Borůvkové víno: domácí recepty
Menu
Hlavní složky:
Po 24 hodinách se musí buničina vymačkat, výsledná kapalina se smíchá s bobulovou šťávou a cukrem a směs se míchá, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Předtím, než na kvašení přidáte borůvkové víno, musí být obrobek nalit do sklenice (nalít ne výše než ramena nádoby) a na krk nalepit vodní těsnění - gumovou rukavici s malým otvorem v jakémkoli prstu.
Láhev by měla být čištěna v temné místnosti s pokojovou teplotou. Fermentace začne další den. Koncem tohoto procesu bude úplné vymizení bublin. A pak byste měli vypít nápoj ze sedimentu, nalijte jej do skleněných lahví a nechte jej vařit po dobu 2 měsíců na chladném místě, než ochutnejte.
Ingredience
- Borůvky - 4 kg.
- Voda - 6 l.
- Cukr - 2 kg.
Jak dát kvašené borůvkové víno
Borůvky jsou skvělou základnou pro tvorbu dezertních tinktur. Domácí nápoje mají jedinečnou chuť a jemné aromatické tóny, které se alkohol nemůže chlubit.
Domácí víno z borůvek je známé svou sytě červenou barvou a jemnou dochutí. Proto je považován za vrchol každého slavnostního stolu, který potěší i ty nejnáročnější znalce alkoholu.
Pro ty, kteří se rozhodli toto mistrovské dílo vytvořit sami, jsou níže nejoblíbenější recepty. Ať už si vyberete kterýkoli z nich, zvažte jeden důležitý bod: výběrem pro víno by měly být celé bobule bez hniloby, aby nedošlo k poškození chuti budoucího nápoje.
Jak dát kvašené borůvkové víno
Speciálně pro začátečníky vinaře - jednoduchý recept na výrobu domácího borůvkového vína.
To zahrnuje použití pouze tří složek k vytvoření alkoholu:
- Borůvky - 4 kg.
- Voda - 6 l.
- Cukr - 2 kg.
Nejprve musíte třídit bobule, vybrat z celkové hmotnosti poškozených kopií, listů, větví a dalších odpadků. Dále, borůvky, bez praní, musí být rozdrceny dřevěnou rozdrcením. Pomocí řezu gázou musíte šťávu vytlačit z bobulí a vložit ji do chladničky. Buničina (tj. To, co zbylo z borůvek) by měla být nalita vodou a nádoba s ní na jeden den umístěna na tmavém místě..
Po 24 hodinách se musí buničina vymačkat, výsledná kapalina se smíchá s bobulovou šťávou a cukrem a směs se míchá, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Předtím, než na kvašení přidáte borůvkové víno, musí být obrobek nalit do sklenice (nalít ne výše než ramena nádoby) a na krk nalepit vodní těsnění - gumovou rukavici s malým otvorem v jakémkoli prstu.
Láhev by měla být čištěna v temné místnosti s pokojovou teplotou. Fermentace začne další den. Koncem tohoto procesu bude úplné vymizení bublin. A pak byste měli vypít nápoj ze sedimentu, nalijte jej do skleněných lahví a nechte jej vařit po dobu 2 měsíců na chladném místě, než ochutnejte.
Výroba vína z medu a borůvek
Přidáním medu můžete získat alkohol s neobvykle jemnou chutí a přetrvávající vůní.
Výroba vína z medu a borůvek vyžaduje použití takové sady přísad (včetně dalších):
- Zralé bobule - 4 kg.
- Vápno med (nebo jiné) - 0,3 kg.
- Cukr - 1,5 kg.
- Voda - 3,5 l.
Po třídění bobulí je musíte rozdrtit v bramborové kaši. Měla by nalít vodu v objemu 3 l, přikrýt gázovým řezem a uložit na temné místo s pokojovou teplotou po dobu 5 dnů.
Na konci zadaného období je nutné obrobek namáhat, aby se zbavil sedimentu. Rozpusťte med a granulovaný cukr v 0,5 l vody, přidejte výsledný sirup k výše uvedenému přípravku, důkladně promíchejte a nalijte do skleněné láhve.
Potom příprava domácího borůvkového vína podle tohoto receptu zahrnuje instalaci těsnění na vodu na nádobu. Jeho roli může hrát gumová rukavice, v jednom z prstů, z nichž musíte udělat díru. Poté by se láhev měla znovu umístit na tmavé místo, dokud proces fermentace neskončí..
Pokud se bubliny již neobjeví na povrchu obrobku, můžeme předpokládat, že víno je téměř hotové. Je nutné jej vypustit ze sedimentu, naplnit do láhve a nechat jej zrát v ledničce 2 měsíce. Po této době můžete ochutnat domácí alkoholický nápoj..
Jak vyrobit borůvkové víno s rozinkami
Níže je uvedena informace o tom, jak vyrobit víno z borůvek s rozinkami. Výstupem bude skutečné mistrovské dílo, jehož charakteristickým rysem bude kyselá úprava. Hotový alkohol lze skladovat 4 roky. Musíte vzít následující složky:
- Borůvky - 5 kg.
- Rozinky (nemyjte!) - 100 g.
- Voda - 5 l.
- Kyselina citronová - 20 g.
- Cukr - 2 kg.
Rozinky jsou nezbytné pro normalizaci procenta přírodních kvasinek v moštu. Pokud se borůvky sbírají ihned po dešti, nemusí v bobulích stačit. Kyselina citronová se používá k vyvážení kyselosti obrobku, což určuje účinnost fermentace..
Varování: include (/var/www/rezon/data/www/alcorecept.ru/ »wp-content / plugins / include-me / goog-right.phpВ): nepodařilo se otevřít stream: žádný takový soubor nebo adresář v /var/www/rezon/data/www/alcorecept.ru/wp-content/plugins/include-me/plugin.php na lince 24
Varování: include (): Selhalo otevření `/var/www/rezon/data/www/alcorecept.ru/>wp-content/plugins/include-me/goog-right.phpВ` pro zařazení (include_path = `.: / usr / share / php: / usr / share / pear `) v /var/www/rezon/data/www/alcorecept.ru/wp-content/plugins/include-me/plugin.php na lince 24
) .push ({});