Jak vyrobit pomerančovou vodku doma podle receptu krok za krokem
Skutečnost, že citrusové plody jsou ideálně kombinovány se silným alkoholem, nedává smysl. Každá strana je kompletní bez ovocných plátků jako předkrm jakéhokoli alkoholu, počínaje lehkým šampaňským a končící hořící „měsíční svit“. Každý také ví, že citrusová šťáva je jedním z nejlepších základů mnoha slavných a populárních koktejlů. Málokdo však ví, že z citrusových plodů můžete vyrobit neuvěřitelně chutný a neobvykle voňavý domácí alkoholický nápoj..
Pojďme mluvit o pomerančové vodce, jejíž pálivá chuť je zcela vyrovnaná citrusovou šťávou a chuť ovoce dává nápoji zářivě žlutou barvu a nezapomenutelnou vůni.
Navrhuji k vaší úvaze tři osvědčené jednoduché recepty, které vám umožní vyrobit takový domácí alkohol, což není škoda dát na stůl a nabídnout publiku k ochutnávce.
Kuchyňské náčiní
- sklenice s objemem nejméně litru;
- papírový ručník;
- odměrka a kuchyňská váha;
- tlustá jehla se závitem;
- drát pro upevnění plodu na sklenici;
- skleněná láhev.
Seznam požadovaných součástí
| Složky | Množství |
| oranžová | 1 ks. |
| voda (studna nebo pramen) | 245-300 ml |
| měsíční svit 45-50% (vodka nebo alkohol) | 345 - 355 ml |
Krokové vaření
- Pomeranč takové velikosti, že může snadno vstoupit do hrdla standardní nádoby, opařit ji dvakrát až třikrát vroucí vodou a poté ovoce důkladně otřít papírovou utěrkou..
- Prolomte neloupané ovoce jehlou a nití, poté navlékneme nit na drát.
- Nalijte do skleněné nádoby 345 - 355 ml dvojitého destilačního měsíčního svitu a drát nad ní připevněte citrusem zavěšeným na provázku. Je důležité, aby pomeranč nepřicházel do styku s alkoholem.
- Nádobu pevně uzavřete víčkem a pošlete ji na 4-5 týdnů na teplé místo skryté před sluncem.
- Odstraňte pomeranč a naplňte infuzní kapalinu jarní vodou, dokud nedosáhnete požadované síly.
- Nalijte hotový alkohol do láhve a nechte jej zrát asi týden.
Doporučení
- Citrus může být propíchnut na několika místech pletací jehlou nebo silnou jehlou a poté ji nezavěsit nad alkoholem, nýbrž do ní položit. V takovém případě zajistěte, aby infundovaná kapalina protékala vícevrstvou gázou.
- Místo pramenité vody můžete použít sprite, limonádu nebo hroznovou šťávu..
- V případě potřeby lze tinkturu obohatit kávovými tóny. K tomu přidejte do alkoholové základny 13-16 čerstvých kávových zrn a špetku mleté skořice.
- Pokud je hotový produkt ponechán zrát měsíc, pak se alkohol stane průhlednějším a voňavějším.
Video s receptem Orange Vodka
Abychom si sami určili, jak si vyrobit pomerančovou vodku vlastními rukama, doporučujeme sledovat ve videu spolehlivý recept od hlavního vinaře. Na videu můžete sledovat celý proces vaření a také slyšet od mistra ochutnávky již vyzrálého produktu.
Recept na tinkturu pomerančové kůry
Doba vaření: asi týden.
Množství produktu: od 800 do 900 ml.
Kuchyňské náčiní
- ostrý nůž;
- odměrka a kuchyňská váha;
- skleněná nádoba o objemu nejméně litru;
- bavlněný filtr a vícevrstvá gáza;
- skleněná láhev.
Seznam požadovaných součástí
| Složky | Množství |
| oranžová | 1 ks. |
| hřebíček | 1 ks. |
| granulovaný granulovaný cukr | 20-25 g |
| měsíční svit 45-50% (alkohol, vodka) | 800 - 900 ml |
Krokové vaření
- Několikrát nalijte vroucí vodu přes pomeranč a vypusťte tekutinu. Ovoce jsme osušili papírovou utěrkou a pak jsme ořízli slupku a snažili jsme se co nejméně chytit bílé maso..
- Sušte citrusovou kůru na teplém slunném místě asi jeden den.
- Do skleněné nádoby nalijte asi 400 ml měsíčního svitu s dvojitou destilací se silou nejméně 45–50 otáček.
- Tam jsme kapku sušené pomerančové kůry, přidáme jeden hřebíček a 20-25 g granulovaného cukru.
- Hmotu důkladně promíchejte tak, aby se cukerná zrna co nejvíce rozpustila.
- Zbývající volné místo je plné měsíčního svitu.
- Nádobu pevně utěsníme víkem a pošleme ji na temné, teplé místo asi týden. Obsah sklenice třepejte jednou denně.
- Tinkturu filtrujeme přes vícevrstvou gázu a poté kapalinu filtrujeme přes bavlněný filtr.
- Nalijte loupaný produkt do láhve a pokračujte v ochutnávání.
Doporučení
- Pokud chcete snížit pevnost hotového výrobku, pak po filtraci nařeďte alkohol pramenem nebo studnou vodou a trvejte na směsi po dobu několika týdnů.
- Doporučuji nechat hotový nápoj dozrát po dobu 2-4 týdnů, poté se tinktura stane průhlednější a bude mít výraznější pomerančovou chuť.
Video s pomerančovou tinkturou
Abychom plně zvládli umění výroby tinktů z pomerančových kůrek na měsíčním svitu, navrhuji, abyste se seznámili s prezentovaným videem, které ukazuje dobře zavedený recept profesionálního vinaře..
Recept na pomerančovou kaši
Doba vaření: asi 2 týdny.
Množství produktu: od 1,4 do 1,6 litru.
Kuchyňské náčiní
- houba nebo žínka;
- řezačka zeleniny nebo ostrý nůž;
- mixér nebo kuchyňský robot;
- destilační kostka;
- vodní těsnění;
- vícevrstvá gáza.
Seznam požadovaných součástí
| Složky | Množství |
| oranžová | asi 4 kg |
| granulovaný granulovaný cukr | 1,8-2 kg |
| voda (studna nebo pramen) | 15-16 l |
| vinné kvasnice | 85 až 100 g |
Krokové vaření
- Zralé pomeranče o hmotnosti 4 kg se důkladně omyjí houbou v mýdlovém roztoku. Ovoce poté otřete do sucha papírovou utěrkou.
- Pomocí řezačky zeleniny opatrně zastřihněte pomerančovou kůru a snažte se vyhnout bílé buničině, která zkazí chuť nápoje a stane se velmi hořkou..
- Plátky ovoce jsou také důkladně vyčištěny z bílé vrstvy.
- Oloupané pomeranče vložte do mísy mixéru a rozdrtte je, dokud nedosáhnete homogenní kaše.
- Výsledná kaše se přenese do 20-litrové nádoby.
- Tam přidáme chuť ovoce po mletí na prášek v mixéru.
- Vařenou hmotu nalijte 15-16 litry studené nebo pramenité vody.
- Nalijte tam asi 2 kg granulovaného cukru a 85 - 100 g vinných kvasnic, poté vše dobře promícháme.
- Hmotu jsme vložili pod hydraulický zámek a umístili loď na teplé místo, uzavřené před slunečním světlem, po dobu nejméně dvou týdnů. Připravenost rmutu je určena následujícími kritérii: oxid uhličitý přestává být uvolňován, horní vrstva směsi se stává světlejší, na dně fermentační nádoby se tvoří sraženina, objevuje se zápach alkoholu.
- Před přímou destilací rmutu se sraženina filtruje pomocí vícevrstvé gázy.
- Nalijte směs do destilačního přístroje. Destilujte rmut dvakrát: poprvé v destilačním režimu, druhý - rozdělte se na frakce, aniž byste zapomněli na „ocasy“ a „hlavy“.
- Připravený měsíční svit je chován na požadovanou sílu s pramenitou vodou a plněn do lahví.
Víš?? Oranžový svit má jemnou, osvěžující chuť s nádechem citrusů a příjemnou vůní. Doporučuji uchovávat hotový alkohol ve skleněných lahvích, nejlépe v chladné, zatemněné místnosti, například ve sklepě.
Video s receptem Orange Mash
S cílem získat ucelený obrázek o procesu výroby vodky na pomerančích doma vám doporučujeme prostudovat si nejběžnější recept od profesionála ve videu. Mistr svého řemesla předvede tento proces od začátku do konce, sdílí své znalosti a dává užitečné tipy..
Užitečné informace
- Doporučuji fanouškům silného alkoholu, aby se blíže podívali na zajímavý a nekomplikovaný recept sambuca, který je vhodný pro domácí použití. Alkoholický nápoj se připravuje na bázi anýzu a je jednou z nejpopulárnějších odrůd. anýz vodka.
- Příznivci sladkých nápojů s nízkým obsahem alkoholu doporučují přečíst si jednoduchý a osvědčený recept v průběhu let. Kalua. Spravedlivý sex bude velmi oblíbený u spravedlivého sexu a bude skvělou volbou pro pití jako digestif.
- Odvážným a těm, kteří chtějí vyzkoušet něco nového, navrhuji jednoduchý, ale zajímavý způsob vaření Jägermeister, který byl kdysi považován za drogu a byl potěšen pacienty svou příjemnou bylinnou chutí.
- Nepopírejte potěšení zkuste popíjet domácí likér Sheridane, známý pro svou jedinečnou chuť a nezapomenutelnou vůni.
Nyní, kdykoli v průběhu roku, když si chcete užít hravé tóny pomerančové vodky, můžete si ji vyrobit sami nebo ji podobnou, ale sladší pomerančový likér doma.