Značky irské whisky a jejich vlastnosti a značky

Znalci kvalitních a kvalitních alkoholických nápojů nepochybně ocenili irskou whisky. Tento nápoj si skutečně zaslouží respekt, a to nejen v Irsku, ale všude. Irská whisky je právem uznávána jako jeden z nejstarších duchů. Nápoj je neuvěřitelně populární, soutěží s kanadskou a skotskou whisky i bourbonem.

"Irishman" a jeho rozmanitosti

Ve vlasti, která dala nápoju stejný název, vyrobte čtyři odrůdy irské whisky. Každá z odrůd má průměrnou expozici 8 až 15 let. Pojďme si o tom promluvit více typy:

• Smíšené - tento typ se pravděpodobně bude nejjednodušší vyrobit, protože směs se získá smícháním tří druhů whisky uvedených níže.
• Jediné zrno - pro tento typ se používá jiný přístroj, který se nazývá sloupkový. Při přípravě jednozrnné whisky potřebujete obilí, nikoli ječmen.
• Jeden slad - Tento druh irské whisky se získává destilační krychlí. K přípravě irské sladové whisky se sladem musí být použit 100% ječmenného sladu.
• Čisté - Jedná se o speciální destilační kostku. Exkluzivně vyráběné pouze doma - v Irsku. Takže, a co je na něm tak zvláštního, se vás chci zeptat. A jedinečné rysy této odrůdy jsou skutečně přítomny - jedinečná ingredience zeleného ječmene není naklíčená, právě on dává whisky jedinečnou chuť. A ječmenný slad se také používá pro výrobu..

Zajímavá fakta o irské whisky lze nalézt kopáním po internetu. Faktem je, že existují speciální databáze, které popisují vůni, pachuť a chuť whisky různých odrůd. Pokud si přejete, můžete se s takovými zajímavými informacemi snadno seznámit..

Irské lihovary

1.V Severním Irsku se nachází okres Antrim rostlina pro výrobu. Tento nejstarší lihovar produkuje irský alkohol a je známo, že dostává královskou licenci. Továrna viděla a přežila různé časy - ztráty spojené se zákazem, požárem, pašeráky. Přesto přežila a vzkvétá dodnes. Je to vtip - sto sedmdesát tisíc barelů whisky ve skladu a vyrábí značky whisky:

• Staré bushmills.
• Černý keř.
• 1608.
• Bushmills.

Jedním z nejdůležitějších úspěchů lihovaru je získání ocenění a titulů - „Nejlepší irská whisky na světě“.

2. County Cork je známá pro další lihovar. Kapacity této elektrárny nejsou o nic méně významné a velké než kapacity předchozí. Datum jejího založení od roku 1966. Závod otevírá své brány výletním programům po celý rok. Na vlastní oči je vidět, jak se vyrábí a uchovává skutečný dobrý alkohol. Závod vyrábí světově proslulé produkty značky:

• Jameson.
• Tullamore rosa.
• Pravomoci.
• Paddy.
• Midleton.
• Redbreast.
• Zelená skvrna.

3. Nedaleko Dublinu je další rostlina, která si zaslouží pozornost. Rostlina se slaví za použití a oživení tradiční výroby a disciplíny. Za toto obdrželi více než tři sta ocenění - „Světový producent roku“. Závod nabízí několik značek:

• Knappogue.
• Connemara.
• Michael Collins.
• St. Patricku.
• Finnegan.
• Tyrconnell.

Ve skutečnosti existuje mnohem více než tři továrny, ale mnoho z nich se stalo muzei a turistickými atrakcemi, například v Dublinu a Tallamore..

Hlavní procesy při výrobě whisky

Nápoj je složitá, pracná a pečlivá práce. Výroba je rozdělena do tří hlavních fáze:

1. Fermentace.
2. Destilace.
3. Stárnutí.

Práce začíná kvašení zrna, pak destilace a již po naléhání ve speciálních dubových sudech. Charakteristickým rysem při výrobě whisky je absence rašeliny v procesu, řekněme, mimochodem, rašelina se používá při výrobě lepicí pásky..

Slad se suší ve speciálních pecích - tato metoda dává konečnému produktu všechny odstíny chuti. Tato technologie je časově náročná a časově náročná, protože technologický proces vyžaduje trojnásobnou destilaci a alespoň tři roky, aby nápoj stárl..

Pokud jde o komponenty Aby byla dobrá irská whisky, vše je velmi jasné a jednoduché - ječmenný slad, ječmen, žito, oves a pšenice. Existuje také tajná složka, bez níž nelze whisky nazvat irskou - je to přírodní, čistá voda.

Budeme mluvit více o výrobních fázích na výroba whisky. Nejprve - zrno je nasáklé, trvá to asi dva dny. Poté se zrno rozložené v tenké vrstvě nechá vyklíčit. Část škrobu v zrnech se vlivem reakce mění na cukr. Jakmile se to stane, naklíčená zrna se přenesou do speciálních pecí - postup je důležitý a nezbytný, aby se vyloučila příměs cizích chutí a vůní. Chuť samotného sladu se stává jemnější.

Pak zrna mlít a smíchat ječmen a slad. Po mletí se směsná hmota přemístí do speciálních nádrží a naplní se horkou vodou. Takto se cukr a škrob uvolní a rozpustí ve vodě a kapalina se oddělí od zrnitého sedimentu, tato kapalina se destiluje do jiné nádrže.

Hlavní akce přichází - přidání kvasinek. Stárnutí mladiny nastane do dvou dnů. Během stárnutí mladiny se cukr mění na alkohol a oxid uhličitý. Jakmile skončí stárnutí mladiny, nastal čas na destilaci. Destilace není jedním ze tří stupňů..

Po prvním destilace alkohol je získán 30% téměř jako vodka, po druhém 70%. Třetí stupeň destilace nezvýší stupně a dojde k čištění. Výsledná tekutina je dlouho očekávaná whisky, nalije se do slavných dubových sudů, které se pečlivě shromažďují ručně. Tyto sudy jsou uloženy v místnostech bez zvuků a světla, tato potřeba je způsobena skutečností, že nic by nemělo zasahovat do procesu stárnutí.

V procesu expozice bude formovány velmi chutné tóny, které jsou vlastní pouze whisky. A také je zapotřebí expozice, aby nápoj získal vynikající zlatou barvu. Jakmile uplyne požadované množství času, sud se vytiskne a provede se ochutnávka. Pokud chuť, barva a všechny potřebné indikátory vyhovují specialistovi, proběhne další zpracování - míchání. Jeden sud může obsahovat třicet nebo více různých odrůd. Poté musíte filtrovat nápoj a přidat slavnou irskou vodu, a teprve poté se nápoj dostane do lahví.

Vezměte na vědomí

Při výběru irské whisky věnujte pozornost štítek lahví. Pokud si všimnete - čistého sladu, znamená to používat pouze slad z ječmene, ale různé odrůdy. Nápis - jeden slad znamená použití jedné odrůdy sladu, tj. Je to dobrý sladový alkohol. Najdete nápis - smíšený, což znamená, že dostanete smíšenou whisky. Jednotlivé sladové a smíšené odrůdy se liší chutí..

Která whisky je výhodnější

Whisky nepotřebuje důvod. Jedná se o nejušlechtilejší nápoj, který vyžaduje znalosti o tom, jak si vybrat whisky a večer zdarma. Nelze říci, že jedna z odrůd whisky je špatná - to je úplně špatně. Jen rozmanitost whisky může vést k zastavení. Nebudeme bydlet odděleně na Jamesonovi, protože je to vizitka irské whisky a pravděpodobně by ji mohl pít každý. Lepší pohled na nové neznámé chutě:

1. Connemara Peating Single Malt - whisky s jemnou vůní a lehkou rašelinou.
2. Kilbeggan Blended Irish Whiskey - mírně opařující a sladké. Jedna z nejvíce přijatelných možností, jak začít objevovat magický nápoj, je neuvěřitelně příjemné pít. Dostupná cena potěší.
3. Bushmills Blended Irish Whiskey - Skvělé volba pro ty nové whisky. Velmi jemný a něžný nápoj, který je k pití příjemný, s tóny vanilky, jablka a hrušky. Whisky má vynikající zlatou barvu..
4. Michael Collins Single Malt 10 Year Whiskey - tóny dřeva, rozinek, lehce zbarvené kouřem. Má tlumenou jemnou chuť, vhodný pro začátečníky.
5. Hrad Knappogue 12letá jedlá sladová irská whisky - silný začátek sladkostí, složitost chutí medu, javoru, mléčné čokolády a opečeného sladu. Jeden z nejcennějších a nejsložitějších zástupců "irských".
6. Red Breast 21 letá irská whisky - začátek kyselosti s příměsí lehké štiplavosti zelené hrušky, papriky a dubu. Chuť je založena na karamelu, dubu, koření, sladu, medu, jablkách a hrušce. Zanechává příjemný a velmi dlouhý povrch.
7. Tullamore Dew Blended Irish Whisky - chuť je odhaleno tóny karamelu smíchané se zeleným jablkem a obilím. Úžasná vůně v kombinaci se silným startem. Tato whisky vás nenechá lhostejnými, díky bohatě odhalujícím tónům. Na začátek je smíchán odstín soli, takže můžete plně cítit tóny dubu a pepře, sotva patrný náznak čokolády jemně proniká do chuťových pohárků. Hodný a upřímný kandidát na ochutnávku, bude schopen stát se vítaným hostem ve vaší sklenici.
8. Powers Gold Label Irish Whiskey - má velmi silný sladký začátek, střídající se s tóny vanilky, hnědého cukru a dřeva s kořením.
9. Yellow Spot Single Pot Still Irish Irish Whiskey - Tenhle chlap má své vlastní hrdost a tmavě zlatou barvu. Slabý odstín dubového dřeva přitahuje počáteční pozornost. Začátek s mléčnou čokoládou a medem, zabalený do vůní a chuťových poznámek broskve a vybrané smetany, završuje představení chuti sladu. Ale čím více proniknete, tím překvapivější je pro vás obrázek se sušenými tóny dubu, černé a koření. Nakonec tato whisky zanechá dochuť čerstvosti..
10. Teeling Small Batch Irish Whiskey - začátek začíná chutí karamelu, medu, dubových tónů a chutí sladu. Pak se můžete ponořit do okouzlující kombinace hřebíčku a skořice, vanilky a čokolády. Tento fantastický proud vás pohltí šikovnou kombinací chutí v něm obsažených. Ale buďte opatrní a opatrní - to je velmi horký chlap, který má postavu.

A.