Recepty na výrobu domácích malinových likérů
Menu
Hlavní složky:
Likéry nejsou jen dámské nápoje. Jsou součástí mnoha koktejlů, přidávají se do zmrzliny a dokonce i do pečiva. Domácí malinový likér není výjimkou. Tento aromatický nápoj zaujme své správné místo ve vašem domácím baru a poslouží jako skvělý doplněk k dezertnímu stolu. K přípravě malinového likéru doma můžete použít nejen čerstvé bobule, ale také sirup.
Ingredience
- 1 kg malin
- 1 kg cukru
- 500 ml vody
- 1 litr alkoholu
Malinový alkoholový likér doma
Chcete-li připravit tento recept na malinový likér, hněte bobule.
Protlačte buničinu látkou.
Vymačkaný stlačený produkt se promyje vodou (250 ml), míchá se a filtruje se. Výsledná kapalina se smíchá s alkoholem a udržuje se po dobu 10 dnů a poté se znovu filtruje. Cukr se rozpustí ve zbývající vodě a nalije se do filtrované kapaliny.
Poté filtrujeme lihu, nalijeme do lahví, skladujeme na chladném a suchém místě.
Malinový sirupový likér
Ingredience 5 l malinového sirupu, 10 g kyseliny citronové, 5 pupenů hřebíčku, 10 l vařené vody, 4 l alkoholu nebo vodky.
Do malinového sirupu přidáme alkohol nebo vodku, přidáme kyselinu citronovou, hřebíček a vše zředíme převařenou vodou.
Uzavřeme nádobí směsí a necháme několik hodin na slunném místě.
Potom zfiltrujeme likér, naplníme ho do lahvičky a uložíme na chladném a suchém místě..
Recept na malinový likér na koňaku
Ingredience 500 g malin, 500 g cukru, 500 ml vody, 1 l koňaku.
Zralé maliny vložené do láhve se širokým krkem a zalijeme koňakem.
Lahvičku přivážíme a stojíme 3-4 týdny na slunném místě. Z cukru a vody vaříme sirup, zchladíme a nalijeme do láhve s malinami. Poté zfiltrujeme obsah láhve a vytlačíme ji do tenkého plátna, složíme do 4 až 5 vrstev, zfiltrujeme a nalijeme do lahví.
Čím déle je domácí malinový likér uložen, tím lépe.
Domácí malinový likér na vodce
Pro tento recept na malinový likér si vezměte: 3 kg malin, 500 g cukru, 1 litr vodky.
Nalijte šťavnaté maliny do láhve, nalijte vodku a položte na parapet ze slunné strany.
Po 4 dnech vypustíme vodku a vytlačíme bobule přes 4-5 vrstev gázy. Smícháme obě infuze. Do misky nalijte cukr, naplňte jej 1 šálkem vodky naplněné malinami a přiveďte k varu. Poté zbylou napuštěnou vodku nalijte do sirupu, vyjměte ji z tepla, filtrujte, nalijte do velké láhve, pevně uzavřete a vložte na teplé místo.
Po 2 týdnech nalijte alkohol do lahví.