Jak vyrobit domácí borůvkové víno
Hlavní složky:
Domácí borůvkové víno má zářivou, bohatou barvu a zajímavou chuť, vzdáleně připomínající hroznové víno. Předtím, než doma vyrobíte borůvkové víno, ujistěte se, že bobule pečlivě třídí, protože přezrálé borůvky mohou budoucí nápoj zničit. Další nezbytnou podmínkou pro jakýkoli domácí recept na borůvkové víno je rozdrcení bobulí, použití pouze metody drcení, mletí bobulí v mlýnku na maso je nepřijatelné..
Ingredience
- Borůvky - 5 kg
- Cukr - 1,5 kg
- Voda -5 l
Domácí borůvkový vinný recept
Chcete-li tento recept na borůvkové víno doma, vezměte si 5 kg borůvek. 1,5 kg cukru, 5 l vody.
Třídí borůvky, umývá se a nalije do skleněné láhve.
V oddělené misce rozpusťte cukr ve vodě a poté nalijte roztok do láhve s borůvkami. Uzavřeme nádobu zátkou s uzávěrem vody, nasazenou kvašením. Na konci kvašení se výsledné víno filtruje, filtruje, plní do lahví.
Jak vyrobit borůvkové a medové víno doma
Složení: 3 kg borůvek, 300 g lipového nebo květového medu, 1,7 kg cukru, 4,5 l vody.
Předtím, než doma vyrobíte víno z borůvek, je třeba roztřídit zralé bobule a odstranit stonky. Omyjte bobule, suché, hnětete rukama nebo dřevěnou tloučkem.
Výsledná hmota se rozloží do skleněné misky, přidají se 3 litry teplé vody, krk se spojí s gázou a vloží se do teplé místnosti pro kvašení na 4 dny. Poté nalijte tekutinu do oddělené mísy, vytlačte buničinu.
Do výsledné mladiny přidejte cukrový sirup vyrobený z cukru, medu a 1,5 litru teplé vody.
Uzavřeme lahvičku mladiny pevným víčkem s uzávěrem vody a umístíme ji na teplé místo k fermentaci na 30 až 50 dní. Po ukončení procesu kvašení se víno vypustí ze sedimentu, zfiltruje se, nalije se do jiných pokrmů a uchovává se po dobu dalších 2 měsíců..
Poté se víno ze sedimentu znovu vypustí, lahví a uzavře. Pro získání polosladkého nebo sladkého vína je nutné zvýšit množství cukru o 0,5–1 kg.