Víno z fíků: 4 recepty doma

Sladké, šťavnaté ovoce fíkovníku je známé svou bohatou skladbou a léčebným účinkem na tělo. Ve voňavém ovoci je celý rozptyl vitamínů, stopových prvků a zdrojů energie.

Vinaři milují fíky svým vysokým obsahem cukru, který je optimální pro výrobu alkoholických nápojů - stolních a obohacených. Vína z vonných plodů se dobře pohybují a nevyžadují povinné sladění.

Víno z fíků: 4 recepty doma

Tipy před zahájením

  1. Fíky musí být důkladně změkčeny a okyseleny citronem nebo bobulemi.
  2. Je lepší používat sušené ovoce a poté zkusit namáhavější recepty s čerstvými fíky.
  3. Úspěšné komponenty pro fíkové víno: jablečná šťáva, rozinky, med, citrusové plody.

Figové víno s borůvkami

Místo sušeného ovoce si můžete vzít čerstvé a borůvky nahradit rozinkami..

Složky

  1. Fíky sušené na slunci - 1 kg
  2. Sušené borůvky - 20-30 ks..
  3. Voda - 10 l

Metoda vaření

  1. Fíky pečlivě třídí, umývají, jemně nasekávají.
  2. Vložte kousky do hliněné nádoby, zalijte trochu teplé vody.
  3. Nalijte borůvky a pevně uzavřete nádobu.
  4. Po 10 dnech přelijte, nalijte nápoj do lahví a po dobu dalších 30 dnů uchovávejte v chladu.

Fig Classic Wine

Buničina zbývající po kvašení může být použita k opětovnému vytvoření nápoje.

Složky

  1. Sušené fíky - 1,5 kg
  2. Cukr - 1 kg
  3. Vinné kvasnice - 10 g
  4. Voda - 4 l

Metoda vaření

  1. Nakrájejte ovoce, nalijte do 8-litrové skleněné láhve.
  2. Z cukru a vody vařte cukrový sirup, počkejte na ochlazení, přelijte, přidejte do fíku a přidejte zbývající vodu.
  3. Nalijte kvasnice, přikryjte krk nádoby pergamenem a vpichujte jehlou.
  4. Nechte se bloudit asi 30 dní při dodržení stálých teplotních podmínek a klidu.
  5. Když se ovoce usadí na dně, vypusťte víno hadříkem, rozložte ho v malých nádobách a přeneste do chladu.

Fig Raisin Wine

Složky

  1. Čerstvé fíky - 1 kg
  2. Cukr - 1 kg
  3. Rozinky - 25 ks..
  4. Kvasinky - 10 g
  5. Voda - 3,5 l

Metoda vaření

  1. Půl kilogramu cukru smíchaného s polovinou specifikovaného objemu vody, vařte hustý sirup, nechte vychladnout.
  2. Rozemelte fíky, přidejte do vychlazené kapaliny, přidejte rozinky a droždí.
  3. Vtlačte hrdlo láhve hustou látkovou klopou, upevněte lanem, posílejte na teplé místo bez světla na 14 dní.
  4. Připravte sladký sirup z druhé části vody a cukru, po ochlazení nalijte do kvašeného vína.
  5. Bez rušení odešlete nápoj kvašení.
  6. Počkejte 2 týdny, hnětete hmotu, nechte dalších 14 dní.
  7. Víno projděte hustým hadříkem, nalijte do malých nádob, nechte je v chladu asi 30 dní.

Fíkový med "Honey"

Tento recept je nejobtížnější z daného a vyžaduje více času. Takto připravený nápoj má však skutečně královskou chuť, jemný jantarový odstín a svěží citrusově-karamelovou vůni.

Složky

  1. Obrázky - 1 kg
  2. Cukr - 1,2 kg
  3. Zlato - 0,3 l
  4. Voda - 6 l
  5. Oranžová - 1 ks..
  6. Citron - 1 ks..
  7. Vinné kvasnice - 1 balení

Metoda vaření

  1. Pijte sladký sirup, který postupně rozpouští med v odměrku vroucí vody. Proces musí být doprovázen mícháním a odstraněním pěny.
  2. Nechte směs vychladnout a poté ji nalijte do velké skleněné nádoby.
  3. Opatrně obruste fíky, zalijte 1-1,5 litru vroucí vody, nechte 10–12 hodin trvat.
  4. Vypusťte tekutinu a nalijte fíkovou hmotu do medového sirupu.
  5. Citrusové plody nakrájejte na kroužky a hodte do láhve.
  6. Do ovoce přidejte droždí, cukr a zbývající vodu.
  7. Umístěte víno na počáteční kvašení na 4 dny do teplého rohu a míchejte dvakrát denně.
  8. Napněte tekutinu, znovu nalijte do nádoby, uzavřete vodním uzávěrem, dokud fermentace neskončí (po dobu 1,5 měsíce).
  9. Nápoj vydrží asi 1 rok, během první poloviny každé 2 měsíce, aby tekutina prošla látkou.
  10. Na konci zrání víno rozložte v malých lahvích, přeneste do chladu a tmy, kde nechte další 1 rok.

Podobné

Nabídka