Sauvignon blanc: odrůdy révy a vína
Sauvignon Blanc (Sauvignon Blanc) - je to odrůda hroznů pro světle bílá vína
Moderní hrozny Sauvignon Blanc rostou nejen v Bordeaux, ale také v Kalifornii, Španělsku, Rumunsku, Moldavsku a Německu. Později byla do Austrálie přivezena odrůda divokých hroznů a nyní se průmyslová oblast výroby bílého vína na tomto kontinentu spoléhá hlavně na Sauvignon Blanc. Pokud jde o geolokaci, Sauvignon (bílá) a Sauvignon (červená) preferují podobné zóny, ale nerostou společně. Je pozoruhodné, že hrozny Sauvignon Blanc patří mezi pět největších rozsáhlé pokrytí území, pouze ve Francii přesahuje plocha osázená těmito hrozny 26 tisíc hektarů.
Bílý hrozen Sauvignon Blanc má kuželovitý tvar, bobule jsou velmi blízko u sebe, plody jsou masité s malou kostí. Tato odrůda podléhá pouze několika typickým chorobám a škůdcům, má však nízkou odolnost proti chladu, což vinaře vyžaduje pečlivé vyberte plantáž pro danou odrůdu.
Hrozny jsou velmi citlivé na šedou hnilobu, zejména v těch oblastech, které se vyznačují vysokou vlhkostí. Chuť bobule této odrůdy je kyselá, kyselá. Barva plodů se výrazně liší od světle zelené až po bohaté zlaté, listy jsou obvykle pěticípé, malé velikosti, vinné révy se velmi krouží, což umožňuje hroznu odolávat malému poklesu teploty a větru.
Chuť vína
Odrůda hroznů Lehké Sauvignon Blanc a příjemné, kořeněné provedení. V závislosti na teritoriu, kde se pěstovaly hrozny, se mění také aroma stárlého vína. Zde jsou některé z nich:
- aroma rybízu;
- angreštová příchuť;
- vůně čerstvě sekané trávy.
Původní bílé hrozny Sauvignon Blanc také obdržely několik „vydrží“:
- Gris;
- Noir
- Fialová.
Gris má nejmenší chuť a používá se jako dezertní víno, tmavší odrůdy Noir a Violet mají mnohem vyzrálejší chuť, jejich vůně je výraznější a dochuť je sladší. Bez ohledu na vybranou odrůdu, ať už jde o bílý Sauvignon Blanc nebo o tmavší šlechtění, má výsledné víno vynikající chuť a snadno se pije. Například víno Una Delicia (Sauvignon Blanc) se nazývá léto, stejně jako většina nápojů z této odrůdy. Alkohol dostal přezdívku pro poměrně nízkou pevnost.
Elitní víno
Ve Francii patří víno Sauvignon Blanc Šlechtici, což znamená jeho vysoký status a privilegium. Rozsáhlá distribuce hroznů však vedla ke skutečnosti, že náklady na láhev se mírně snížily, i když produktivita je pouze 60 hektolitrů na hektar. Výsledné bílé víno je stále považováno za elitní nápoj, ale jeho nákup je mnohem snazší. Poznání pravého Sauvignon Blanc je poměrně jednoduché, tento nápoj má výjimečně kyselou chuť a výraznou vůni, nejčastěji angrešt.
Výsledný nápoj se exportuje v průmyslovém měřítku, takže nalezení pravého Sauvignon Blanc na polici i malého obchodu je snadné.
Una delicia
Nejběžnějším bílým hroznovým vínem po chardonnay je Una Delicia (Una Delicia Sauvignon Blanc). Země původu - Itálie, kategorie dezertních vín. Slouží jako stolní víno pro rybí pokrmy nebo jako dezertní víno se sýrem. Lehká chuť. Kromě bílé odrůdy je zde také „Una Delicia Karmaner“, koláč a sladký nápoj. Široce dodáván do SNS, kde zabíral výklenek středních cen vín.
Bílé víno "Una Delicia" má několik mezinárodních ocenění a je jedním z nejslavnějších mezi průmyslovými. Na rozdíl od chardonnay, prvního nejoblíbenějšího nápoje na světě, je chuť Una Delicia jasnější a intenzivnější, ale síla závisí na řadě dalších faktorů, včetně včetně expozice a rostoucí oblasti. Hrozny z mírnějšího podnebí tradičně způsobují, že víno je ještě větší..
Padělky a originální
Odrůda odrůdy Sauvignon Blanc je jednou z nejběžnějších na světě. Tento populární druh hroznů se přirozeně stal předmětem všech druhů padělků. Jak jste již zmínili, můžete skutečnou Sauvignon Blanc odlišit výraznou vůní koláčku. Kromě toho byste měli vždy věnovat pozornost dostupnosti certifikátů, zemi výroby a přítomnosti značek certifikujících kvalitu.
Při nákupu vína v malém obchodě nebo v obchodním centru byste měli věnovat pozornost přítomnosti nebo nepřítomnosti přední části láhve s emblémem pro těsnění vosku, pokud není čiré nebo poškozené, může se kupující setkat s falešným.