vodě, přivedeme k varu a poté - dusíme (za stálého míchání)..
2. Odstraňte sirup z horka a ponořte do něj skořici..
3. Z pomerančů jsme krájeli proužky kůry a vytlačili šťávu z dužiny. Smíchejte šťávu a kůru se sirupem.
4. Poté, co se směs zcela ochladí, nalijte ji do skleněné nádoby o objemu 2 litry, nalijte do stejného alkoholu, zavřete a nechte ji 3 dny na tmavém místě..

Výsledný nápoj nechte projít filtrem gázy a vaty, nalijte do lahví, nechte je stát 7 dní a ošetřujte hosty.