Anglie a wales - britská vína a vinařské oblasti
V drsném létě 1989, poprvé od sekularizace klášterních statků v roce 1536, byla získána zralá sklizeň hroznů z zralých vinic. Úžas je způsoben ne tak dlouhým časovým intervalem mezi těmito významnými událostmi, ale skutečností, že Anglie obecně jednou produkovala vynikající víno. Od té doby bylo dobré počasí a dobré sklizně, ale anglické vinice odpovídaly za pozdní mrazy i deštivý podzim. Vinice v Anglii a jižním Walesu zabírají asi 1000 hektarů. Zaměřují se na teplý jih a táhnou se ještě dále na sever, směrem k Darhamu (mimo mapu). Vinařství a vinařství existují výhradně díky Gulf Stream a réva potřebuje pro dobrý růst chráněné místo na jih..
Menu
Muller Thurgau. Stále nejoblíbenější odrůda v Anglii je často vyráběna mírně sladce. Nejlepší výrobci: Breaky Bottom, Bruisyard, Staple St. Jamesi.
Seyval Blanc. Tato odrůda je hybridem, což znamená, že rozhodnutím EU byla vyloučena z jakéhokoli systému jakostního vína. Bohužel je "save blanc" druhým nejoblíbenějším révou v Anglii, která je široce pěstovaná a produkuje překvapivě atraktivní vína: čistá a pepřová. Velmi dobrá vína od Breaky Bottom. Tato odrůda je často míchána nebo slazena. Doporučujeme také ochutnávky vín ze tří sborů, Tenterden, Vineyards Valley, Hidden Spring.
Reichensteiner. Toto je třetí nejčastější odrůda révy. Nejlepší je, když je to trochu sladké. Nejlepší výrobci: Carr Taylor (Sparkling) Northbrook Springs, Nutbourne.
Další odrůdy révy: „bacchus“ (zkuste Tři sbory a Shawsgate) - „huxelrebe“ (Lamberhurst Biddenden, Staple St. James, Nutbourne, Tři sbory) - „ryzlink“ (Denbies) - „chardonnay“ (Denbies, Valley Vineyards, Nyetimber).
Překvapivě, s ohledem na vrtošivé a nestabilní klima, se v Anglii vyrábí červené víno: v malých objemech se vyrábí z kabinetu „Beenleigh“ a „Triumph d`Elsay“ (Meon Valley a Valley Vineyards) Prometheus from Dunkery - úžasné, originální a chutné víno. Dobré víno z pinotů dodává Valley Vineyards, zatímco Denbies a Nyetimber ho používají k výrobě osvěžujícího a aromatického šumivého vína. Údolí vinic také vydává neobvyklý šumivý Camay.
KLASIFIKACE
Je pravděpodobné, že brzy bude zaveden systém řízeného pojmenování. Otázka regionálních názvů zůstává nevyřešena.
ORGANIZACE
Organizace prochází změnami, protože ti vinaři, kteří chtějí různými způsoby přežít, se snaží překonat lhostejnost Britů k jejich vlastním vínům. Mnoho vinařů stále pěstuje jiné plodiny, čímž se snižuje jejich riziko. Ostatní se přidružují k nalezení trhů pro své víno, jako jsou angličtí producenti vína.
PŘEČTĚTE SI ŠTÍTKO
Mnoho vín je odrůdových, i když směsi jsou také populární. Štítky by měly uvádět, zda je toto víno suché nebo středně sladké. Pečeť Asociace anglických vinic (EVA) - zlato s černou. Je to skutečný průvodce kvalitou..
O TASTE
Typická anglická kytice zahrnuje květ bazalky a grapefruitu, kopřivy a živý plot. Vína mohou být suchá, středně sladká nebo sladká a získaná z hroznů infikovaných „ušlechtilou plísní“..
DOBRÉ ROKY
Většina by měla být opilá. Roky 1996, 1995, 1994 a 1992 byly dobré.
JAK JE PITNOUT?
Anglická bílá vína - mezi těmi mála, která jsou vhodná k pití s ústřicemi Colchester nebo platýsem Dover, ale v ideálním případě s jejich zelenou, aromatickou ovocnou chutí - je nejlepší je pít samostatně.
INFORMACE KUPUJÍCÍHO
CO JSEM pláču?
Anglická vína nejsou levná a pravděpodobně nikdy nebudou, vína z druhé polokoule mohou být levnější. Ale charakteristický styl vína se postupně objevuje.
PŘÍSTUPNOST
V současné době existuje několik farem, které vyrábějí víno ve větším množství, ale většina producentů víno stále dodává v malých dávkách. Často je lze zakoupit pouze ve výrobní oblasti a někdy pouze ve vinařství..
UŽITEČNÉ INFORMACE
Seyval Blanc, 1999 (Breaky Bottom) - kvalita 6 *, cena 6 *, hodnota 6 *
Dobré roky: Většina anglických vín je nejlépe opilá mladá. Nejlepší roky - 1996, 1995, 1994, 1992.
Chuť poznámky: Anglická vína jsou obvykle chutná a aromatická, s vůní bezinek, kopřivy, zelení a grapefruitu.