Domácí rozmanité bobule
Menu
Hlavní složky:
Po zvládnutí techniky výroby vín z ovoce a bobulí jedné odrůdy se přišel pokusit připravit lahodné nápoje s nízkým obsahem alkoholu ze směsi ovoce a bobule. Rozmanité víno doma lze připravovat s nebo bez kvasinek. Pro domácí nejrůznější víno jsou vhodné nejen bobule, ale také ovoce, stejně jako domácí ovocné a ovocné šťávy.
Ingredience
- Jahody - 50 g
- Černý rybíz - 500 g
- Maliny - 500 g
- Brzy jablka - 500 gr
- Červený rybíz - 500 g
- Cherry - 500 gr
- Cherry švestka - 500 gr
- Cukr - 900 gr
- Vodka - 4 litry
Víno z nejrůznějších bobulí doma
K výrobě tohoto rozmanitého vína budete potřebovat: 500 g jahod, 500 g černého rybízu, 500 g malin, 500 g časných jablek, 500 g červeného rybízu, 500 g višní nebo třešní, 500 g časných hrušek, 500 g švestek (třešňová švestka), 500 g angrešt, 900 g cukru, 4 l vodky.
Rozmanité bobule víno doma by se mělo připravovat postupně, jak bobule a ovoce dozrávají. Připravujeme skleněnou nádobu o objemu 10 litrů. Rozdělíme zralé zahradní jahody, myjeme, usušíme, nalijeme do připravené nádoby, nalijeme 400 ml vodky a nalijeme 100 g cukru.
Uzavřeme nádobu zátkou s uzávěrem vody a necháme ji na kvašení. Poté postupně do nádoby přidáváme maliny, rybíz, angrešt a všechny ostatní bobule a ovoce.
Z třešní, třešní a švestek nejprve odstraníme semena. U jablek a hrušek odstraňte stonky a jádra.
Když jsou všechny ingredience pro víno z nejrůznějších bobulí vloženy do láhve, uzavřete ji korkem a nechte jej 4 měsíce..
Kapalinu pravidelně protřepávejte.
Výsledné víno se filtruje, filtruje, plní do lahví a zraje další 2-3 měsíce.
Rozmanité víno s medem doma
Složení domácího míchaného vína s medem zahrnuje následující složky: 500 ml jablečné šťávy, 500 ml hruškové šťávy, 500 ml šťávy z červeného rybízu, 500 ml šťávy z bílého rybízu, 4 kg medu, 20 g kvasinek, 4 l teplé vody.
Med ředíme ve 4 litrech teplé vody, vaříme, dokud přestane pěnit.
Odstraňujeme pěnu. Ochlaďte sirup na 30 ° C, nalijte do fermentační nádrže, přidejte droždí, nalijte do ovoce a bobule.
Na konci kvašení sejměte víno ze sedimentu, nalijte ho do jiné nádoby a držte 2-3 měsíce.
Hotové víno filtrujte a lahvujte..
Rozmanité víno ze směsi bobule šťávy
Pro nejrůznější víno ze směsi bobulových šťáv vezměte: 5 l jahodové šťávy, 3 l šťávy z červeného rybízu, 2 l hruškové šťávy, 2 kg cukru.
Kombinujte jahodovou šťávu s hruškou a šťávou z červeného rybízu, nalijte do skleněné nádoby a nechte v temné místnosti při pokojové teplotě po dobu 4-5 dnů.
Potom směs zfiltrujeme, nalijeme do jiné nádoby a přidržíme po dobu 24 hodin. Přidáme cukr, zavřeme zátku vodním uzávěrem, ponecháme na teplém místě po dobu 1 měsíce.
Výsledné víno se vyjme ze sedimentu, korku a ponechá se další 1 měsíc, jednou týdně, krvácející oxid uhličitý. Hotové víno je lahvové.