Pšeničné kvasové recepty
Hlavní složky:
Pivovarnictví se objevilo kolem roku 8000 před naším letopočtem. Předpokládá se, že kvas byl vynalezen současně s pečením - protože jsou založeny na podobných procesech. Již v 10. století byl kvass dobře známý a těšil se velké oblibě nejen mezi rolníky, ale také mezi bohatými vrstvami obyvatelstva. Existuje mnoho důvodů..
Dobrý kvas má příjemnou, jedinečnou „kořenitou“ chuť. Dokáže účinně a rychle uhasit žízeň a zmírnit únavu. Nápoj je zdravý a má mnoho léčivých vlastností. Lze jej připravit z různých surovin: obilných zrn, medu, ovoce a bobulovin a dokonce i brambor.
Ingredience
- Pšenice
- Voda
Jednoduchý recept na pšeničný kvas
Recept na pšeničný kvas je velmi jednoduchý. Potraviny nebo krmení pšenice důkladně opláchněte, namočte po dobu tří dnů.
Jakmile se semena začnou líhnout v zrnech, zastavíme proces a usušíme je na slunci nebo na pánvi, mícháme do zlatohnědé.
Na jaře nebo čištěné vodě vaříme slad, dokud zrno nezmäkne. Poté se vývar vypustí pro pozdější použití a zrno se odstraní.
V teplém vývaru namočte sušené sušenky, cukr, přírodní ingredience - rybízový list, citronovou kůru, rozinky, strouhaný křen nebo jeho listy.
Nalijte čistou vodou a nechte kvasit dva až tři dny.
Hotovou pšeničnou kvasu nalijte do skleněných lahví, zavřete a uložte na týden do chladničky.
Výroba Kvasu z naklíčené pšenice
Klíčící pšeničný kvas je ideální pro zdravé výživu.
Chcete-li připravit nápoj, rozdrťte pšenici v mixéru a vylijte ji vodou. Dejte mladinu na teplé místo a nechte kvasit.
Když se objeví příjemná kyselá vůně a kyselá chuť, můžete dát trochu medu nebo rozinek.
Pšeničné kvasy budou připraveny do 24-30 hodin. Může být nejen opilý, ale také zvyklý na výrobu studených polévek.