Kvas z kaštanového ovoce podle bažiny
Hlavní složky:
Každé jaro můžete pozorovat vynikající obraz kvetení kaštanů a každé podzim - vychutnat si pocit kluzkých kaštanů v dlani - vzpomínky ze školního dětství. Rodiče často sbírali kaštanové ovoce a ukládali je do skříně (z můry), a ve škole dali úkoly, aby si jeden z těchto plodů udělali - kolik je s kaštanem spojeno! Pokud je to všechno o vás, pak jste věděli, že ovoce a květiny tohoto neuvěřitelného stromu, stejně jako jeho kůra, našli uplatnění ve farmaceutických přípravcích a vaření? Takže sládci použili plody kaštanu na výrobu speciálních „královských“ a léčivých piv. Kaštanové ovoce bylo považováno za důležitý doplněk, který zlepšuje zdraví a posiluje vitalitu..
Ingredience
- 3 l čisté vody;
- 30-40 kaštany;
- 1 g Art. cukr
- 0,5 g Art. syrovátka (nebo 1 lžička kyselé smetany).
Příprava koňského kaštanu kvasu podle Bolotova
Pomocí tohoto přístupu se akademik Bolotov učí připravovat speciální kvas z plodů kaštanu koňského, který zlepšuje mikroflóru, odstraňuje soli těžkých kovů a většinu radionuklidů z těla. Takový kvas z kaštanů by měl být opilý pro léčebné účely, po konzultaci s lékařem nejprve. Potřebná dávka 100-150 ml půl hodiny před jídlem.
Příprava kvasu z kaštanu koňského podle Bolotova je založena na vodě, ale v případě potřeby lze celý objem vody nahradit domácí mléčnou syrovátkou. Chuť finálního nápoje se svou hořkostí připomíná pivo a pokud si přejete jej diverzifikovat, můžete přidat koření a byliny (kmín, koriandr, kopr a jehly).
Připravte fermentační nádrž a nakrájejte všechny plody kaštanu na polovinu. Položte je na dno nádoby, zakryjte cukrem a přidejte předkrm (syrovátku nebo zakysanou smetanu). Poté vše naplňte vodou a inkubujte při teplotě 30 stupňů (na teplom místě) po dobu asi 14 dnů.
Když začnete používat kvas z koňského kaštanu, je pravidlem okamžitě doplnit objem. To znamená, že při nalití z nádoby s nápojem určitého objemu, například 1 šálku, okamžitě přidejte stejné množství vody a přidejte 1,5 lžičky. l cukr, - a příští den bude kvas opět nasycený. Takže z jedné porce ovoce se získá nápoj po dobu 2-3 měsíců.
Podle Bolotov, kvas z kaštanů posiluje imunitní systém, zvyšuje odolnost proti stresu a reguluje činnost mnoha tělesných systémů. A ovoce, na kterém trval kvas, lze také jíst a přidávat do různých pokrmů.