Recept na domácí likér doma
Likéry patří do kategorie alkoholických nápojů, které se vyznačují zavedeným publikem fanoušků.
Menu
Tento alkohol si oblíbili zejména zástupci krásné poloviny společnosti, protože nápoj se od ostatních liší výraznou vůní, lehkou silou, příjemnou sladkostí a bohatou barvou..
Vysoce kvalitní domácí likér je vyroben z pevného měsíčního svitu nebo dobré vodky a jako další součást se používají bobule, ovoce, aromatické byliny, voňavé koření a různé šťávy..
Chci se s vámi podělit o několik jednoduchých receptů na tento skvělý, docela sladký nápoj. Jak tedy vyrobit likér z měsíčního svitu doma?
Klasifikace primární složky
- Ovoce a bobule. Tuto kategorii představují alkoholické nápoje, jejichž hlavní složkou jsou různé bobule a ovoce. Mezi obrovské množství ovocných nebo bobulových likérů patří nejoblíbenější likéry z černého rybízu, borůvky, jahody, brusinky, maliny a samozřejmě, třešeň. Do této kategorie patří také likéry na bázi broskví, meruněk, melounu, citronů a ořechů..
- Káva. Na základě kávy si můžete také připravit mnoho různých likérů. Tato složka dodává nápojům jedinečnou a jedinečnou kvalitu. Hlavními složkami při přípravě takového alkoholu jsou nejčastěji vysoce kvalitní alkohol, aromatické koření a káva. Do této kategorie spadají také čokoládové likéry..
- Vejce. Jak název napovídá, tyto alkoholické nápoje se vyrábějí na základě žloutků a bílkovin, což vede k originálnímu nápoji s neobvyklou mírnou chutí. Nejslavnější zástupce je likér právník.
Klasifikace podle alkoholu a cukru
- silný - alkohol až 45%, cukr až 50%;
- dezert - alkohol až 30%, cukr až 30%;
- krém - Jedná se o samostatný druh likéru s poměrně hustou konzistencí a malou intenzitou: alkohol do 28%, cukr do 60%.
Zajímavé recepty na likéry Moonshine
Borůvkový likér
Domácí borůvkový likér má pestrou vůni a bohatou jemnou chuť čerstvých bobulí.
Hodí se k různým dezertním pokrmům a je skvělým základem pro přípravu úžasných koktejlů..
Pevnost hotový produkt kolísá od 16 do 18 stupňů. Maximální trvanlivost - až pět let.
Seznam součástí
| přísady | množství |
| borůvky | 300 g |
| citron | polovina |
| hřebíček | 3 pupeny |
| granulovaný cukr | 150 g |
| pramenitá voda | 150 ml |
| měsíční svit s dvojitou destilací (45% síla) | 300 ml |
Proces vaření
- Bobule jsou mírně opláchnuty tekoucí vodou a odstraňují zkažené, nezralé, shnilé plody.
- Nalijte borůvky do hluboké mísy a důkladně ji promíchejte do stavu homogenní kaše jakoukoli vhodnou metodou.
- Opatrně nakrájejte kůži z poloviny citronu, aniž byste se dotkli bílého masa, které může zkazit nápoj, což je příliš hořké.
- Přidejte citrusovou kůru a hřebíček do borůvkové kaše..
- Tam vyplníme měsíční svit dvojité expozice, předem zředěný na 45 otáček.
- Vše dobře promíchejte a hmotu nalijte do sklenice.
- Hermeticky uzavřete nádobu šroubovým nebo nylonovým krytem, poté ji umístíme do temné místnosti s teplotou nejméně 20 stupňů.
- Trváme na produktu dva - dva a půl týdne. Během této doby třepejte obsah sklenice 3-4krát denně.
- Infuzi filtrujeme přes gázový filtr a pečlivě vymačkáme buničinu.
- V malém hrnci smíchejte vodu a granulovaný cukr, poté tekutinu přiveďte k varu.
- Sirup vařte 5-8 minut a výslednou bílou pěnu neustále odstraňte.
- Připravený sirup se ochladí na teplotu 25 až 30 stupňů.
- Ochlazený sirup nalijte do borůvkové infuze a znovu pevně zakryjte sklenici.
- Vrátíme sklenici na původní místo a vyčkáme asi 7-10 dní, přičemž obsah denně třepáme.
- Hotový alkohol nalijte do skleněných lahví a skladujte ve sklepě nebo na jiném chladném místě.
Vápno
Domácí limetkový alkoholický nápoj potěší výraznou citrusovou vůní, která absolutně necítí alkohol, úžasnou sladkou a kyselou chuť s jemnými pálivými tóny zázvoru a nádhernou limetkovou barvou.
Síla alkoholu může být nastavena nezávisle, čímž se zvyšuje nebo snižuje množství cukru a vody. Maximální doba skladování tohoto alkoholu je až 5 let.
Seznam součástí
| přísady | množství |
| středně velké šťavnaté vápno | 3 ks. |
| měsíční svit s dvojitou destilací (45% síla) | 500 ml |
| květový med | 20 g |
| čerstvý kořen zázvoru | 10 g |
| pramenitá voda | podle libosti |
Proces vaření
- Ovoce prohledávejte ve vroucí vodě a poté důkladně opláchněte tekoucí vodou tvrdou žínkou..
- Ovoce jsme osušili a zelenou kůru pečlivě nakrájíme na loupání zeleniny. Snažte se nedotýkat bílé dužiny ovoce, jinak bude nápoj velmi hořký.
- Vytlačte šťávu z loupaného ovoce pomocí jakékoli metody, která vám vyhovuje.
- Nakrájejte kůži na tenké proužky, nasekejte kořen zázvoru na hrubém struhadle.
- Obě složky jsme vložili do skleněné nádoby a nalili tam šťávu.
- Chcete-li zjemnit chuť budoucího nápoje, přidejte ke zbytku ingrediencí květinový med, ale to je volitelné.
- Výslednou směs vařte dvojitou destilací zředěnou na 45 otáček.
- Hmotu důkladně promíchejte, dokud se med úplně nerozpustí v kapalině.
- Nádobu pevně uzavřete a odešlete na tmavé místo, kde je teplota nejméně 20 stupňů.
- Trváme na produktu po dobu jednoho týdne, zatímco denně protřepávejte obsah nádoby.
- Hotovou infuzi vápna filtrujeme přes gázovou tkaninu složenou ve 3 až 4 vrstvách, přičemž pečlivě vymačkáváme kůru. V této fázi můžete přidat vodu, aby se snížila pevnost, ale současně se nápoj může zakalit. K tomu připravte sirup, poté jej ochlaďte a smíchejte s borůvkovou infuzí. Pokud není přidána voda, pak bude stupeň alkoholu 36-38 otáček.
- Nalijeme hotový alkohol do lahví a posíláme je do chladničky po dobu nejméně 3-4 dnů, aby se chuť stabilizovala.
Kakao a kondenzovaný likér
Snadno vyrobitelný dezertní alkoholický nápoj má krémovou texturu s překvapivě jemnou čokoládou a krémovou chutí.
Tento likér je vhodný pro ovoce, zmrzlinu a sladké pečivo. Kondenzované mléko nelze přidat, ale nápoj bude mít mírně hořkou chuť a výraznou charakteristickou chuť kakaa.
Pevnost tento alkohol se liší od 21 do 23 otáček. Skladovatelnost v lednici - až jeden a půl měsíce.
Seznam součástí
| přísady | množství |
| měsíční svit s dvojitou destilací (50% síla) | 500 ml |
| kakaový prášek | 100 g |
| granulovaný cukr | 100 g |
| pramenitá voda | 200 ml |
| kondenzované mléko | 200 ml |
| vanilkový cukr | 1 špetka |
Proces vaření
- Na smaltované pánvi smíchejte granulovaný cukr, kakao a pramenitou vodu.
- Za stálého míchání uveďte kapalinu do varu.
- Směs se vaří po dobu 5-7 minut, dokud se nestane homogenní.
- Odstraňte pánev z tepla a ochlaďte její obsah na teplotu 20–25 stupňů.
- Ochlazený sirup nalijte do skleněné nádoby a přidejte do něj vanilkový cukr a měsíční svit..
- Směs dobře promíchejte, dokud se vanilkové krystaly nerozpustí, a poté nádobu pevně uzavřete.
- Infuzi umístíme na temné místo s teplotou alespoň 20 stupňů po dobu asi 10 dnů. Jednou denně nezapomeňte protřepat obsah nádoby.
- Alkoholickou tekutinu filtrujeme přes gázovou tkáň složenou ve 4-5 vrstvách.
- K přečištěné infuzi přidejte kondenzované mléko a důkladně promíchejte, dokud nebude hladký.
- Hotový produkt jsme plnili do lahví, nejlépe ze skla, a potom jsme je poslali do ledničky na 4-5 dní, aby se chuť stabilizovala.
- Před přímým ochutnáváním jej dobře protřepte..
Měsíční svícen recepty videa
V této sekci vám chci představit zajímavé recepty profesionálních vinařů, kteří díky pokusům a omylům dosáhli vynikajících výsledků a nyní je chtějí sdílet se všemi.
- Video číslo 1.
Profesionální vinař vás rychle naučí, jak vařit citrusové likéry vyrobené z citronu a pomeranče, které jsou krásné jak v aromatických, tak chutných kvalitách. Recepty jsou zajímavé v tom, že i ti, kteří netuší, co vinařství zvládne přípravu těchto nápojů.
- Video číslo 2.
Zde vám zkušený vinař představí recepty expresních likérů z měsíčního svitu a lékárenských sirupů z šípů a borůvek.
Je to nejjednodušší způsob, jak v krátkém čase připravit slušnou alkoholovou léčbu na blížící se hostinu..
- Video číslo 3.
Slavný vinař nabízí zajímavý recept na lihovinový likér z měsíčního svitu a podrobně vypráví, jak si ho vyrobit doma bez zvláštního vybavení a zvláštních dovedností při výrobě vína..
Nápoj má okouzlující vůni, úžasnou plnou chuť a krásnou jemnou růžovou barvu..
Doufám, že se vám líbily moje recepty na likéry Moonshine, díky nimž se získává alkohol, v jeho chuťových vlastnostech o jeden gram horší než nakoupené výrobky, které se připravují pomocí chemických přísad a mají vysoké náklady.