Portugalsko - portugalská vína a vinařské oblasti

Ze všech vinařských zemí dává Portugalsko nejen největší naději, ale také nás nejvíc zlobí. Tato země má bohatou paletu odrůd révy, kterou jinde nenajdete, protože doposud „mezinárodní tým“ „kabaretu“, „chardonnay“ a podobně se do těchto zemí nijak zvlášť násilně nezasahoval. Hlavní síla Portugalska je soustředěna přesně do těchto málo známých odrůd: lehce se jich dotkněte podněty moderního vinařství a budou spěchat vpřed, stávkující osobností a stylem.

Portugalské vinice jsou chaotické. Dotace Evropské unie zázračně ovlivnily vinařství a vína, která dodávají, ale dokud vinaři nezjistí, která vinice si myslí, že rostou na jejich vinicích, nebudou si vína moci uvědomovat svůj skutečný potenciál..

Blízkost Atlantského oceánu způsobuje, že klima západního pobřeží je měkčí a vlhčí - a na východě, když se blíží ke španělské hranici, Země zasychá a zahřívá se. Sever je domovem slavných vín jako Dao a Bairrada, Vinho Verde a Porto (port), ale centrum a jih Portugalska (zejména blízko Lisabonu) se také mohou pochlubit slavnými jmény: Colares, Bucelas, Carcavelos a Setubal..

Ale protože existuje rozdíl mezi východem a západem, mezi jihem a severem, znamená to, že existuje rozdíl mezi vínem, která samotná portugalština pije, a vínem, která laskavě dovolila ostatním, obvykle Britům, přizpůsobit se jejich chuti. Poslední kategorie zahrnuje portské víno, madeiru a sladká růžová vína z 20. století, jako je Mateus.

KLASIFIKACE

Vinho de Mesa - hlavní stolní víno odkudkoli, bez uvedení konkrétní oblasti nebo roku sklizně.

Vinho Regional (VR) - nová kategorie vín, podobná francouzské třídě Vin de Pays, která dává producentům určitou volnost manévrování.

Indicacao de Proveniencia Regulamentada (IPR). Přibližný ekvivalent francouzské třídy je VDQS. Je zřejmé, že pokud jste portugalština, zdá se, že toto jméno je chytlavé. Alternativní název - Vinho de Qualidade Produzido em Regiao Determinada / Demarcada. Existuje více než 30 oblastí IPR a teoreticky všechny mohou být upgradovány na stav DOC - v praxi se to může stát pouze s několika jednotkami.

Denominacio de Origem Controlada (DOC). Jedná se o nejvyšší kategorii portugalských vín. V současné době existuje 18 okresů DOC, mezi něž patří nejen takové zjevné regiony jako Dao a Bairrada, ale také méně známé okresy jako Tavira a Portimao. Kvalita není konzistentní, ale je to jediný případ?