Jak si vyrobit lahodný kvas ze suchého kvasu doma - recepty a tipy

V horkém počasí neexistuje lepší nápoj k uhasení žízně než kvasu. Existuje řada receptů na jeho správnou přípravu doma. A pro ty lidi, pro které je výrobní proces obtížný a dlouhý, je v prodeji speciální suchá kvas.

Ve skutečnosti se jedná o speciální koncentrát, který se používá jako základ pro budoucí nápoj. Na jeho základě můžete dát několik různých typů kvasu.

V prodeji dnes existují dvě varianty tohoto suchého produktu:

1. Cukr Kvass, který zahrnuje směs žitného sladu a drcených sušenek.
2. Suchý koncentrát chleba, vyrobený na základě sladové a pšeničné nebo žitné mouky.

Pomocí jakéhokoli druhu suchého kvasu můžete doma rychle vařit chutné kvas.

Klasický způsob vaření doma

Tento recept zahrnuje použití minimálního množství přísad. A proces výroby kvasu trvá asi 48 hodin.

Složení:

• suchý kvasový koncentrát - 90 g;
• voda - 3000 ml;
• cukr 150 g;
• hrubé droždí - 7 ks..

Nápověda! K přípravě takového osvěžujícího nápoje je lepší vzít filtrovanou nebo destilovanou vodu..

Většina výrobců zpravidla připevňuje droždí k suchému koncentrátu, což proces vaření několikrát zjednodušuje.

Proces vaření je následující:

1. Skleněná nádoba musí být sterilizována a důkladně vysušena..
2. Do připravené nádoby nalijte suchý chlébový koncentrát a nalijte ho vodou zahřátou na pokojovou teplotu.
3. Do nádoby přidejte cukr a míchejte, dokud se všechny krystaly nerozpustí.
4. Do sklenice přidejte droždí a dobře promíchejte..
5. Několikrát zakryjte hrdlo láhve gázou složenou a na teplém místě odstraňte po dobu 40 hodin.

Na konci období stárnutí je připraven kvas k plnění do lahví a chlazení.

Je důležité! Pro zvýšení ostrosti chuti může být do každé láhve přidáno několik rozinek před nalitím kvasu. Díky tomu bude chuť hotového nápoje osvěžující a osvěžující..

Kvas připravený z jejich suchého chlebového koncentrátu podle tohoto receptu prakticky neobsahuje alkohol, takže ho může pít i děti, bez zvláštních omezení.

Video ukazuje, jak správně připravit kvas z mladiny kvas:

S rozinkami

Nápoj připravený podle tohoto receptu je velmi energický, obsahuje také ethylalkohol, v mírně větším objemu než v nealkoholickém pivu.

Nápověda! Děti by měly být podávány v omezeném množství..

Komponenty pro výrobu:

• voda - 3 l;
• rozinky - 20 kusů;
• suchý kvas - 130 g;
• granulované kvasnice - 8 kusů;
• granulovaný cukr - 80 g.

Nápoj připravený podle tohoto receptu si zachovává svoji kvalitu po dobu nejvýše 72 hodin, zatímco by měl být skladován při teplotě nejvýše 8 stupňů nad nulou. Právě tento druh kvasu je však nejvhodnější pro použití bezprostředně po vaření.

Fáze vaření:

1. Ve skleněné nádobě dobře promíchejte suchý koncentrát kvasu a granulovaný cukr.
2. Nalijte je vodou s teplotou asi 25 stupňů.
3. Vše důkladně promíchejte po dobu tří minut.
4. Přidejte do nádoby droždí a rozinky.
5. Nádobu zakryjte čistým hadříkem nebo víkem se zvláštními otvory a čistěte po dobu 24 hodin na teplém místě.
6. Připravte kvas a ochlaďte.

Recept na žitný chléb

Nejedná se o běžný recept a není všeobecně znám. Ale ti lidé, kteří alespoň jednou ochutnali takový kvas, se ho snaží dále vařit.

Ingredience na vaření:

• žitné chléb - 120 g;
• suchý kvas - 100 g;
• voda - 3 l;
• granulovaný cukr - 50 g;
• rozinky - 100 g.

Tento kvas dokonale uhasí žízeň a hlad, pomáhá rychleji obnovit sílu a co je nejdůležitější, může být uložen až 10 dní v lednici.

Pořadí přípravy:

1. Přiveďte k varu litr vody.
2. Nalijte vroucí vodu na rozinky a chléb.
3. Vše důkladně promíchejte a přikryjte.
4. Nechte sladinu vychladnout na pokojovou teplotu..
5. Přidejte cukr, suchý kvas a zbývající vodu. Vše důkladně promíchejte a dejte na dva dny na teplé místo.

Nápověda! Na konci doby zrání připravte kvas a před použitím vychladněte. Nápoj připravený podle tohoto receptu je zvláště aromatický a chutný..

Jak vařit kvas ze suchého koncentrátu na crusts žitného chleba je popsáno ve videu:

Kvas připravený na základě speciálního suchého koncentrátu se vždy ukazuje být trvale chutný, aromatický a osvěžující..