Saint-julien - vinařská oblast ve francouzském bordeaux

Po působivých prostorech, které zabírají vinice Margot, se vypneme na výstupu ze Sussanu a najednou si uvědomíme, že vinice jsou u konce. To je trochu šokující, ale vysvětlení je jednoduché. Oblázková náhorní plošina byla vyplavena před mnoha staletími. Pokračujeme lesem na sever, ale po několik kilometrů nejsou oblázky vidět, není to na březích Girondy až do Saint-Julien, vzdáleného 12 km. Hned za potokem Chenel du Milieu začíná oblázkové údolí poseté klasifikovanými vinicemi. Nekonečná šňůra vinic stoupá po kopcích, stéká dolů a míjí kolem Saint-Estef na severu.

V Medocu je staré přísloví: pokud chcete udělat skvělé víno, měli byste vidět řeku Gironde z vinice. A toto přísloví je pro Svatého Julia perfektní. Všechny nejlepší vinice obce jsou oblázkové pruhy, které sestupují do neuspěchaných vod Girondy. St-Julien je nejmenší z nejznámějších označení, zaujímá 744 ha. Vesnice Beychevelle a St-Julien jsou z hlediska architektury naprosto pozoruhodné.

Ale vína jsou prostě nezapomenutelná. Často se zdá, že jsou to nejlepší červená vína Bordeaux, protože kombinují ozvěny chutí Margaux a silné tělo Pauillac, kořeněné vůní cedru, smrkových jehel a suchého letního větru. Chuť těchto vín je bohatá, jako loď nesoucí koření. Když jsou tato vína ještě mladá, některá z nich mají krémovou, medovou jemnost, ale toto svůdné pozlátko je plné jasného a čistého lesku stárlého vína St Julien. Mezitím tato vína trpěla společnou katastrofou pro Bordeaux - nadměrné výnosy. Plodiny jsou nyní mnohem větší než obvykle a pokud produkujete více, ztratíte koncentraci. Saint-Julien trpí méně než ostatní obce, protože existuje mnoho klasifikovaných vinic, které rostou, kde jim půda může poskytnout vše, co potřebují ke zrání hroznů, i když jsou sklizně velké. Toto je jeden z nejproduktivnějších obcí v Medoku..

Mimochodem, Beychevelle není jen název vesnice na jihu obce, ale také název zámku.

O chuti.

Mezi nejtradičnější vína s vůní cedru patří Leoville-Barton a Langoa-Barton. Nejsladší a nejbohatší vína, která se nejlépe pijí za deset let a která budou stokrát odměněna za dlouhé čekání, se objevují v Leoville-Las-Cases, v Ducru Beaucaillou (sklizeň koncem 80. let nebyla příliš dobrá, ale nyní zámek opět vzrostl) na nohou) a v Gruaud-Larose. Beychevelle rozvíjí překvapivě výraznou chuť švestky, zatímco Leoville-Poyferre si v posledních letech upevnila svou pozici skokem a prudkým nárůstem, Lagrange se ustálila od roku 1985 - jediným problémem je, že nepatří mezi nejlepší vinařství v komunitě. St-Pierre je nejhlubším, plachým a nejlépe vyrobeným vínem v Medoku. Začátkem 80. let se Talbot stočil zpět, ale v rukou nového majitele se vinařství opět zvedlo. Víno Branaire Ducru je stále hrozně měnitelné, je příliš lehké a křehké na to, aby vytvořilo klasickou cedrovou eleganci. Stále je tu bílé víno Caillou Blanc z Talbotu.

Jak je pít?

Relativní obsah tuku těchto mladých vín naznačuje, že jsou vhodná pro pečenou kachnu nebo divočáka. S ohledem na zrající vína Saint-Julien však vyžadují lehčí, rafinovanější jídlo - pečlivě pečené hovězí nebo telecí maso, vhodný je také jakýkoli pták smažený a podávaný ve vlastní šťávě..

INFORMACE KUPUJÍCÍHO

Na co mám v plánu?

Vína sv. Juliana jsou drahá, i když Anthony Barton z Leoville-Barton a Langoa Barton proti inflačnímu růstu cen. Jeho vína jsou vždy hodnocena čestně, má nejlepší ceny v obci. A vína Leoville Las-Cases a Ducru-Beaucaillou mohou být úžasná, ale mnohem dražší než ostatní vína Deuxieme Cru. Nejlepší příklady zahrnují nezařazené Hortevie a Terrey-Gros-Caillou, druhá vína Chateau Barton, Leoville-Las-Cases a Gruaud Larose.

Dostupnost.

Druhé víno je nejjednodušší najít, i když klasifikovaná vína se obvykle prodávají v specializovaných nezávislých obchodních řetězcích Bordeaux..

Užitečné informace.

Chateau Leoville-Las Cases 1989 - kvalita 10 *, cena 10 *, hodnota 8 *

Chateau Leoville-Barton, 1990 - kvalita S-k, cena 7 *, hodnota 9 *

Dobré roky. Výňatek je výhodný pro vína Saint-Julien. Můžete se na ně spolehnout jak v úspěšných, tak v neúspěšných letech. Nejlepší výnosy: 2000, 1999 1998, 1997, 1996, 1995, 1995, 1994, 1990 1989, 1988, 1986, 1985, 1983, 1982.

Chuť poznámky. Existují dva druhy těchto vín. Jeden je měkký, medový, a dalo by se říci, trochu sladký a druhý je suchý, svěžím a aromatický.