Jak vyrobit domácí víno z bobule rybízu

Menu

• Hlavní složky:
• Ingredience
• Recept na přírodní domácí víno z červeného rybízu
• Jak vyrobit přírodní víno z černého rybízu
• Domácí recept na černý rybíz
• Jak dát víno červeného rybízu s koňakem
• Jak vyrobit víno z červeného rybízu s vodkou
• Obohacené víno z bílého rybízu
• Domácí víno z černého rybízu s hřebíčkem
• Víno vyrobené z šťávy z červeného rybízu
• Domácí recept z červeného rybízu a malinového vína
• Domácí víno z červeného rybízu s cukrovým sirupem
• Jak vyrobit růžové rybízové ​​víno

Domácí rybízová vína jsou nejoblíbenějšími nízkoalkoholickými nápoji, které si můžete připravit sami. Domácí víno se nejčastěji vyrábí z rybízu bez přísad, používá pouze bobule, kvasnice a vodu. Existuje však mnoho receptů na rybízové ​​víno v kombinaci s aromatickým kořením. Ať už si vyberete jakýkoli způsob vaření, výsledek bude vynikající!

• Červený rybíz - 10 kg
• Cukr - 100 g
• Šťáva - 1 litr

Recept na přírodní domácí víno z červeného rybízu

Chcete-li vyrobit domácí víno z červeného rybízu, musíte vzít 10 kg bobulí a 100 g cukru na 1 litr šťávy.

Bobule třídíme, odstraňte z kartáčů, 2-3krát omyjte vodou a nechte je vytéct.

Potom bobule hněteme, převedeme hmotu do skleněné mísy, uvázáme krk gázou a uložíme na teplé místo na 2-4 dny.

Když se buničina objeví, nalijte šťávu uvolněnou ve spodní části nádoby do jiné nádoby, přidejte cukr a na zrání dejte přirozené domácí víno, nádobu pevně uzavřete zátkou s uzávěrem vody.

Trváme na domácím červeného rybízu po dobu dalších 15-20 dní. Když kvašení zastaví, vypustíme víno ze sraženiny pomocí zkumavky do čisté nádoby nebo láhve, uzavřete a trváme na chladném místě po dobu 1,5 až 2 měsíců. Ještě jednou nalít víno z vytvořené sraženiny, přefiltrovat, nalít do lahví a korku.

Pokud vyrábíte víno z jablek nebo angreštů, jeho chuť se výrazně zlepší, pokud do moštu přidáte maliny (1/10 - 1/5 díl) maliny nebo šťouchané muškátové hrozny nebo hrozny Isabella (okamžitě nebo o něco později). Tato akce zlepší fermentační proces a poskytne konečnému produktu jedinečnou chuť..

Jak vyrobit přírodní víno z černého rybízu

Podle tohoto receptu na domácí rybízové ​​víno budete potřebovat 1 kg bobule černého rybízu, vodu, cukr.

Nakrájíme bobule na přírodní víno, výslednou hmotu dáme do láhve, naplníme ji chlazeným cukrovým sirupem (400 ml vody a 100 g cukru) a uložíme na chladné místo. Po 3 dnech vypusťte tekutinu, vytlačte buničinu a znovu nalijte cukrový sirup (400 ml vody a 100 g cukru).

Po 2-3 hodinách filtrujeme tekutinu, vytlačujeme buničinu přes gázu složenou do několika vrstev.

Kapaliny získané při první a druhé extrakci smícháme, nalijeme do velké skleněné nádoby, nalijeme vodu (600 ml na 1 litr mladiny) a přidáme cukr (500 g na 1 litr mladiny). Misky jsou pevně korkové s víkem s uzávěrem vody, umístěné na chladném místě.

Čas od času přidáváme do sudu cukrový sirup. Po 5-6 měsících vypustíme víno z bobulí černého rybízu z kalů, nalijeme do jiné nádoby a přidržíme alespoň dalších 60 dní.

Hotové domácí víno z černého rybízu nalijte do lahví, korekujte, nechte jej 6-7 dní na chladném místě a poté jej uložte do vodorovné polohy.

Domácí recept na černý rybíz

Složení: 3 kg černého rybízu, 500 g cukru, 2 l vody.

Co vyrobit víno z černého rybízu podle tohoto receptu, roztřídíme bobule (nikoli moje), odstraníme stonky. Bobule hněte, přidejte 1 litr vody a nechte 4 dny na teplém místě. Směs pravidelně promíchejte dřevěnou lžící. Potom vymačkejte šťávu, přidejte zbývající vodu, cukr, nalijte do fermentační nádrže a uzavřete víčko uzávěrem vody.

Domácí víno z černého rybízu jsme dali na temné místo k fermentaci. Po ukončení procesu kvašení vypusťte víno ze sraženiny, v případě potřeby přidejte cukr, filtrujte a nalijte do lahví.

Jak dát víno červeného rybízu s koňakem

Pro tento recept vína z červeného rybízu musíte vzít: 12 litrů šťávy z červeného rybízu, 1,5 kg cukru, 1 litr koňaku.

Omyjeme bobule, loupáme stonky, dáme je do hliněné, skleněné nebo dřevěné nádoby, hněteme a uložíme na vychlazené místo pro kvašení.

Když hmotnost kvasí, vypusťte šťávu. Nechte šťávu stát, nalijte ji do skleněné láhve, přidejte cukr a koňak. Uzavřete nádobu a uložte na chladné místo na 6-8 týdnů.

Hotové víno z červeného rybízu je filtrováno, lahvováno, korkováno. Před použitím vydržíme nejméně 4 měsíce..

Jak vyrobit víno z červeného rybízu s vodkou

Složení: 5,5 kg červeného rybízu, 0,8 kg cukru, 1 litr vody, 500 ml vodky.

Před vyrobením červeného rybízu s vodkou oloupejte bobule ze stonků, opláchněte je, osušte, hněte dřevěnou tloučkem a vyčleňte na 1 hodinu. Šťávu vymačkejte, nalijte do láhve, přidejte cukr, vodu a vložte do tmavého a teplého místa pro kvašení. Uzavřeme nádobu víkem s uzávěrem vody.

Po ukončení procesu kvašení víno filtrujeme, nalijeme do alkoholu a necháme nápoj vařit 7 až 8 dní. Hotové víno nalijte do lahví a nechte 2 měsíce dozrát na tmavém a chladném místě.

Obohacené víno z bílého rybízu

Složení: 6 kg bílého rybízu, 3 kg cukru, vodka (500 ml na 5 l vína).

Pro přípravu domácího kvašeného vína z rybízu, hněteme 200 g bobule, přidáme 100 g cukru a na 3 dny uložíme na teplé místo. Fermentace je považována za připravenou na začátku aktivního procesu kvašení..

Při výrobě vína se plody bílého rybízu třídí, umývají a vymačkávají. Přidejte 2,3 kg cukru a kvásků..

Nalejte mladinu do připravené nádoby, uzavřete zátku vodním uzávěrem, připravenou k fermentaci na tmavém místě při pokojové teplotě.

Po ukončení procesu kvašení se ze sedimentu vypustí víno z bílého rybízu, přidá se vodka (vztaženo na 500 ml vodky na 5 litrů vína), důkladně se promíchá a nechá se vařit 7-8 dní. Hotové víno filtrujte, přidejte zbývající cukr, promíchejte, filtrujte a nalijte do lahví. Držíme víno v lahvích dalších 70–100 dní.

Domácí víno z černého rybízu s hřebíčkem

Pro tento recept na víno z černého rybízu si vezměte 3 kg bobule, 6 pupenů hřebíčku, 1 kg cukru, alkoholu.

Myjeme rybíz, sušíme, nalijeme do láhve, nalijeme cukr, přidáme hřebíček. Na slunce jsme dali na 3-4 dny nádobu s ovocem. Pravidelně protřepávejte láhev. Po zahájení kvašení instalujeme uzávěr vody a umístíme jej na tmavé místo na 40-50 dní.

Na konci kvašení zfiltrujeme víno z bobule rybízu hřebíčkem, přidáme alkohol v množství 50 ml na 1 litr vína, nalijeme do lahví a korku.

Víno vyrobené z šťávy z červeného rybízu

Složení: 1 litr šťávy z červeného rybízu, 1 kg cukru, 2 litry vody.

Před přípravou vína z rybízu nalejte šťávu do láhve, přidejte cukr, vodu, uzavřete zátku vodním zámkem a nechte ji kvasit při pokojové teplotě po dobu 3-4 týdnů. Obsah lahvičky pravidelně protřepávejte.

Po ukončení procesu kvašení filtrujeme domácí víno z bobule rybízu silným hadříkem nebo filtračním papírem, nalijeme do lahví a korku.

Domácí recept z červeného rybízu a malinového vína

Složení: 3 kg bobule červeného rybízu, 2 kg cukru, 3 l vody.

Pro startovací kulturu: 150 g malin, 30 g šípků, 100 g cukru.

Pro začátek, hnětení malin a šípků, vložte do sklenice, nalijte cukr a naplňte vodou tak, aby zcela pokrývala hmotu. Připevněte sklenici hadříkem a vložte na teplé místo na 3 dny, obsah pravidelně protřepávejte.

Podle receptu na výrobu červeného rybízu nejprve vyrobíme sirup z cukru a vody, odstraníme z něj pěnu a zchladíme na pokojovou teplotu.

Nasekáme bobule červeného rybízu, dáme do skleněné láhve, přidáme vychlazený sirup a kvásk, smícháme, spoutáme gázou a necháme 8 dní fermentovat na tmavém místě. Každý den je nutné sladinu míchat 4-5krát, aby se na povrchu netvořila plíseň.

Poté se mladina filtruje přes složenou gázu, dužina se vymačká. Výsledná šťáva se nalije do láhve, uzavře se víkem s uzávěrem vody a nechá se kvašení. Pravidelně protřepávejte láhev.

Po 40 dnech se na dně láhve vytvoří sraženina. Víno z červeného rybízu s malinami je ze sedimentu vypuštěno, je-li to nutné, filtrováno, lahvováno, pevně korkováno a uchováváno ve sklepě další 2 měsíce.

Domácí víno z červeného rybízu s cukrovým sirupem

Složení: 3 kg červeného rybízu, 3 l vody, 1 kg cukru.

Než začnete vyrábět víno z rybízu, čistíme bobule ze stonků, třídíme, myjeme, hněteme a uložíme do skleněné láhve. Z vody a cukru připravíme sirup, necháme ho vychladnout na pokojovou teplotu a potom nalijeme do láhve s rybízovou hmotou. Vložíme fermentační korek a necháme jej fermentovat při pokojové teplotě po dobu 5-6 dní. Na konci kvašení filtrujeme víno hadříkem, filtrujeme, nalijeme do lahví, korku a uložíme do suché a chlazené místnosti pro skladování.

Jak vyrobit růžové rybízové ​​víno

Podle tohoto receptu na výrobu vína z rybízu musíte vzít 5 kg červeného rybízu, 4 kg cukru, 150 okvětních lístků růží.

Než vložíte víno z rybízu, myjeme bobule, osušíme, odstraníme stonky a nalijeme do láhve. Přidejte růží a naplňte cukrem. Krk misek svázáme silným hadříkem, na měsíc zapadajícím sluncem. Vypusťte hotové víno, přefiltrujte přes hadřík a nalijte do lahví.