Recepty borůvkového vína, jednoduché způsoby, jak doma

Pokud se na vás štěstí usmál a máte příležitost si vybrat lesní borůvky - nenechte si ujít tuto šanci! Kouzelné aromatické borůvkové víno, jehož receptura není vůbec komplikovaná, překoná ve své chuti nejslavnější vinobraní vína a jeho zdravotní přínosy se okamžitě projeví ve formě dobré nálady a zvýšené vitality..

Domácí borůvkové víno

Tento vzácný bobule dozrává na konci léta a do zářivě žluto-červené lesní dekorace zavádí neočekávané pronikavé modré jiskry. Vypadá to, že se dotkne nalité bobule a voňavé šťávy se vylije veselými cákance, které pohlcují čerstvost lesního vánku, čistotu ranní rosy na trávě, pohlazení zlatým sluncem.

Čas na sběr tohoto cenného zdravého bobule není příliš dlouhý - zraje v srpnu a v září vybírá vyzrálou sladkost s prvními mrazy. Nachází se v jižních oblastech naší země a v severních oblastech s drsným podnebím..

Výhody tohoto bobule byly známy našim vzdáleným předkům. Ve starověku byly léčivé výtažky a odvarky borůvek používány k udržení síly nemocných a slabých lidí a domácí borůvkové víno bylo vždy uchováváno ve sklepech v případě, že potřebujete získat sílu po tvrdé práci nebo pobavit duši pro sváteční svátky..

Moderní vědci potvrdili vysokou nutriční hodnotu borůvek. Její terapeutický účinek pomáhá účinně vyrovnat se s vaskulárními chorobami, má dobrý účinek na fungování pankreatu a reguluje činnost střeva. Toto bobule je nepostradatelné pro ty, kteří trpí metabolickými chorobami, zejména cukrovkou.

• Obsahuje cenné stopové prvky, obsahuje kyseliny jako citronová, benzoová, octová, jablečná a šťavelová. Borůvky jsou schopny z těla odstranit radioaktivitu, díky vysokému obsahu pektinů snižuje hladinu volných radikálů a dalších škodlivých látek v těle.
• Vitamíny skupiny B, K, P a PP pomáhají zachovat krásu pokožky, udržují její pružnost a kvetoucí vzhled..
• Pravděpodobně jste ani netušili, že ve vašem srdci jste narozený vinař! Pokud se rozhodnete vyrobit domácí víno z borůvek a poté je ošetřit svým blízkým, bude zpráva o vašem talentu okamžitě distribuována mezi příbuznými, přáteli a známými. Tak proč čekat, je čas vyrobit alkoholické mistrovské dílo vlastními rukama?

Potřebujeme tedy:

• borůvky - 4 kilogramy,
• granulovaný cukr - 2 kilogramy,
• voda - 6 litrů.

Pokusíme se vyrobit domácí víno z těchto úžasných bobulí bez medu, abychom zachovali čistotu chuti. Přidání medu je však také docela přijatelné, i když v tomto případě je nutné odpovídajícím způsobem snížit množství granulovaného cukru.

Začneme vařit:

• shromážděné bobule pečlivě třídí a čistí je od listů, větví a zbytků;
• brousit nemyté bobule, používat obyčejnou dřevěnou rozdrcení;
• vytlačit šťávu ze získaného jahodového pyré pomocí gázy a lisu, pro tento účel bude fungovat také stejný posunovač a jemné síto;
• vylisovanou šťávu odložte stranou;
• zalijeme buničinu borůvek znovu vodou;
• trváme na tom během dne;
• opět oddělíme infuzi od syrového bobule;
• výslednou tekutinu spojíme s původní bobulovou šťávou;
• nalijte cukr do polotovaru;
• důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí;
• nalijte vinný materiál do skleněné nádoby a nenaplňujte jej výše než ramena;
• uzavřete jej vodním zámkem nebo vytáhněte běžnou latexovou rukavici na hrdlo láhve, na jejímž prostředním díru je vytvořen otvor pro uvolňování oxidu uhličitého;
• vložte náš blank na temné místo s pokojovou teplotou.

Nyní byste měli být trpěliví a sledovat fermentační procesy, které začínají hned následující den. To bude patrné díky bublinám výfukových plynů, které se objevují na břehu s vodou, kde je snížen volný konec vodního těsnění..

Jakmile kulminace fermentačního procesu uplyne, klesne také intenzita uvolňování bublin a brzy zcela přestane. To znamená, že fermentační procesy skončily a je čas sloučit domácí borůvkové víno z kalů..

Za tímto účelem vezmeme tenkou gumovou hadici a naléváme mladé víno z jedné nádoby do jiné suché a čisté láhve.

Nyní by toto víno mělo dozrát - přijít ve zvláštním vyváženém stavu, kdy se odhalí nejjemnější chuťové nuance a vůně na chvíli prozrazuje náznaky..

Nový kontejner umístíme na chladné temné místo na dobu dvou měsíců, poté nalijeme do lahví, pevně utěsníme a skladujeme déle než rok.

Vyzkoušejte své skvělé borůvkové víno! Zdokonalené rozmanité akcenty lesních plodů zastíní původní kytici tohoto nápoje, rozpadnou se v jazyce na mnoho vibračních chutí a odvezou zasněné sny do země. Není to jen božské?

Domácí vaření

Borůvka nebo opilec (toto jméno si vydělala díky svým opojným vlastnostem) je malý keř dosahující jeden metr na výšku. Růžové nebo bílé listy pět zubaté formy dorůstají až tři centimetry na délku. Džem se vyrábí z namodralých bobulí, ale nejčastěji se borůvkové plody používají k výrobě domácího vína.

Užitečné vlastnosti

Borůvky jsou považovány za zdroj mnoha prospěšných vitamínů a minerálů. Z tohoto důvodu je rostlina klasifikována jako léčivý přípravek, což automaticky zvyšuje její potřebu v populaci.

Skladování opilců je poměrně problematické a obtížné, protože existuje vysoké riziko poškození bobulí, aniž by byly dodržovány určité rituály. Například v severních oblastech se bobule nalijí rybím olejem nebo se zakopají do mechu. To vám umožní zachovat čerstvost a prospěšné vlastnosti plodů..

Ale daleko od vždy sklizené borůvky jsou ponechány v úložišti, nejčastěji se konzumují čerstvé. V tuto chvíli je dostupnost živin na maximální úrovni..

Mezi jedinečné vlastnosti borůvek patří:

• posílení oběhového systému;
• ochrana těla před škodlivými účinky záření;
• zlepšení funkce srdce;
• normalizace střev;
• boj proti ateroskleróze a hypertenzi.

Lékaři předepisují použití opilců pro lidi s diabetem, protože to vám umožní urychlit proces opravy tkáně a zlepšit metabolismus. Kromě toho je schopen zvýšit účinek léků..

Pravidelná konzumace bobule zlepšuje vidění a zároveň zmírňuje napětí očí.

Nápoj z opilce se dlouho používá pro léčebné účely.

Při onemocnění horečky nebo žaludku pomáhá borůvkový džus. Lidé, kteří tráví hodně času na místech se škodlivými podmínkami, jsou prostě povinni pravidelně používat bobule, protože během takového místa odstraňují nahromaděné radioaktivní kovy z těla..

Složení

Pokud mluvíme o biologickém složení borůvek, pak stojí za zmínku jeho stravovací vlastnosti. Pouze 61 kalorií na 100 gramů bobulí.

Ovoce opilce zahrnuje:

• voda - 88 procent;
• proteiny - 1 procento;
• vlákno - 1,2 procenta;
• cukr - 8 procent;
• kyselina (citrónová, octová a jablečná) - 1,6 procenta;
• pektin a taniny - 0,2 procenta.

Borůvkové víno

Výroba borůvkového vína doma je považována za velmi oblíbenou činnost. Díky svým blahodárným vlastnostem lze hotové víno přičíst spíše léčivé tinktuře než alkoholickému nápoji..

Při správné přípravě bude mít nápoj jemnou červenou barvu a jemnou, ne sladkou chuť. Poskytuje domácí recept na borůvkové víno níže, žádný velký problém.

Hlavní věc je přísné dodržování technologie.

Používejte pouze zralé, ne shnilé borůvky, jinak můžete všechno zničit!

Co je potřeba

K výrobě vína budete potřebovat některé ingredience:

• 2 kg cukru;
• 5 litrů čerstvé vody;
• 5 kg bobulí;
• 20 gramů kyseliny citronové;
• 100 gramů rozinek.

Použití rozinek je volitelné, protože je určeno k pojištění. Pokud kvasnice nestačí v plodech borůvek, pak rozinky to mohou kompenzovat..

Požadované množství pro 10 litrů mladiny (poskytlo 5,2% cukru a kyselosti šťávy 0,9%)

Druh vína Kyselina citronová, v gramech Cukr, v gramech Voda, v litrech Šťáva, v litrech

Silný	5	2500	0,3	8.2
Dezert	5	2300	0,3	8.6
Likér	8	2000	0,3	8.6

Recept na borůvkové víno krok za krokem

• Krok 1. Rozmačkejte bobule rukama. K tomu můžete také použít dřevěný váleček. Borůvky musí být důkladně mleté.
• Krok 2. Výslednou homogenní hmotu vložte do skladovacího kontejneru. Její hrdlo musí být široké.
• Krok 3. Do nádoby nalijte 500 gramů cukru, kyseliny citronové a rozinek.
• Krok 4. Nalijte vše studenou vodou a zakryjte hrdlo několika vrstvami gázy.
• Krok 5. Skryjte nádobu na tmavém místě a míchejte směs každý den. K tomu je vhodná dřevěná hůl..
• Krok 6. O tři dny později budete moci pozorovat první známky fermentace šťávy. Je to o vůni, syčení a tak dále. To znamená, že šťáva musí být filtrována přes několik vrstev čisté gázy a nalita do jiné nádoby. Vyhoďte zbývající dužinu.
• Krok 7. Po nalití fermentované kapaliny do nové nádoby přidejte dalších 500 gramů cukru.
• Připevněte si lékařskou rukavici na krk
• Krok 8. Připojte pravidelnou lékařskou rukavici k krku propíchnutím jednoho z jejích prstů jehlou (bez ohledu na to, které).
• Krok 9. Vezměte nádobu do temné místnosti, jejíž teplota není vyšší než 25 stupňů. 4 dny poté si sundejte rukavice.
• Krok 10. Z nádoby nalijte 250-300 gramů šťávy. Poté ji smíchejte s 500 gramy cukru a nalijte ji zpět do nádoby, poté vložte rukavici na místo. Po třech dnech tento postup opakujte..
• Krok 11. Proces fermentace probíhá po dobu 1-2 měsíců. Na konci kvašení se plyn přestane uvolňovat a lékařská rukavice se vypustí. Nyní vypusťte víno do jiné nádoby. K tomu je vhodné použít zkumavku, aby se nedotýkaly sedimentu na dně.
• Krok 12. Mají mladé víno ochutnávky cukru. Pokud chybí, přidejte jej.
• Krok 13. Nádobu na víno pevně uzavřete a přeneste ji na chladné místo (suterén je ideální). Expozice by měla trvat 3 až 9 měsíců.

Uchovávejte víno ve vzduchotěsné nádobě po dobu dalších 3 až 9 měsíců

• Krok 14. Nalejte víno do jiné nádoby každý měsíc slámkou. V tomto případě se pokuste nepoškodit vytvořenou sraženinu..
• Krok 15. Po stárnutí nalijte hotové víno do lahví a uzavřete je zátky.

Všechno, nyní zbývá užít si jedinečnou chuť tohoto nápoje!

To je vlastně všechno! Použití tohoto borůvkový vinný recept doma vám umožní skončit s asi 6 litry skvělého nápoje.

Domácí recepty na alkohol

Chcete-li získat víno, které má nádhernou červenou rubínovou barvu, má úžasnou chuť, připomínající hrozny, stačí použít borůvky. Správně vybraný recept na borůvkové víno zaručuje vynikající víno doma.

Nejzrajší bobule jsou vybírány pro přípravu vína, ale stále nezabírají přezrálé bobule, ani zdlouhavé, protože víno se pak ukáže jako bahnité. Borůvky se sbírají, aby se zabránilo plesnivým a shnilým vzorkům vniknout do celkové hmotnosti..

Měly by být připraveny následující složky:

• 5 kg borůvek;
• 5 l vody;
• 2 kg granulovaného cukru;
• 100 g rozinek (nemůžete je umýt);
• 20 g kyseliny citronové.

Rozinky fungují jako záchranná síť pro případ, že na borůvkách je málo divokých kvasinek (k tomu dochází nejčastěji, když jsou plody sklizeny bezprostředně po dešti). Kyselina citronová se používá ke stabilizaci kyselosti mladiny nezbytné pro normální fermentační proces..

1. Borůvky se neumývají, jsou okamžitě drceny rukama nebo válečkem. Drcená hmota je přenesena do nádoby, která má široký krk.
2. Do celkové hmoty se nalije studená voda, přidají se rozinky, kyselina citronová a také libra cukru. Všechno je smíšené, pokryté gázou, aby se zabránilo vniknutí hmyzu do mladiny. Kontejner se přemístí do spíž, každý den se mísí obsah hůlkou nebo rukou.
3. Tři dny poté, co se objeví známky kvašení (pěna, syčení, kyselá vůně), se šťáva filtruje, dužina se vymačká a zlikviduje.
4. Následující půl kilogramu cukru se nalije do výsledné šťávy a znovu se promíchá. Na krku je upevněno těsnění vodou. Nádoba na mladinu se znovu převede do spíž.
5. O čtyři dny později se z nádoby vypustí asi 300 g mladiny, v ní se rozpustí další půl kilogramu cukru, výsledný sirup se nalije do obecné mladiny a nainstaluje se vodní těsnění. Po dalších třech dnech se postup opakuje a přidá se poslední libra cukru.
6. Proces fermentace trvá asi měsíc nebo dva. Poté, co není plyn detekován na plynovém uzávěru, se mladé víno odstraní ze sedimentu pomocí zkumavky, aniž by se dotklo sedimentu vytvořeného na dně.
7. Ochutnají víno, podle potřeby přidají novou porci cukru..
8. Následně se nádoba uzavře víkem nebo se znovu nainstaluje vodní těsnění.
9. Víno se převádí do sklepa pro zrání. Proces stárnutí trvá 3 až 9 měsíců.
10. Jednou měsíčně musí být víno ze sedimentu odstraněno a nalito do nové nádoby.
11. Borůvkové víno se nalije do lahví, korkových.

Přesným sledováním receptu na borůvkové víno, které je určeno pro domácí vaření, získáte asi 6 litrů nejlepšího nápoje, který lze skladovat až čtyři roky.

Vaření tajemství

Pokud chcete vyrábět domácí vína, určitě se vám bude líbit nápoj na bázi borůvek. Toto bobule má jemnou chuť, je ideální pro výrobu alkoholu. Jak vyrobit domácí borůvkové víno podle klasických a netradičních receptů?

Tento tradiční recept je považován za docela jednoduchý. K tomu budete potřebovat pouze 3 ingredience:

• 4 kg borůvek;
• 2 kg cukru;
• 6 l vody.

Připravte bobule: třídit je, odstranit větvičky, listy a jiné odpadky. Bobule není třeba mýt. Rozdrťte borůvky dřevěnou rozdrcením. Pomocí gázy vymačkejte šťávu a vložte ji dočasně do chladničky. Zbývající bobule (dužina) nalijte vodou a nechte 24 hodin na tmavém místě.

Zmáčkněte bobule znovu. Výsledný nápoj smíchejte s borůvkovým džusem a cukrem. Roztok se míchá, dokud se cukr úplně nerozpustí. Nalijte obrobek do skleněné láhve (nesmí přesahovat ramena láhve). Nasaďte gumové těsnění na hrdlo láhve a propíchněte otvor v jednom z prstů.

Umístěte nádobu na tmavé místo při pokojové teplotě. Následující den víno začne kvasit. Jakmile je proces kvašení ukončen (bubliny se přestávají objevovat), vypijte víno ze sedimentu, nalijte do lahví a odložte na 2 měsíce do chladu.

Borůvkové víno s medem

Víno s přídavkem medu dopadne chutné a neobvyklé. S tímto nápojem jistě překvapíte své přátele. Pro výrobu vína připravte následující produkty:

• 4 kg borůvek;
• 1,5 kg cukru;
• 3, 5 l vody;
• 300 g medu (nejlépe lípy, ale cokoli bude dělat).

Třídit a rozdrtit bobule, aby se bramborová kaše. Tuto bramborovou kaši nalijte 3 litry vody, obal zakryjte gázou a vložte na 5 dní do spíž.

Po uplynutí stanovené doby obrobek napněte a sediment zlikvidujte. Ve zbývající vodě rozpusťte cukr a med, smíchejte sirup s vínem a nalijte do skleněné láhve. Nasaďte gumovou rukavici s otvorem a vložte ji zpět do spíž, dokud nebude proces kvašení dokončen.

Když se bubliny přestanou objevovat na povrchu kapaliny, víno bude téměř připravené. Stačí pouze filtrovat a nechat dozrát. Chcete-li to provést, láhev a vložte ji do chladničky nebo sklepu na 2 měsíce. Nezapomeňte, že proces kvašení musí skončit úplně, jinak mohou lahve vína v lednici jednoduše vybuchnout.

Vezměte prosím na vědomí, že domácí borůvková vína nemohou být skladována velmi dlouho. Lepší je nechat je v lednici nebo sklepě déle než jeden rok..

Jak se dát domů

Tinktury z dezertních vín z různých bobulí, pokud jsou vyrobeny samostatně, mají příjemnější chuť a jejich tóny jsou tenčí než u zakoupených odrůd.

Dnes vám řekneme, jak doma vyrábět borůvkové víno - takový nápoj potěší i ty nejnáročnější znalce vína! Jemná dochuť a tmavě červená barva - to odlišuje tuto tinkturu od ostatních a činí ji vítaným hostem na slavnostním stole.

Bez ohledu na to, jaký recept na výrobu borůvkového vína si vyberete, měli byste si pamatovat jeden důležitý bod:

Pro tinkturu potřebujete pouze neporušené a ne shnilé bobule, jinak se nápoj ukáže špatně. ↑

Domácí borůvkové víno: recept

Složky

• Borůvky - 4 kg;
• Cukr - 1,5 kg;
• Med - 300 g;
• Čištěná voda - 3,5 l.

Dělat borůvkové víno doma

První stupeň

• První věcí, kterou musíme udělat, je pečlivé třídění bobulí, mezi nimi by neměl být žádný odpad ani zkažené bobule. Nemusíte je umývat, protože na povrchu borůvek jsou bakterie nezbytné pro kvašení.
• Nyní musíte sekat bobule, aby se ukázalo, jakési bramborové kaše. Poměrně k tomu často používají pouze vlastní ruce, ale můžete použít i improvizované prostředky, například dřevěný posunovač: to neovlivní konečný výsledek..
• Bereme malé síto a oddělíme dort od šťávy, to samé lze udělat s gázou složenou několikrát. Výsledný objem šťávy bude pro nás v budoucnu užitečný..
• Nalijte zbytek bobule s vodou a nechte trvat na den.
• Po této době opět filtrujeme, pouze vodu. Nyní nepotřebujeme získaný dort.
• Šťávu a vodu smíchejte v čisté nádobě.
• Nalijte zde granulovaný cukr a přidejte med. Pomocí dřevěné lžíce nebo jiného zařízení důkladně promíchejte naši budoucí tinkturu. To by mělo být provedeno, dokud se cukr i med úplně nerozpustí v kapalině..
• Nalijte naše řešení do předem dezinfikované láhve. Hladina by neměla být vyšší než úroveň základny krku.
• Nyní musíme nainstalovat vodní těsnění. Pokud ji nemáte, můžete použít běžnou latexovou lékařskou rukavici. Položili jej na krk a v jednom z prstů vytvořili díru jehlou.

Druhá fáze

Jak dát zralé borůvkové víno? Nádoba by měla být umístěna na tmavém místě s pokojovou teplotou a pečlivě ji sledovat. Je nutné počkat, až skončí kvašení vína.

Poté, co naše tinktura přestala bublat a výroba plynu se zastavila, musíme se sedimentu zbavit.

Vezměte speciální nástroj nebo pravidelnou čistou gumovou hadici a přeneste čisté víno do nové dezinfikované nádoby.

Třetí fáze

• Uzavřeme láhev a umístíme ji na temné, chladné místo na dva měsíce..
• Poté víno nalijte do láhve a neuchovávejte déle než jeden rok.

Nyní víte, jak vyrobit víno z holuba. S medovou nesnášenlivostí ji můžete vyloučit z receptu. V takovém případě zvyšte množství cukru na dva kilogramy..

Jak vyrobit borůvkové víno

První stupeň

1. Než tedy vyrobíme víno z borůvek, musíme vybrat pouze zralé a nepoškozené bobule a očistit je od přírodního odpadu, větví a listů..
2. Nyní, analogicky s předchozím receptem, musíme brousit bobule jemným sítem a rozdrtit. Proměňte modré ovoce v bramborovou kaši.
3. K výsledné hmotě přidejte nemyté rozinky, vodu, kyselinu a libru cukru, vše promíchejte, přikryjte gázou a vložte na temné místo s pokojovou teplotou na 2 nebo 3 dny..

Druhá fáze

1. Jakmile si všimnete, že existují známky kvašení (syčení a bublání), je nutné dort oddělit. K tomu použijte gázu, která je složena do několika vrstev. Zbývající bobule, které v ní zůstanou, musí být stlačeny.
2. Do tinktury nalijte libru cukru a nalijte do nádoby, ve které dojde k fermentaci. Do jednoho z našich prstů jsme si na krk položili vodní zámek nebo latexovou lékařskou rukavici.
3. Nádoba je umístěna na tmavém místě s pokojovou teplotou..
4. Po 4 dnech musíme zavést další půl kilogramu cukru: k tomu je nutné vypustit malé množství tinktury, zředit cukr a vrátit jej zpět.
5. Po dalších 4 dnech postup opakujte.
6. Tinkturu necháme jeden nebo dva měsíce až do okamžiku, kdy se fermentace zastaví a plyn přestane vynikat.

Třetí fáze

1. Nyní se musíme zbavit sedimentu, který se vytvořil na dně. To se provádí pomocí čisté hadice nebo speciálního nástroje..
2. Tinkturu nalijte beze zbytku do nové dezinfikované nádoby, do které můžete přidat trochu alkoholu, nejvýše 15 procent z celkového množství. Tento trik může výrazně prodloužit trvanlivost tinktur.
3. Uzavřeme nádobu a umístíme ji na temné, chladné místo. Zde by to mělo stát 3 až 9 měsíců.
4. Každý měsíc musíme zkontrolovat naše víno a vypustit čistou část, aniž by to ovlivnilo sediment.
5. Pokud již nevznikne sraženina, může být tinktura stáčena do lahví - je připravena!

Tento recept tinktury se liší od předchozí receptury přidáním rozinek a kyseliny citronové..

První působí jako přírodní kvasnice, zatímco kyselina přispívá k normálnímu fermentačnímu procesu..

Jak vidíte, borůvkové víno se doma vyrábí podle tohoto receptu trochu obtížněji.

Jeho trvanlivost je však vyšší a pohybuje se od tří do čtyř let!

Domácí tinktura

• 4 kg bobulí,
• 2 l vody,
• 7,5 kg (až 2,5 kg možného) cukru,
• 300 g lipového medu.

Rozdělte zralé borůvky, porce v cedníku, opláchněte, nechte vodu vytéct, hnětit. Buničina a šťáva by měly být přeneseny do 10-litrové láhve, naplněné vodou, kravata se svázala s gázou, vytištěna do temné místnosti a ponechána po dobu 4-5 dnů při teplotě + 20-25 ° C.

Tinktura se nechá projít filtrem ze 4 vrstev gázy. Vymačkejte zbývající dužinu a rozložte ji, nalijte šťávu do čisté láhve a přidejte cukr a med rozpuštěný v teplé vodě.

Vložte vodní zámek, zakryjte jej plastelínou a vyjměte válec v temné místnosti pro kvašení po dobu 25-50 dnů (v závislosti na pokojové teplotě).

Těsnost válce by měla být sledována. Za tímto účelem se každých 5 až 6 dnů namazá vodní těsnění čerstvou plastelínou. Pokud dojde k přerušení úniku, do lahve vstoupí vzduch a začne kvašení octa..

Aby se výsledné víno vyjasnilo, musí být dekantováno sifonem do čisté nádoby, nasaďte vodotěsnost zpět, vyjměte ji do chladné místnosti a nechte stát 3 měsíce. Hotové víno vypusťte pomocí sifonu a láhve.

Korek s plastovými nebo jinými zátkami a nalijte krk pryskyřicí nebo těsnicím voskem. Uchovávejte víno na chladném a suchém místě umístěním lahví vodorovně.

Borůvkové víno:

• 4 kg bobulí,
• 2 l vody,
• 1,5 kg cukru,
• 300 g lipového medu.

Rozdělte zralé borůvky, porce v cedníku, opláchněte, nechte vodu vytéct, hnětit. Buničina a šťáva by měly být přeneseny do 10-litrové láhve, naplněné vodou, svázané krk s gázou, převezeny do temné místnosti.

Víno, stejně jako jiné opojné nápoje, způsobilo všem národům širokou škálu legend, zejména pokud jde o jejich původ. Již ve starověké době života indoevropských národů byly známy opojné nápoje.

Jak Římani vyčarovali „Timeo danaos et dona ferrentes“ („Strach Danians přinášející dary“), varování před zrádbou Řeků, měli byste být opatrní při výběru vína. Každý ví, že suché červené víno by mělo být podáváno s masem a světle bílé s rybami..

Při výrobě ovocných vín se cukr fermentuje, který je obsažen v samotném ovoci a přidává se do šťávy, která se z nich vymačká..

Nejlepší recepty

Tento článek vám nabízí recepty na jednoduché alkoholické nápoje z čerstvých lesních borůvek..

Jak vyrobit domácí víno z borůvek: jednoduchý recept

Víno lze připravit téměř z jakéhokoli bobule nebo ovoce, borůvky nejsou výjimkou. Víno vyrobené z něj má příjemný červený odstín a bohatou jemnou chuť, je trochu jako hrozny. Borůvkové víno lze snadno připravit doma v období bobule..

U vína se borůvky připravují takto:

• Nejprve rozeberte borůvky na zkažené a pomalé bobule a otočte je.
• Nenechávejte ušetřit ani jeden „podezřelý“ bobule, jinak by celý nápoj mohl zkazit.
• Bobule není omytá, protože na jejím povrchu zůstávají „divoké“ kvasnice nezbytné pro kvašení.
• Pokud jsou bobule v bahně (déšť nebo jiné případy), je třeba je umýt tekoucí vodou, ale v tomto případě musí být do moštu přidány rozinky.

Budete potřebovat borůvkové víno:

• Vybrané borůvky - 4,5-5 kg. (nutně čerstvé, lze kombinovat s jinými plody).
• Čištěná voda - 5 litrů (nebo vařené za studena).
• Rozinky (nemyjte ani napařujte) - 100 - 120 g. (Všechny rozinky)
• Cukr - přibližně 2 kg.
• Kyselina citronová - 15-20 g.

Příprava borůvkového vína:

• Nemyté bobule, ale bez odpadků, by měly být nality do mísy.
• Přímo v misce byste je měli rozdrtit rukama nebo bramborovým okusovačem.
• Nasekané borůvky musí být nality do nádobí pro výrobu vína. (Toto je obvykle velká 5 nebo 10 litr širokohrdlá láhev).
• Cukr a kyselinu citronovou rozpusťte ve vodě. Nalijte vodu do bobuloviny, přidejte rozinky a vše důkladně promíchejte. Míchejte nejlépe dlouhou dřevěnou tyčí nebo lžičkou (železo přispěje k oxidaci).
• Přidejte ne veškerý cukr, ale přibližně 0,5 kg a znovu promíchejte.
• Vložte láhev do temné místnosti při pokojové teplotě.
• Nezapomeňte zakrýt krk gázou, aby se prach a hmyz nedostaly dovnitř láhve..
• V tomto stavu by láhev měla stát asi tři dny a každý den by měl být její obsah protřepán nebo promíchán..
• Třetí den uvidíte první známky kvašení: vůně, pěna, syčení.
• Po třech dnech se hmota protlačí tenkou vrstvou v několika vrstvách a koláč se složí. Do fermentované hmoty přidejte dalších 0,5 kg cukru..
• Na láhev by měl být umístěn plynový otvor (z rukavice nebo zkumavky namočené ve vodě).
• Při průchodu plynu by víno mělo stát po dobu 4-5 dní, po uplynutí této doby vypijte malé víno a rozpusťte zbývající množství cukru v něm a nalijte ho zpět.
• Znovu nainstalujte vývod plynu a víno ponechte na tmavém místě po dobu dalších 3 dnů.
• Po 3 dnech protřepejte hmotu nebo promíchejte a zkontrolujte, jak dobrá je fermentace.
• Uchovávejte víno v putujícím stavu po dobu přibližně 40 dnů. Když víno přestane „vypouštět plyn“ (rukavice jsou foukané pryč nebo potrubí zastavuje vypouštění plynu).
• Do této doby si všimnete sedimentu na dně láhve a samotné víno bude lehčí a průhlednější. Nalijte čistou tekutinu do skladovacích lahví (sterilní).
• Borůvkové víno v suterénu nebo ve sklepě lze skladovat až 3–4 roky za předpokladu, že jsou splněny všechny podmínky: tmavé, chladné.

Jak vyrobit lahodné borůvkové víno z čerstvých bobulí?

Jak vyrobit borůvkový likér na vodce: jednoduchý recept

Budete potřebovat:

• Čerstvé borůvky - 200 až 250 gramů
• Ethylalkohol 96% - 200 - 220 ml. (lze nahradit vodkou).
• Cukr - 250-300 g. (Upravte podle svých představ)
• Voda - 1 šálek (240-250 ml)

Vaření:

• Borůvky by měly být před pečením pečlivě tříděny a zlikvidovány ty, které jsou rozdrcené, poškozené, plesnivé nebo jednoduše nezralé.
• Omyjte bobule důkladně tekoucí vodou přes cedník a osušte je položením na ručník.
• Do sklenice nalijte suché a čisté bobule (nádoba na výrobu likéru), která byla předtím omytá sodou nebo sterilizována.
• Vzpomeňte si na bobule v drcení brambor a nalijte alkohol. Sklenici zakryjte víčkem a nechte trvat na tom, aby bobule trvala na alkoholu, je 9–10 dní..
• Sklenici můžete poranit na tmavém místě nebo ji můžete umístit do chladničky.
• Stojí za povšimnutí, že čím déle trváte na bobulích v alkoholu, tím bohatší a chutnější bude likér. Můžete trvat na tom, borůvky i 1 měsíc.
• Po uplynutí této doby vařte cukrový sirup: vařte čistou vodu a rozpusťte v něm cukr.
• Ochlaďte sirup trochu
• Alkohol by se měl přefiltrovat přes několik vrstev gázy, vytlačit a složit koláč.
• Ochlazený sirup nalijte na alkohol a důkladně promíchejte. Likér by měl být skladován ve skleněné nádobě na tmavém a nejlépe chladném místě..

Jak vyrobit borůvkovou tinkturu s vodkou: jednoduchý recept

Tinktura připravená doma z borůvek je velmi voňavá a má příjemnou rubínovou barvu. Sladkost tinktury může být zcela upravena nezávisle přidáním potřebného množství cukru. Bobule pro tinkturu by měla být vybrána pouze celá a zralá, bez poškození a plísní (takové bobule mohou pouze kazit chuť).

Budete potřebovat:

• Čerstvé borůvky - do 2 kg.
• Alkohol nebo vodka (nebo jiný alkohol) - 1 litr
• Cukr - 200-300 g. (Podle uvážení a preferované sladkosti).

Vaření:

• Borůvky by měly být před pečením důkladně omyty tekoucí vodou. Plody nechte zaschnout na ručníku.
• Poté nalijte bobule do misek a zapamatujte si je pomocí válečku, stupy nebo bramborové drcené bramborové kaše.
• Bobulová hmota by měla být smíchána s cukrem a důkladně promíchána a poté posypána do misky, aby se připravily tinktury, například do skleněné nádoby.
• Nalijte bobulovou hmotu alkoholem a zavřete nádobu víčkem, v tomto stavu by měla stát dva týdny a každé 1-2 dny je třeba nádobu třepat, aby se smíchala sladina.
• Po dvou týdnech napijte nápoj, vytlačte koláč a složte.
• Tinkturu je nejlepší uchovávat na chladném místě 5-7 dní před použitím. Pokud se ve sklenici náhle objeví sraženina, měl by se nápoj znovu filtrovat.

Jak vyrobit alkoholovou tinkturu z borůvek: jednoduchý recept

Budete potřebovat:

• Čerstvé borůvky - 1 šálek (220 - 250 g. Pouze vybrané a velké bobule).
• Alkohol - 200 ml. (sklo na hranici)
• Voda - 1 šálek (220 - 250 ml)
• Cukr - podle chuti (200-300 gramů)

Vaření:

• Bobule by se měly rozdrtit válečkem, tlakem nebo rukama (můžete použít mixér nebo mlýnek na maso).
• Nalijte bobule do sklenice a nalijte alkohol, protřepte a nechte trvat na tom, aby v lednici po dobu 1 týdne.
• Poté přidejte do sklenice vodu s rozpuštěným cukrem, promíchejte a naléhejte na další 1 týden.
• Po naléhání se ujistěte, že se nápoj protlačí silnou vrstvou gázy a nalijte do skleněné nádoby pro uložení. Tinkturu můžete skladovat 2-3 roky v suterénu nebo ve sklepě.

Jednoduchý recept doma

Borůvky jsou relativně sladké bobule rostoucí na nízkých keřích, z jednoho keře lze sbírat téměř kbelík bobulí. Borůvky jsou velmi užitečné ve svých vlastnostech, které nemoci lidé s její pomocí nezabijí..

Konzervování této bobule není snadné, proto se ženy v domácnosti okamžitě snaží udělat z toho něco užitečného, ​​například džem nebo chutné domácí víno. Když se rozhodnete pro výrobu vína z borůvek, nepočítejte s rychlým výsledkem.

Ale vaše úsilí stojí za to! Nejdůležitější je udělat vše správně a trpělivě čekat a recept na výrobu vína je jednoduchý.

Příprava hlavní složky

Chcete-li získat chutné víno, je důležité používat zralé bobule, které vylučují přezrálé nebo pomalé víno, které může ovlivnit barvu nápoje, takže je zakalené.

Výběr je pečlivý, ale odstranění plesnivých zkažených bobulí je velmi důležité, protože zkažené bobule, i v nejmenším množství, mohou zkazit celou dávku domácího vína.

Zbytky větviček a listů by se neměly dostat do budoucího nápoje.

Co je potřeba

Co je potřeba pro výrobu borůvkového vína doma:

• 5 kg bobulí;
• 5 l obyčejné vody;
• 2 kg cukru;
• 100 g. nemyté rozinky (další kvasinky);
• 20 g. kyselina citronová (stabilizuje kyselost mladiny).

Krok za krokem recept

1. Plody důkladně rozmačkejte, nemusíte je nejprve umýt. To lze provést ručně nebo pomocí válečku..
2. Výslednou kašovitou hmotu nalijte do širokoúhlé nádoby.
3. Nalijte tam 0,5 kg cukru, rozinek, kyseliny citronové. Zamíchat.
4. Nalijte studenou nevarenou vodu. Po zakrytí krku několika vrstvami gázy to ochrání nápoj před prachem, troskami a jiným hmyzem..
5. Umístěte nádobu na tmavé místo s maximální teplotou 25 ° C. Jednou denně musí být směs míchána, je-li to žádoucí, lze to provést čistou rukou.
6. 3 dny poté, co můžete pozorovat známky kvašení nápoje, syčící nápoj se objeví pěna, buničina (vytlačení) částečně vznáší na povrchu, objeví se mírně kyselá vůně. V této fázi přelijte šťávu sýrem a nalijte do další nádoby, kde může dále kvasit. Zbývající buničinu lze zlikvidovat, již nebude potřeba. Pamatujte, že nová nádoba na kvašení šťávy musí zůstat alespoň čtvrtina prázdná!
7. Nalijte dalších 0,5 kg cukru a promíchejte.
8. Na krk nádrže musíte nasadit lékařskou rukavici, vytvořit jehlu do otvoru na kterémkoli z gumových prstů nebo nainstalovat vodní uzávěr. Jak to bude výhodnější, hlavní věc je, že vše je těsné!
9. Dále musí být podle receptury mladina opět umístěna do temné místnosti. Po 4 dnech je třeba vyjmout rukavici (vodotěsnost) a vypustit 250 - 300 ml šťávy z nádoby, promíchat 0,5 kg cukru v ní a nalít výsledný sirup zpět. Vyměňte uzávěr vody..
10. Po 3 dnech postup opakujte s použitím poslední dávky cukru.
11. Nápoj bude kvasit od měsíce do dvou. Konec kvašení může být určen vypuštěnou rukavicí a nepřítomností plynů, ve spodní části se objeví sediment. Před vámi je mladé víno z borůvek, které by mělo být nalito do jiné čisté nádoby. Je nutné transfuzi opatrně, aby se nedotýkaly sedimentu. Pro tento účel je nějaký druh zkumavky, například z kapátka, dokonalý.
12. Dále, důležitý okamžik prvního ochutnávky, protože je možné sladit víno cukrem, pokud hotová verze nevyhovuje.
13. Poté, co jste se ujistili, že proces kvašení je u konce, měli byste nádobu pevně uzavřít nápojem a umístit ji na temné chladné místo, například do sklepa nebo do sklepa..
14. Jednou měsíčně nalijte víno do nové nádoby, opět opatrně, aniž byste se dotkli sedimentu..
15. Na konci stárnutí lze hotové víno podle domácí receptury bezpečně nalít do krásných lahví a každý korek pevně korekovat.

Recept, který se používá při výrobě borůvkového vína doma, vám umožní získat 5 až 6 litrů hotového nápoje. Při dodržení skladovacích podmínek bude víno vhodné až 4 roky.

Výhody bobulí

Výhody této bobule, která je známá našim vzdáleným předkům, jsou neomezené. Od pradávna se z ní připravovaly léčivé infuze a odvary, které sloužily k udržení síly slabých a bolestivých lidí. Domácí víno vyrobené z borůvek vždy stálo pro případ, že byste se po náročném dni museli zotavit nebo se bavit na dovolené.

Možná jste ani netušili, že výroba vína doma je vaše přirozená dovednost, ale nyní máte skvělou příležitost se ujistit,.

Musíte jen zacházet s příbuznými a přáteli a poslouchat komplimenty o tom, jaké skvělé víno se vám podařilo vyrobit .

Proto neztrácejte čas, ale budeme se přímo zabývat receptem, který vám pomůže vyrobit neuvěřitelný nápoj doma.

Borůvkové víno

K přípravě budete potřebovat:

• 4 kg borůvek;
• 2 kg cukru;
• 6 l vody.

Vaření:

Pojďme tedy začít! Shromážděné borůvky pečlivě třídit, očistit od větví, listů a jiných zbytků. Plody nemusíte umývat, nasekejte je běžným dřevěným drtičem. Poté je nutné vytlačit šťávu z výsledného pyré pomocí gázy a lisu.

K tomuto účelu můžete také použít stejný posunovač a jemné síto. Odložte šťávu stranou. Ovocná dužina však musí být naplněna vodou a nechat ji vařit po dobu jednoho dne, poté znovu infuzi oddělit od surovin bobuloviny. Zkombinujte výslednou tekutinu a originální bobulovou šťávu.

Do vinárny přidejte cukr. Dobře promíchejte, aby se cukr úplně rozpustil.

Naše budoucí víno nalijte do vhodné nádoby, kde bude i nadále kvasit, ale nezapomeňte, že jej musíte naplnit na 75%. Uzavřete láhev vodotěsným uzávěrem, nebo můžete použít rukavici vytvořením díry uprostřed prstu jehlou, aby se uvolnil oxid uhličitý.

Přesuňte náš obrobek na temné místo s pokojovou teplotou. Poté buďte trpěliví a sledujte fermentační proces, který začne již následující den.

První známky budou vyčnívající bubliny výfukových plynů, které se objevily v plechovce s vodou, kde je konec vodního těsnění snížen.

Po skončení kulmace fermentačního procesu se intenzita uvolňování bublin sníží a brzy se úplně zastaví. To bude signál, že fermentační procesy skončily a je čas vypustit domácí borůvkové víno ze sedimentu..

Vezměte tenkou gumovou hadici, nalijte víno do jiné čisté a suché láhve. Poté musí nápoj zrát, aby odhalil všechny nejjemnější chuťové tóny a vůně získá skryté odstíny. Umístěte nový kontejner na chladné místo na 2 měsíce.

Poté, co je láhev naplněna do lahví, těsně uzavřete a skladujte nejdéle jeden rok.

Pouze ochutnejte vařené víno podle navrhovaného receptu - je to prostě úžasné. Naplněné vynikajícími mnohostrannými akcenty lesních plodů, které doplňují původní kytici tohoto nápoje.

Lahodné recepty

Borůvky jsou skvělou základnou pro tvorbu dezertních tinktur. Domácí nápoje mají jedinečnou chuť a jemné aromatické tóny, které se alkohol nemůže chlubit.

Domácí víno z borůvek je známé svou sytě červenou barvou a jemnou dochutí. Proto je považován za vrchol každého slavnostního stolu, který potěší i ty nejnáročnější znalce alkoholu.

Pro ty, kteří se rozhodli toto mistrovské dílo vytvořit sami, jsou níže nejoblíbenější recepty. Ať už si vyberete kterýkoli z nich, zvažte jeden důležitý bod: výběrem pro víno by měly být celé bobule bez hniloby, aby nedošlo k poškození chuti budoucího nápoje.

Jak nasadit kvašení

Speciálně pro začátečníky vinaře - jednoduchý recept na výrobu domácího borůvkového vína.

To zahrnuje použití pouze tří složek k vytvoření alkoholu:

1. Borůvky - 4 kg.
2. Voda - 6 l.
3. Cukr - 2 kg.

Nejprve musíte třídit bobule, vybrat z celkové hmotnosti poškozených kopií, listů, větví a dalších odpadků. Dále, borůvky, bez praní, musí být rozdrceny dřevěnou rozdrcením.

Pomocí řezu gázou musíte šťávu vytlačit z bobulí a vložit ji do chladničky. Buničina (tj. To, co zbylo z borůvek) by měla být nalita vodou a nádoba s ní na jeden den umístěna na tmavém místě..

Po 24 hodinách se musí buničina vymačkat, výsledná kapalina se smíchá s bobulovou šťávou a cukrem a směs se míchá, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Předtím, než na kvašení přidáte borůvkové víno, musí být obrobek nalit do sklenice (nalít ne výše než ramena nádoby) a na krk nalepit vodní těsnění - gumovou rukavici s malým otvorem v jakémkoli prstu.

Láhev by měla být čištěna v temné místnosti s pokojovou teplotou. Fermentace začne další den. Koncem tohoto procesu bude úplné vymizení bublin. A pak byste měli vypít nápoj ze sedimentu, nalijte jej do skleněných lahví a nechte jej vařit po dobu 2 měsíců na chladném místě, než ochutnejte.

Výroba vína z medu

Přidáním medu můžete získat alkohol s neobvykle jemnou chutí a přetrvávající vůní.

Výroba vína z medu a borůvek vyžaduje použití takové sady přísad (včetně dalších):

1. Zralé bobule - 4 kg.
2. Vápno med (nebo jiné) - 0,3 kg.
3. Cukr - 1,5 kg.
4. Voda - 3,5 l.

Po třídění bobulí je musíte rozdrtit v bramborové kaši. Měla by nalít vodu v objemu 3 l, přikrýt gázovým řezem a uložit na temné místo s pokojovou teplotou po dobu 5 dnů.

Na konci zadaného období je nutné obrobek namáhat, aby se zbavil sedimentu. Rozpusťte med a granulovaný cukr v 0,5 l vody, přidejte výsledný sirup k výše uvedenému přípravku, důkladně promíchejte a nalijte do skleněné láhve.

Potom příprava domácího borůvkového vína podle tohoto receptu zahrnuje instalaci těsnění na vodu na nádobu. Jeho roli může hrát gumová rukavice, v jednom z prstů, z nichž musíte udělat díru. Poté by se láhev měla znovu umístit na tmavé místo, dokud proces fermentace neskončí..

Pokud se bubliny již neobjeví na povrchu obrobku, můžeme předpokládat, že víno je téměř hotové. Je nutné jej vypustit ze sedimentu, naplnit do láhve a nechat jej zrát v ledničce 2 měsíce. Po této době můžete ochutnat domácí alkoholický nápoj..

S rozinkami

Níže je uvedena informace o tom, jak vyrobit víno z borůvek s rozinkami. Výstupem bude skutečné mistrovské dílo, jehož charakteristickým rysem bude kyselá úprava. Hotový alkohol lze skladovat 4 roky. Musíte vzít následující složky:

1. Borůvky - 5 kg.
2. Rozinky (nemyjte!) - 100 g.
3. Voda - 5 l.
4. Kyselina citronová - 20 g.
5. Cukr - 2 kg.

Rozinky jsou nezbytné pro normalizaci procenta přírodních kvasinek v moštu. Pokud se borůvky sbírají ihned po dešti, nemusí v bobulích stačit. Kyselina citronová se používá k vyvážení kyselosti obrobku, což určuje účinnost fermentace..

V souladu s tímto receptem na domácí víno z lesních borůvek musí být plody tříděny, nemyté, drcené pomocí válečku.

Výsledná hmota by měla být přenesena do širokoúhlé nádoby, přidat do ní chlazená voda, kyselina citronová, rozinky, 0,5 kg granulovaného cukru.

Vše je třeba důkladně promíchat, obal zakrýt gázovým řezem, ponechat v temné místnosti po dobu 3 dnů, nezapomenout míchat hmotu denně holí.

Po 3 dnech se projeví známky kvašení (syčení, pěna, bubliny, kyselá vůně). Pak musíte stlačit a zlikvidovat buničinu, přelepit šťávu, přidat k ní 0,5 kg granulovaného cukru, promíchat, nainstalovat těsnění na krk nádoby a vložit jej zpět do temné místnosti na 4 dny.

Podle receptury na domácí borůvkové víno je třeba z nádoby vypustit přibližně 0,3 l mladiny, v této tekutině rozpustit dalších 0,5 kg granulovaného cukru, nalít sirup do zbytku sochoru, promíchat, nainstalovat vodní těsnění a nádobu vyjmout 3 dny na stejné temné místo. Poté by měl být postup opakován a do sladiny bylo přidáno posledních 0,5 kg granulovaného cukru.

Závěrečná fáze

Před konečnou přípravou domácího borůvkového vína by měla být tekutina odstraněná ze sedimentu uzavřena víčkem a odstraněna na chladném místě, aby zrala po dobu 3-9 měsíců. Jednou za 30 dní se doporučuje ze sedimentu odstranit alkohol..

V konečném stádiu lze po dozrávání již rubínově zbarvený alkohol s jemnou vůní lesních plodů plnit do sklenic, pevně uzavřít zátkami a skladovat na chladném tmavém místě, umístit ve vodorovné poloze.

Každý vinař může nezávisle upravit úroveň sladkosti alkoholu. Pokud nechcete získat polosladký, ale sladký nápoj, měli byste zvýšit podíl cukru v receptu - přidat další 1 nebo 1,5 kg k množství uvedenému v seznamu složek.

Vaření lahodný alkoholický nápoj doma.

Borůvky jsou keře, které jsou běžné v lesích, na horách a v bažinách. Rostlina preferuje chladné a mírné klima. V Rusku roste téměř všude. Borůvky jsou nejbližší příbuzní borůvek, a to je patrné v podobném vzhledu. Rozdíl je v tom, že první bobule je velká, asi 2krát větší než druhá.

Kromě toho borůvkový džus je bezbarvý a chuť je mnohem sladší než chuť borůvek. Kromě toho má hlavní postava našeho článku velmi jemnou, příjemnou vůni, takže je ideální pro přípravu ušlechtilých nápojů.

Může být použit k výrobě suchého vína, ale z tohoto ovoce je nejlepší vyrábět dezertní alkohol s poměrně vysokým obsahem cukru..

Za prvé, je důležité pečlivě zpracovat borůvky. Listy a větve by se neměly dostat do budoucího vína, protože obsahují toxické látky, které mohou způsobit závratě, nevolnost a dokonce i ztrátu vědomí.

Bobule jsou na druhé straně bohaté na vitamíny (E, PP, P, C, K1, A, skupina B), které jsou nezbytné pro život těla, organické kyseliny (nikotinové, citronové, jablečné, šťavelové, octové), makro a mikroelementy (fosfor, vápník) , hořčík atd.).

K výrobě vína doporučujeme použít níže uvedený recept:

• Vezměte 4 kg borůvek a důkladně opláchněte. Bruste bobule s drtičem. Potom extrahujte šťávu z výsledné hmoty. Pro tento účel se nejlépe hodí speciální lis..
• Borůvková šťáva je malé množství, takže do ní musíte přidat 2 litry vody, ve které se rozpustí 250-350 g lipového medu. Dá nápoji originální chuť a sladší..
• Do budoucího vína přidejte 1,5 kg cukru a promíchejte..
• Droždí (5 g) rozpusťte v teplé, oslazené vodě, počkejte 15-30 minut, dokud se nevytvoří čepice, a poté je odešlete do mladiny. Důkladně zamíchejte, uzavřete láhev vodotěsným uzávěrem - s pomocí které je vhodné řídit fermentační proces.
• Umístěte nádobu na tmavé a suché místo. Fermentace by se měla zastavit sama. Dokončení tohoto procesu může být snadno určeno bublinami, které se objevují ve vodním uzávěru během aktivního života kvasinek a na konci zmizí..
• Poté musí být ze sraženiny vypuštěn alkohol. Pro tento účel je vynikající sifon pro plnění vína..
• Dále musí být láhev s ušlechtilým nápojem korkována a umístěna na tmavém místě, aby vydržela. Rafinace trvá zpravidla asi 2 měsíce - během této doby alkohol nejlépe odhalí svůj nádherný kytice.

Domácí borůvkové víno osloví všechny milovníky ušlechtilých nápojů. Přízvuk lesních plodů dává originální odstín chuti a vůni alkoholu, takže vaši přátelé a příbuzní rozhodně nezůstanou lhostejní.