Rioja - vinařská oblast španělska: vína rioja

Jen před 30 lety, s výjimkou několika specializovaných obchodů, nikdo neprodával víno z Rioja mimo španělsky mluvící svět. Ale nejde vůbec o nějaký upstart, takový parvenu mezi vinařskými regiony - původ vinic Rioja lze vysledovat zpět po staletí až k téměř Římanům, a tyto vinice bezesporu vzkvétaly ještě předtím, než začaly bordeaux prořezávat révy.

Byl to však Bordeaux, kdo postavil Rioji na správnou cestu. Když mšice z hroznů fylloxery padla na Bordeaux jako potrestaná povodeň, zničila vinice, které byly živobytí provincie, toto neštěstí nebylo zasaženo. A Bordeaux spěchali na jih a přinesli s sebou své know-how, své peníze a své sny a vytvořili jakýsi Bordeaux jižně od Pyrenejí.

Boom netrval dlouho. Phyloxera byl poražen a Francouzi se vrátili do své vlasti, ale opustili svou metodologii. A zatímco se Bordeaux proměnil v jedno z center moderního vinařství, které neustále vyvíjí a vylepšuje svá vína, Rioja upadl do ospalé stupor, bez jakéhokoli nápadu kopírování staré dobré původní techniky Bordeaux.

Ve Španělsku a v Jižní Americe se jedinečný, příjemný olejovitý typ vína Rioja prosadil jako příklad toho nejlepšího vína, které je Španělsko schopno produkovat. Teprve na počátku 70. let 20. století se Rioja konečně dostala na širokou mezinárodní scénu. V důsledku toho následovala nevyhnutelná expanze vinic na roviny, vhodnější pro pěstování pšenice než vína, a snížení účinku na kytici dubového tónu, pro které byla vína Rioja tolik milovaná, následovala.

Nová vinice umístěná na rovnoměrnějších úsecích - pokud mají v úmyslu získat víno ze svých hroznů (upřímně řečeno, raději bych tuto půdu opět upustila pod pšenici) - měla by být dána na výrobu mladých, šťavnatých vín, aniž by byla vystavena jakémukoli druhu. žádný výpis. Klasické oblasti pak mohly být vyhrazeny výhradně pro výrobu kvalitních vín. Sklizeň hroznů v Rioja je však v současné době příliš vysoká a kvalita vína je příliš heterogenní. Promiň, ale zdá se, že Rioja neví, kam jde..

V Rioji jsou tři hlavní podoblasti, z nichž nejdůležitější je Rioja Alta. Navzdory skutečnosti, že většina velkých vinařství bodegas míchá vína ze všech tří regionů, přijímají přísnější přístup k přijímání červených vín v Altě. Růžová vína na bázi Alty jsou nejlepší v Rioji.

Rioja Alaves vyrábí nejlepší, nej aromatičtější červená vína. Na východ od Logrono je Rioja Bach - rozlehlá, horká a poměrně plochá oblast a její vína jsou do jisté míry pomalá. Používají se ve směsi pro zvýšení hmotnosti lehčích vín z ostatních dvou podoblastí, ale sami jsou obvykle poněkud těžší.

Odrůdy červených hroznů jsou Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano a Masuelo, z nichž nejlepší je Tempranillo. Nedává intenzivní zbarvení, ale dává vůni jahod, která charakterizuje nejlepší vína. Garnacha je velká, hustá odrůda zelených hroznů, které se vyskytují v celé jižní Francii. Může být ostrý a mírně prázdný a poskytuje vynikající výsledky, pokud je smíchán s tempranilem. Z „garnachi“ se vyrábí také dobrá růžová vína. Graciano je na pokraji vyhynutí, ale někteří výrobci z nejlepších vinařů, kteří oceňují tuto odrůdu kvality za kvalitu, se ji snaží zachovat. Masuelo je méně zajímavá odrůda. Ze dnů, kdy vinaři Bordeaux přišli do Rioje, zbývá ještě několik míst Cabernet Sauvignon..

Hlavní odrůdou bílých hroznů je „viura“. Tradičně se také přidává do červených míchaných vín. Bílá vína vyrobená moderním, studeným a pomalým způsobem odhalují báječnou chuť grapefruitu. Tato odrůda však dobře přijímá i dub a může tvořit nádhernou plnou, jemnou kytici. V odrůdě Rioja se také používají jiné odrůdy bílých hroznů, jedná se o „Riohan malvasia“ a „garnacha blanca“..

Top výrobci: Artadi, Marques de Caceres, Campillo, Campo Viejo, Contino, CVNE, Faustino Martinez, Marques de Grinon, Lopez de Heredia, Martinez Bujanda, Montecillo, Marques de Murrieta, Navajas, Olarra, Palacio, Remelluri, La Rioja, La Rioja Marques de Hi, Bodegas Riojanas, Sierra Cantabria, Vina Ijalba.

KLASIFIKACE

Vína Sin Crianza se prodávají mladá a zřídka stárnou v dubových sudech. Tato pepřová vína typu beaujolais mohou být velmi příjemná..

Víno Crianza musí zrát nejméně dva roky a nejméně jeden rok v sudech. Mohou to být příjemná, lehká vína, ale někdy se jejich chuť pohybuje od upřímně ovocné, charakteristické pro vína Sin Crianza, až po jahodový dubový odstín vín Reserva..

Reservační vína musí zrát alespoň tři roky a musí být skladována v sudech po dobu nejméně jednoho roku. U mnoha vín Reserva je toto období delší a víno se prodává po pěti letech zrání. Jedná se o nejúžasnější vína ze všech vín Rioja..

Víno Gran Reserveas musí být nejméně pět let staré a musí mít minimální trvanlivost dva roky. Skladování sudů často trvá déle než dva roky, což snižuje obsah alkoholu ve víně a dělá vína Gran Reservas skvělou.

ORGANIZACE

V Rioji vládnou plesy velké vinařské společnosti, Bodegas, což souvisí hlavně s náklady na výrobu tradičních Rioja. Hlavní náklady jsou způsobeny skutečně obrovskými investicemi, které vyžadují drahé dubové sudy seřazené v nesčetných řadách - právě v nich musí víno dozrávat několik let předtím bude k dispozici k prodeji.

PŘEČTĚTE SI ŠTÍTKO

Do které třídy víno patří (například Crianza), v Rioji často označují protiznačkou. Protože mísení hraje v této oblasti výroby vína důležitou roli, názvy vinic na etiketě jsou vzácné.

O TASTE

Nejmladší červená vína mají bohatou ovocnou vůni připomínající beaujolais, ale pokud je necháte stranou, měla by mít červená rioha dubový tón. Vanilka, jahody a kokos - to jsou kytice, které jsem spolu často neviděl. U bílých vín klesá zlatý, mastný směr. Novým stylem je svěží a energické víno plné ovocného aroma drsného ovoce, z něhož se vám dech vydechne. Růžová vína jsou suchá s bohatým, jemným ovocným buketem a jsou nespravedlivě podceňována..

DOBRÉ ROKY

Nejstarší vína se mohou zdát jako výhodná. Ale jen to nejlepší z Gran Reserva bylo dobře zachováno více než deset let. Roky 1995 a 1994 byly vynikající - nejlepší sklizeň po mnoho let. Roky 1991, 1909, 1989 a 1985 byly dobré pro červená vína. Bílá a růžová jsou nejlépe opilí mladí, s výjimkou několika nejlepších bílých, ale jsou vzácní a při prodeji jsou připraveni k prodeji.

JAK JE PITNOUT?

Mladé bílé jsou pepřové a osvěžující, ideální pro mořské plody a mladé červené jsou dobré s pikantní klobásou, uzenou šunkou a španělským fazolovým kastrolem. Zvětralé červené s výjimkou hry, pečených sýrů a sýrů.