Recept na malinové víno
Raspberry je jedním z nejpopulárnějších druhů surovin, které zkušení vinaři ocení a často používají k výrobě luxusního domácího alkoholu..
Menu
Ručně vyráběné malinové víno na sobě určitě zanechá velmi příjemný dojem, což není překvapivé, protože je obtížné podceňovat okouzlující aroma, okouzlující chuť a svůdnou rubínovou barvu této horké barvy..
Přidejte k uvedeným výhodám jednoduchost přípravy a nemůžete popřít potěšení z potěšení z vytvoření chutného a zdravého ušlechtilého nápoje.
Pro ty, kteří si chtějí ověřit pravdivost slov uvedených ve svých zkušenostech, navrhuji se připojit a zjistit se mnou, jak si vyrobit malinové víno doma podle jednoduchého receptu.
Malinové víno vyrobené doma podle předloženého jednoduchého receptu krok za krokem bude velkým objevem pro začátečníky vinaře.
Po všech postupných manipulacích získáte středně silné, chutné a aromatické víno, které je přímo opité a dokonale tóny.
Stojí za zmínku několik nedostatků malinového vína: výroba to vyžaduje poměrně hodně času, je také nutné striktně dodržovat proporce a pokyny receptu, jinak se víno může rychle kazit.
Podle mnoha spotřebitelů domácí alkoholický nápoj překonává obchod v téměř všech ohledech..
Základní ingredience
| komponenty | dávkování |
| nemyté čerstvé maliny | 4 kg |
| lahvová nebo studená voda | 5 l |
| granulovaný cukr | 2,5 kg |
Technologie vaření
- Opatrně třídíme nemyté maliny a odkládáme shnilé, plesnivé a nezralé bobule.
- Vybrané ovoce přesuneme do velkého kontejneru, poté hněteme pomocí tlačného zařízení, válečku nebo čistými rukama.
- Do výsledné kaše nalijte 1,8 kg granulovaného cukru a nalijte 3,5 litru balené vody.
- Složky důkladně promíchejte, dokud není směs homogenní..
- Převážíme bobulovou kaši do kvašení a přeneseme ji na teplé místo, kde ji necháme vařit dva až tři dny.
- V uvedeném období začnou maliny kvasit a poté na krk nádoby instalujeme vodotěsnost nebo rukavici..
- Jednou denně intenzivně protřepávejte láhev tak, aby výsledná čepice z buničiny nebyla kyselá.
- Čekáme na ukončení fermentačního procesu, který nejčastěji trvá 7-11 dní.
- Jakmile závěrka přestane emitovat bubliny a rukavice jsou vypuštěné, čekáme další den.
- Kvašená mladina se opatrně nalije do čisté nádoby a rozložíme silnou vrstvu na cedník a dobře ji vytlačíme..
- Veškerá kapalina se pečlivě filtruje přes gázový filtr, načež se nalije do čisté fermentační nádoby.
- Nalijte do ní 250 g granulovaného cukru a nalijte do zbývající vody.
- Vše dobře promíchejte a znovu nastavte závěrku.
- Po čtyřech dnech po instalaci uzávěru nalijte do moštu dalších 250 g granulovaného cukru. Po dalších třech dnech přidejte zbývající cukr.
- Přibližně po čtyřech dnech přestane vodní těsnění klepat a poté opatrně vypustí kapalinu ze sedimentu vytvořeného na dně nádoby..
- Nechte tekutinu usadit několik dní, poté opakujeme postup pro odstranění sedimentu.
- Nalijte mladé víno do skleněných nádob, pak je pevně uzavřete zátkami nebo víky a odešlete je do chladné temné místnosti, která dozraje 4-6 měsíců..
Recept na žluté malinové víno
Víno připravené na bázi žlutých malin má sofistikovanou, rafinovanou chuť. Vyznačuje se voňavějšími odstíny a úžasnou, okouzlující sladkou a kyselou chutí, která není pozorována u aroma červené maliny.
Základní ingredience
| komponenty | dávkování |
| nemyté bobule žlutých malin | 3 kg |
| lahvová nebo studená voda | 1,2 l |
| granulovaný cukr | 500 g |
Technologie vaření
- Pečlivě třídíme žluté bobule, odstraňujeme zelené nebo zkažené ovoce.
- Vložte maliny do mísy mixéru a brouste ji do kašovitého stavu.
- Výsledná směs se nalije 300 g granulovaného cukru a bije se znovu v mixéru, dokud se nedosáhne homogenní konzistence..
- Přeneseme bobulovou hmotu do fermentační nádrže a naplníme ji litrem vody. Je velmi důležité, aby třetina nádoby zůstala volná, jinak nedochází k normálnímu kvašení.
- Vytáhneme gumovou rukavici s malým otvorem na jednom z prstů na hrdle nádoby. Abyste přesně zabránili vniknutí vzduchu, doporučujeme vám přilepit si rukavici na krk nádoby.
- Posíláme mladinu na temné, klidné místo, jehož teplota není nižší než 16 stupňů.
- Trváme na produktu asi 10-14 dní, dokud se rukavice neodfouknou a proces fermentace nezastaví. Mušte důkladně denně protřepejte, aby se vyskakovací buničina nezkysla.
- V kastrolu smíchejte 200 ml vody a 100 g granulovaného cukru, poté standardně vaříme cukrový sirup..
- Hotový homogenní sirup se přirozeně ochladí na teplotu místnosti.
- Fermentovanou mladinu filtrujeme a mícháme ji s chlazeným sirupem.
- Výsledný roztok nalijte do čisté fermentační nádoby a znovu nasaďte rukavici..
- Po třech dnech přidejte do mladiny dalších 100 g granulovaného cukru a vraťte rukavice na původní místo..
- Jakmile se fermentační proces konečně zastaví, opakujte filtrační proces.
- Nalijeme mladý produkt do skleněných lahví, které jsou zase zasílány do chladné místnosti na tři měsíce, aby nápoj našel bohatou chuť a získal potřebnou sílu.
Raspberry Frozen Berries Recept
Maliny v jakémkoli stavu jsou jedinečnou součástí pro výrobu chutného a bohatého alkoholu. Navrhovaný jednoduchý recept na zmrazené malinové víno je velmi snadno implementovatelný doma.
Výrobní technologie se příliš neliší od klasické receptury. Jedinou věcí, kterou stojí za pozornost, je poměr zmrzlých bobulí k vodě.
Hotový nápoj není příliš silný, takže je naprosto přijatelné přidat trochu alkoholu nebo dobrá vodka během kvašení mladiny a zvýšení nasycení budoucího alkoholu.
Základní ingredience
| komponenty | dávkování |
| zmrazené maliny | 3 kg |
| lahvová nebo studená voda | 2 l |
| granulovaný cukr | 1 kg |
| nemyté tmavé rozinky | 160 g |
Technologie vaření
- Rozmrazte bobule přirozeně, položte je do hluboké mísy a vložte je do teplé místnosti.
- Když se maliny úplně rozmrazí, rozdrtte je čistými rukama do zatuchlého stavu.
- V smaltované nádobě vaříme sirup z granulovaného cukru a vody, poté jej necháme vychladnout do teplého stavu.
- Přeneseme bobulovou hmotu spolu se šťávou do široké nádoby, načež tam nalijeme vychlazený sirup.
- Zakryjte misku gázou a přeneste mladinu do teplé a slunné místnosti..
- Jakmile buničina přijde a začne aktivní proces kvašení, filtrujeme tekutinu přes gázový filtr a pečlivě vymačkáme tuhou část mladiny.
- K filtrovanému nápoji přidejte nemyté rozinky a směs vylijte do fermentační nádoby.
- Nainstalujeme vodní zámek a ponecháme mladinu až do zastavení kvašení.
- Sloučíme mladého guláše sedimentem a naplníme ho do lahví, které jsme pár dní uložili na chladné místo.
- Před provedením je možné jej znovu filtrovat.
Video recepty malinového vína
Navrhuji, abyste se seznámili s dalšími recepty domácího malinového vína, které jsou populární mezi zkušenými vinaři.
- Video číslo 1.
Po prostudování prezentovaného videa rychle pochopíte základní princip výroby lahodného malinového bobulového vína.
- Video číslo 2.
Toto video hovoří o složitější technologii přípravy aromatického a lahodného malinového vína na bázi vinných kvasinek. Po tomto receptu se nebudete bát, že mladina nemusí kvasit.
- Video číslo 3.
V tomto videu představuje zkušený Moonshiner pozoruhodnou značkovou verzi malinového vína, v jehož receptu je cukr nahrazen dextrózou, díky níž bobule získává zajímavé medové tóny..
Užitečné informace
- Pokud jste znalec charakteristické chuti a vůně malin, navrhuji seznámit se s nejjednodušší technologií vaření malinová tinktura, se kterým se každý, kdo chce vyzkoušet svou vinařství, vyrovná.
- Trvám také na seznámení se s receptem - malinovým likérem - což bude hodné ošetření při každé důležité události, kde musíte udělat příznivý dojem.
- Pokud chcete ochutnat jedinečný alkohol, doporučujeme vám prostudovat si recept mahahuans, tradiční alkoholický nápoj Dominikánské republiky.
- Kromě toho neignorujte nesrovnatelný běloruský alkoholický nápoj s názvem „kambambula“, jehož receptura není nijak zvlášť obtížná a umožňuje vám přizpůsobit vkus vašim preferencím.
Kromě těchto receptů může být malinové víno vyrobeno na základě kvašeného džemu nebo kvásku, který se mimochodem často používá pro vína založená na jiných bobulích..
Pokud jste začátečník, doporučuji začít touto cestou alkoholickým nápojem cestu po vinařské cestě, protože maliny se pohybují dokonale a pravděpodobnost selhání je téměř nulová..