Vše o irské whisky

Menu

• Druhy a odrůdy irské whisky
• Nejlepší značky a značky whisky z irska - žebříček
• Rozdíl mezi irskou whisky a skotskou a americkou

Zrno je namočeno a klíčí v místní vodě. Výrobci tvrdí, že jejich chuť a vůně výsledného alkoholu je způsobena jeho čistotou. Slad je mletý. Někdy není naklíčen ječmen. Potom se výsledná hmota nalije vroucí vodou, usazené zrno se odstraní a mladina a kvasnice se nechají kvasit. Braga podstoupí dvojnásobnou destilaci, triple se používá zřídka. Poté se tekutina nalije do dubových sudů, ve kterých je infuze podána po dobu 3 až 15 let.

Takže nápoj je považován za irský whisky, je třeba dodržovat řadu požadavků. Všechny výrobní procesy by se měly odehrávat na ostrově a spoléhat se na alkohol na stejném místě. Suroviny musí být pěstovány také na ostrově Irska. Destilát by měl mít sílu nejvýše 94,8% objemových. Kromě toho stojí za to ji udržovat po dobu nejméně 3 let v sudech o objemu nejvýše 700 l.

Druhy a odrůdy irské whisky

Existují různé druhy irské whisky. Liší se výrobními metodami používanými v surovinách..

Jednotná sladová verze je vyrobena z čistých surovin ječmene. Nezahrnovaná zrna do něj nespadají, jiné plodiny se nepřidávají. Destilace se provádí pomocí klasické kostky. Tato odrůda má nejlepší kvalitu vyrobenou v Irsku, její hodnota je vyšší než u ostatních. Tato možnost je považována za elitu. Jako mnoho lidí single whisky whisky Bushmils značky, elita jsou Connemara, Teeling 13 y.o.

Pro výrobu odrůd jednozrnných se používá pouze jedna plodina. Současně lze za surovinu považovat různá zrna. Destilace se provádí pomocí kolonové destilační aparatury. Výsledný alkohol má mírný zápach, téměř bez chuti. Ve své čisté podobě není akceptováno jeho použití - nejčastěji se takový nápoj používá k míchání s jinými odrůdami.

Pokud byl pro přípravu alkoholu použit sladový i nesladový ječmen, výsledný alkohol se nazývá čistá whisky z destilační krychle. K vaření se používá klasický lihovar..

Pokud je nápoj vyroben ze směsi několika odrůd, nazývá se směsí. V tomto případě mohou být komponenty brány v libovolném poměru. Může míchat až 50 různých nápojů.

Nejlepší značky a značky whisky z Irska - žebříček

V zemi je oficiálně zaregistrováno 12 výrobců. Kromě toho existují místní maloobjemové výroby. V různých časech, výrobci otevřeli a uzavřeli podniky, došlo ke sloučení. Chcete-li vybrat nejlepší irskou whisky, měli byste se seznámit s výrobci, jejich hodnocením.

Distribuovány značkami Jamesons, Cooley, Connemara, Millars, Bushmils, Tullamore rosa. Jejich nápoje jsou považovány za elitu, mají vysokou cenu a dobrou kvalitu..

Jameson vyrábí výrobky od roku 1780. Tato značka vyrábí trojnásobně destilované alkoholické nápoje. Chuť jejich produktů je mírnější než ostatní irští výrobci.

Bushmils vyrábí několik nápojů, které se liší v chuti a stárnutí. Alkohol této společnosti ve věku 21 let obdržel v roce 2013 titul „Nejlepší irský single malt“.

Rozdíl mezi irskou whisky a skotskou a americkou

Pro rozhodnutí, která whisky je lepší - irská nebo skotská, byste měli pochopit, jak se tyto možnosti liší. Měli byste se také zaměřit na svůj vlastní vkus, preference: člověk může mít rád méně elitní možnost.

Skotsko má větší počet lihovarů. Výběr nápojů z této země je širší. Kromě toho je v chuti a vůni kouř, který se v irském alkoholu nenachází. Tyto odstíny jsou výsledkem použití rašeliny skotskými producenty.

Možnosti z Irska jsou považovány za lehčí, jejich chuť je jemnější. Slabší a chutnější. Někteří znalci tvrdí, že chuť je ovlivněna vertikálním nastavením sudů se zrajícím nápojem v Irsku. Skoti umístí kontejnery vodorovně.

Skotský se liší od irské whisky kvůli používaným sudům. Skoti dávají přednost výkupu starých nádob, ve kterých byl dříve starý alkohol. Z tohoto důvodu získává nápoj ve věku sudu nové aromatické odstíny..

Whisky se vyrábí ve Spojených státech amerických. Americké odrůdy se liší od produktů jiných zemí (bourbon snadné odlišení od holandštiny).

Americká whisky je vyrobena z jiných surovin. 51% je kukuřice, zbytek je směsí žita a ječmene. Nápoj vznikl díky imigrantům, kteří zjistili, že na novém území není dostatek ječmene a přeprava alkoholu je drahá. U některých nápojů je podíl kukuřice větší: 80% žlutých zrn se používá pro výrobu Jacka Danielse, 8% pro žito a 12% pro ječmen.

Nápoj se liší od skotské verze také ve způsobu stárnutí: pokud se ve Skotsku používají pouze staré sudy, Američané dávají přednost novému, spálenému zevnitř pomocí speciální technologie. Taková expozice mění chuťové vlastnosti nápoje, dodává mu zvláštní aroma.

Techniky výroby nápojů se také liší. Pro kukuřičné suroviny se sladování nepoužívá. Nejprve se vaří směs kukuřice, ječmene a žita, potom se cukr sladí, fermentuje kvasinkami a poté se podrobí destilaci.