Co je bourbon, jak se liší od whisky

Menu

• Jaký je rozdíl mezi bourbonem a whisky
• Charakteristika nápoje: složení, barva, síla
• Typy bourbonu
• Jak pít

Jsou považovány za nejoblíbenější značky amerického nápoje Jim paprsek, Divoký Tyrkey, Nebeský vrch, Čtyři Rosess. Jsou velmi žádáni po celém světě a patří mezi elitní výrobce alkoholu..

Název dostal název na počest královské rodiny, ale protože jeho první výroba byla zahájena v Kentucky v Bourbon County. Oficiální zahájení výroby sahá až do roku 1783.

Existuje rozšířený předpoklad, že nápoj byl poprvé vytvořen místním pastorem, který trval na tom, aby kukuřičná směs byla v sudu spáleném zevnitř. Všiml si, že stárlý alkohol má neobvyklou a docela příjemnou chuť, což mu dodalo jemnost a zanechalo příjemnou dochuť.

Existuje však druhá verze výskytu bourbonu. Její příznivci trvají na tom, že Dr. James Crowe vynalezl originální technologii whisky pomocí pokusů a experimentů. Nahradil hlavní suroviny a nyní byl nápoj vyroben z kukuřice.

Jaký je rozdíl mezi bourbonem a whisky

Oba výrobky se od sebe navzájem značně liší, a to i přesto, že jejich názvy jsou vždy poblíž a znamenají, že jde o jeden a stejný nápoj..

Abychom pochopili rozdíl mezi bourbonem a whisky, stojí za to se dozvědět o jejich hlavních rozdílech:

1. Alkohol se vyrábí z různých surovin. Whisky byla původně vynalezena ve Skotsku a podle starodávných tradic byla připravována na základě ječmene, žita a pšenice. V bourbonu je hlavní složkou kukuřice. Je to asi 55% amerického nápoje a zbytek je žito a ječmen. Prvním a nejdůležitějším rozdílem je rozdílné složení produktu..
2. Na druhém místě je rozdíl mezi whisky a bourbonem podle zásady přípravy. Technologie pro vytvoření skotského nápoje je založena na zpracování ječmene. Obiloviny se zpočátku namočí, potom klíčí a vysuší. V další fázi se zrna loupají a rozdělují na výrobu cukru. Při výrobě bourbonu se obiloviny nejprve mele a vaří. Sladký cukr různé druhy slad. Poté se přidají kvasinky a začíná fermentační proces. Nakonec se kapalina destiluje a prochází filtrem na uhlí..
3. Rozdíl mezi whisky a bourbonem spočívá v tom, že první produkt zraje v sudech z takových nápojů, jako je Madeira, koňak nebo sherry. A americký alkohol trvá výhradně v nádobách spálených zevnitř.
4. Whisky lze vyrábět v různých zemích. Štítky často označují přidružení whisky k určité zemi. Na světovém trhu je místo nejen pro skotské výrobky, ale také pro irské, asijské a kanadské. S bourbonem jsou věci trochu jiné. Spojené státy stanovily jasné limity na legislativní úrovni. Bourbon lze nazvat pouze výrobky, které byly vyrobeny v Americe a používají tradiční technologii..
5. Chuť je také rozdíl mezi těmito druhy alkoholu. Americká whisky má jemnou, nasládlou chuť a skotský nápoj má výrazné hořké tóny s lesnatou vůní.

Charakteristika nápoje: složení, barva, síla

Barva bourbonu je tmavší a sytější než whisky. Dlouhodobé skladování kapaliny v dubových sudech, spálené zevnitř, dává produktu tak výrazný jantarový odstín. Skladovatelnost tohoto typu nápoje je přísně upravena zákonem..

Přirozený nebo, jak to Američané říkají, by měl být čistý Bourbon podán po dobu nejméně 2 let. Sudy pro skladování berou nové a speciální oheň ošetřené uvnitř.

Produkt musí být podroben destilaci při 80% objemových, ne více než toto. Průměrný obsah alkoholu v nápoji je od 40 do 62,5%.

Podle pravidel se bourbon 40 ° nalije do skleněných lahví. Sudy uchovávají silnější typy, jejichž obsah alkoholu přesahuje 45%. Maximální úroveň je v rámci 62,5%.

Je důležité, aby produkt neobsahoval škodlivé látky a syntetické látky zlepšující chuť. K vylepšení kytice je zakázáno používat barviva a jiné nečistoty. Přírodní americký alkohol musí obsahovat nejméně 51% kukuřice..

Elitní a drahé nápoje tohoto typu vydrží v dubových sudech průměrně 4-5 let. To dává produktu výraznou koláčovou dřevitou chuť a neobvyklou vůni..

Typy Bourbonu

Existuje mnoho druhů tak silného a elitního nápoje, jako je Bourbon. Následující značky jsou považovány za nejoblíbenější a žádané na světovém trhu:

1. Jack Daniels. Obsahuje asi 80% kukuřice. Zbývající procento jde na podíl ječmene a žita. Jack Daniels stárl v nových dřevěných sudech a skladoval po dobu nejméně 5 let.
2. Med je považován za neobvyklý a originální vzhled. Zahrnuje to med. Populární díky Jim Beam Honey nebo Jack Daniels Honey.
3. Zředěný Bourbon. Kytice má vzácnou a neobvyklou dřevitou chuť a vůni. Pevnost je asi 38%.
4. Straight Bourbon je mladá „čistá“ odrůda, která neobsahuje barviva ani jiné nečistoty. Jeho expozice je nejméně 2 roky.
5. Smíšený - smíšený bourbon. Smíšená odrůda zahrnuje několik druhů alkoholu.
6. Míchaná whisky Bourbon - vyrobena smícháním přímého bourbonu s jinými druhy bourbonu. Hlavní podmínka - velká polovina nápoje je „čistá“.
7. Americká smíšená whisky - směs amerického bourbonu a žitné whisky.
8. Barrel Proof - nejsilnější, nezředěný bourbon.

Jak pít

Bourbon je skvělý digestiv, funkce, která shrnuje večer. Ve Spojených státech je tento nápoj podáván v nádobách z tenkého skla, ve kterých je jasně viditelné barevné schéma nápoje, které uvádí jeho stáří. Z lahví se bourbon nalije do rovných sklenic se zesíleným dnem (přepínač nebo rox), přičemž je nenaplňuje více než polovina.

Pokud produkt zraje podle technologie po dobu nejméně 4 let, pak pije alkohol ve své nejčistší formě. Young Bourbon se nejlépe podává s drceným ledem. Zjemní jeho drsnou chuť..

Podle pravidel by se měla před pitím na chvíli držet v rukou sklenka alkoholu, aby se mírně zahřál. Poté vdechněte opojnou vůni. Kytice je plná tónů hořké čokolády, rozinek, karamelu, dřeva a dokonce i tabáku. Poté se vezme malý doušek. Na vteřinu je tekutina zadržována v ústech. Po napití se doporučuje vydechovat vzduch současně nosem a ústy..

Na občerstvení neexistují žádná přísná omezení. Alkohol se kombinuje s masem, sýry a ovocnými pokrmy. V USA často jedí hrozny nebo čokoládu, v Anglii - sýry a v postsovětském prostoru - pečeně smažené plátky vepřového a hovězího masa..

Mnoho lidí si myslí, že Bourbon je whisky amerického původu, která by měla být v klasické verzi konzumována bez občerstvení as dobrým doutníkem..