Ječmenné kvasové recepty s kvasinkami i bez nich
Hlavní složky:
Kvass je starověký ruský nápoj, který je již dlouho známý nejen svou chutí, ale také svými blahodárnými vlastnostmi. Kvass byl opilý místo alkoholu, protože to byl spíše opilý nápoj. Pili to, aby zahasili žízeň v horkém počasí a zahřáli je v chladu.
Léčivé vlastnosti tohoto nápoje souvisejí se skutečností, že obsahuje velké množství zdravých přírodních látek a velkou zásobu vitamínů. Dobrý domácí kvas je velmi výživný a uspokojivý nápoj, takže jej můžete pít během stravy. Kromě toho je zdrojem zdravé energie a je schopen zmírnit únavu a obnovit sílu..
Ingredience
- Žitná mouka - 500 ml
- Barley Malt - 250 g
- Voda - 5 l
- Cukr - 200 g
- Suché droždí - 1 lžička
Jednoduchý recept na kvas z ječmene
Jednoduchý recept na kvas z ječmene osloví všechny milovníky domácího nápoje. To nevyžaduje mnoho času na vaření a za pár hodin si můžete vychutnat úžasně chutné kvasy.
Z mouky, sladu a vody budete muset hnětet nepříliš chladné těsto. S rukama si vytvořte malou kouli a péct ji v troubě. Předehřejte troubu na 70 stupňů a nechte těsto lehce vyschnout - udržujte jej při konstantní teplotě po dobu 50–60 minut. Poté bude nutné troubu zahřát na 200 stupňů a opékat bochník asi 40-45 minut. Hotový chléb bude muset být ochlazen, nakrájen na tenké plátky a sušen do zlatohnědých dalších 30 minut.
Připravené sušenky vložte do skleněné nádoby, přidejte vodu, přidejte cukr a droždí, promíchejte a vložte přes noc na teplé místo. Nejlepší je nechat kvas na den - během této doby bude dobře kvasit. Hotový nápoj nalijte do sklenic nebo lahví a pevně uzavřete.
Ječmen kvas se nejlépe pije chlazený a uložený v lednici.
Vaření ječmene kvas bez kvasinek
Ječmen kvas je lehký aromatický nápoj, který má překvapivě bohatou chuť..
- Ječmen - sklenice 500 ml
- Cukr - 1 - 2 lžíce, l (podle chuti)
Podle tohoto receptu se ječmen kvas připravuje bez kvasinek..
Chcete-li připravit nápoj, dobře zrna vypláchněte a vložte do vhodné skleněné nádoby - 2–3 litry. První infuze je slabá, téměř bez chuti, takže je vhodná pro výrobu okroshky.
K pití je vhodné použít druhou náplň.
Do sklenice nalijte cukr a vodu, dobře promíchejte a nechte kvasit na teplém místě po dobu 3 dnů. Hotový nápoj nalijte do sýru - první kvas pro okroshku lze několik dní skladovat v lednici. Připravený kvásek nalijte čerstvou vodou, přidejte trochu cukru a naléhejte na další 3 dny. Tento nápoj má příjemnou jemnou chuť a je ideální pro pití v horkém počasí. Pokud máte rádi kvas se skvrnami, nalijte kvasinky potřetí.
Kvasnice ječmene bez kvasinek jsou skvělé pro dietu.