Domácí kvass recepty z bobulí
Menu
Hlavní složky:
Je léto a brzy začne sezóna sběru bobulí, milovaná dospělými i dětmi. Všechny bobule jsou bohaté na antioxidanty, které pomáhají při prevenci mnoha chorob a zabraňují vzniku změn souvisejících s věkem. V tomto ohledu jsou borůvky považovány za nejužitečnější..
Ingredience
- 2 litry vody;
- 300 g bobulí;
- 100 g cukru;
- 0,5 citronů;
- 10 bobulí rozinek;
- 0,5 lžičky cukr
- 3 větvičky máty.
Berry kvass s rozinkami
Kromě toho existuje v bobulích mnoho vitamínů a minerálů, které se během kvašení dokonale konzervují, pokud z nich například připravíte kvas. V procesu přípravy kvasu probíhá fermentační proces, který umožňuje nasycení nápoje mikroorganismy a příbuznými látkami, které jsou prospěšné pro naši mikroflóru.
Zkuste si uvařit jeden z prezentovaných kvasových receptů z bobulí, chutných a zdravých elixírů zdraví a krásy.
U každého z prezentovaných druhů kvasu z bobulí lze bobulovou základnu změnit s ohledem na to, co je k dispozici, důležitý je pouze poměr a nápoj se ukáže jako něžný, chutný a neuvěřitelně osvěžující. Vyberte podíl cukru podle vaší chuti a v závislosti na stupni kyselých bobulí.
Vezměte směs bobulí (například různé druhy rybízu a malin), tříděte a umývejte, odstraňte listy a stonky. Připravené bobule rozmačkejte a dočasně odložte stranou..
V hrnci vařte vodu po dobu 3 minut s mátou a kůrou a přidejte do ní bobulovou hmotu a cukr. Výsledná směs se ochladí na 35 stupňů, do ní se zavedou droždí a nalije se do skleněné nádoby pro další infuzi pod víčkem domácí gázy. Trvání by mělo nastat při pokojové teplotě.
Po dni filtrujte tekutinu, přidejte do ní rozinky, utěsněte je a nechte je ponořit do chladničky na další den.
Hotovo!
Domácí bobule kvas s medem
K přípravě dalšího kvasu z bobulí doma nepotřebujeme více než 10 minut času, 3-litrovou sklenici s plastovým krytem, filtrovanou vodu, bobule (čerstvé nebo zmrazené) a trochu kyselé šťávy zelí. Rychlé, snadné, chutné.
- 3 l vody;
- 2 gr. Art. bobule;
- 2 lžíce. l přírodní med;
- 2 lžičky šťáva z zelí.
Celé umyté bobule položte na dno nádoby, naplňte vodou a přidejte med a šťávu zelí. Vše pečlivě promíchejte, přikryjte a počkejte 4–5 dní, dejte sklenici denně a míchejte její obsah.
Následující den se objeví bubliny a bobule se začnou objevovat, ale pěna a kyselá chuť svědčí o úplné připravenosti nápoje. Čím déle je kvas naplněn, tím kyselejší bude konečný produkt..
Po ukončení kvašení přeneste kvas do lahví pro další skladování v lednici.
Kvasový recept bez kvasinek
Pro ty, kteří se snaží vyhnout kvasinkám, se doporučuje tento recept na bobule kvas bez kvasinek. Podle odborné rady je nejchutnější směs bobule pro tuto kvasu následující: maliny, borůvky, černý rybíz, brusinky a ostružiny. Uložte ji v lednici ve starých lahvích šampaňského a podávejte ji pouze v chladu, je mnohem chutnější.
- 4 l vody;
- 1 kg bobulí;
- 500 g cukru;
- 20 g rozinek.
Oloupejte bobule z nepoživatelných částí, roztřiďte, opláchněte a vložte na papírové ručníky. Po odstranění přebytečné vody vezměte bobule na dno vhodné připravené misky.
Připravte cukrový sirup z vody a cukru, naplňte jej směsí bobulovin a důkladně promíchejte. Miska zakryjte gázou a nechte ji stát při pokojové teplotě jeden den.
Po dni filtrujte kvas a naplňte jej lahvemi, do každého přidejte několik rozinek. Cork každou láhev pevně a převést do chladu po dobu 7-14 dní.