Malinová tinktura

Malinová tinktura je královna tinktur: bohatě růžová, voňavá, s božskou malinovou chutí. Zjednodušující a nenákladný (zejména pokud existuje letní dům), pití je radostné a příjemné. Navíc není o nic méně užitečné než malinové víno.

Výhody malinové tinktury

Kombinace s alkoholem, malinami a šťávou dává celému komplexu vitamínů, minerálů, mikro a makro prvků, kyselin, taninů atd..

Zajímavé! První aspirin byl vyroben z malin: kyseliny salicylové, obsažené v bobulích, odvádí teplo a zvyšuje imunitní síly těla. 1 šálek bobule je v akci stejný jako tableta aspirinu.

Domácí malinová tinktura:

• vyrovnat se s ARVI, kašlem a anginou;
• očistit krevní cévy;
• vitaminy v těle;
• posílit imunitu;
• zvýšit chuť k jídlu;
• zmírnit hypertenzi, depresi, dermatitidu, stomatitidu.

Kromě toho je to vynikající kosmetický přípravek - pleťové mléko, které se po aplikaci umývá 10-12 minut.

Věděli jste, že maliny neztrácejí svůj léčivý účinek ani po tepelném zpracování, což na základě toho vysvětluje výhody čajů a džemů?.

Bohužel, existují lidé, kteří by se neměli nechat hýčkat tak chutným lékem. Osoby trpící alergiemi, onemocněním ledvin a močového měchýře, gastritidou a žaludečními vředy jsou kategoricky zakázány pít. S cukrovkou můžete pít tinkturu, ale musíte ji připravit bez sladidel.

Malinová tinktura pro léčebné účely se přidává do 1-2 lžiček. v teplém čaji, vodě, ovocných nápojích. Pro radost ji můžete pít v čisté formě od 30 do 100 ml denně. Mimochodem, snadno nahrazuje malinový likér v koktejlech, dobře se hodí k tonikám a domácím limonádám.

Malá tajemství

Chcete-li proslavit malinovou tinkturu, musíte zodpovědně zacházet se surovinami, z nichž ji budete vařit.

Bobule V ideálním případě by měly být čerstvé, zralé a husté, ale v případě jejich nepřítomnosti lze ze zmrazených malin udělat zázrak. V tomto případě se pytel surovin převede do mísy a rozmrazí (žádná šťáva se nesmí vypustit!).

Čerstvé bobule jsou pečlivě tříděny (jeden po druhém), oddělují je od špatných, rozmazlených vzorků a náhodně jsou zachyceny ve sbírce škůdců a koše.

Sušené maliny mohou také trvat na vodce (a dalších surovinách obsahujících alkohol). Je však třeba ji vzít 5krát více, než je uvedeno v receptu.

Barva malin při přípravě tinktur není důležitá - udělá to jak červená, tak bílá. Lze také použít černé bobule, ale v tomto případě se musí cukr odebrat o 1/3 více, než je uvedeno v receptu. Jinak zůstane popsaný postup pro vytvoření lektvaru z našeho seznamu nezměněn..

Alkohol Vodka je považována za klasickou tinkturu, ale infúze alkoholem (45-50%) nebo koňakem, rumem nebo ginem, ovocné destiláty dávají dobrý výsledek..

Nezapomeňte, že před použitím musí být měsíční svit dvakrát destilován, filtrován a důkladně zředěn na 40–45% a nakoupené nápoje, jako je brandy, by měly být vhodné k pití v čisté formě!

Voda. Může hrát důležitou roli tím, že dává chuti konečného výrobku měkkost nebo naopak tuhost. Proto filtrujeme vodu pro výrobní proces s následným vařením nebo nákupem.

Aditiva. Maliny v tinkturách se dobře kombinují s mátou a limetkou, kořením (například skořicí, vanilkou atd.) A meruňkovými jádry. K tomu se někdy přidají plátky kořene zázvoru a chilli papričky, sušené listy maliny a pomerančová kůra..

Domácí malinová tinktura

Jedná se o univerzální robotický recept, který lze roky skladovat na chladném místě..

Nezbytné komponenty:

• vodka (dalších 40-50% alkoholu) - 0,5 l;
• malinové bobule (čerstvé nebo rozmrazené) - 1,8 kilogramu;
• granulovaný cukr - 120 g;
• voda - 120 ml.

K magii:

• Nalijte maliny s vybranou alkoholovou základnou a držte je na tmavém místě po dobu 3 dnů (při pokojové teplotě)..
• Kombinujte vodu s cukrem. Výsledné řešení se vaří a „ztmavne“ v ohni asi 10 minut. Super.
• Filtrujte bobulovou infuzi, vytlačte dort.
• Připojte obě tekutiny a nechte je 2-3 týdny v chladné místnosti.

Poradenství! V této fázi můžete do nápoje přidat požadované přísady ve formě listů máty, kůry, skořice, vanilinu atd. Pokud je to však vaše první zkušenost s vaření, vyzkoušejte nejprve klasickou verzi nebo připravte dvě současně (s přísadami i bez přísad) tak, aby bylo co porovnat.

• Robin znovu protáhněte filtrem a utěsněte ve sterilní / čisté nádobě.

Malinová tinktura recept na vodku

Seznam komponent:

• čerstvé maliny - 1 litr sklenice;
• vodka - 1 láhev (0,5 l);
• voda - 100 ml;
• cukr - 250 g.

Pokračovat:

• Bobule, které nebyly odstraněny z plechovky, nalijte vodku tak, aby je tekutina zakrývala nejméně 1 cm.
• Uzavřeme nádobu víkem a pošleme ji do suterénu (lednice) na 45 dní.
• Infuze protlačte kouskem gázy, čtyřikrát složenou. Nevytahujeme dort! O tekutině nalité do láhve, zatímco jsme zapomněli.
• Alkoholizované bobule se smíchají s cukrem a odešlou do sklepa, který známe již dalších 1,5 měsíce.
• Po uplynutí této doby musí být do sladké červené hmoty přidána voda a zfiltrována, důkladně vymáčknuta.
• Spojujeme obě části - obsahující alkohol a „sirup“. Dáme jim 2-3 dny „odpočinku“ a přejdeme k dlouho očekávané degustaci.

Alkohol z malin a máty

Tento osvěžující nektar je ideální pro letní večery. Bude to nejen prospěšné, ale také udrží dámy pas, protože obsahuje velmi málo kalorií.

Bereme:

• 45% alkohol (ovocný destilát) - 0,6 l;
• šťouchané čerstvé maliny - 0,5 l;
• čerstvé lístky máty - 5-6 ks .;
• cukr - 1-3 lžičky.

Vytváříme:

• Máta mírně pamatujte, smíchejte s malinovým pyré a alkoholem.
• Nechte blank v kuchyňské skříni po dobu 20 dní.
• Filtrujte a oslaďte (pokud si přejete). Po 3 dnech můžete vyzkoušet (upravit sladkost a sílu) a po měsíci zacházet s přáteli.

Malinová tinktura na měsíčním svitu

Výsledkem naší práce nebude měsíční svit maskovaný malinami, ale mimořádně nasycený elitní produkt s nepopsatelnou chutí.

Začněte:

• čerstvé maliny - asi 2 libry (bobule pro tento proces je lepší koupit nebo sbírat ve 2 částech);
• 50% měsíční svit / alkohol - 1 l.

Zkuste tento nápoj vyrobit na měsíčním svitu z malin..

Pracovní etapy:

• Nalijte polovinu bobule destilátem a trvejte na tom 7-10 dní.
• Kapalina se filtruje a naplní se druhou polovinou malin. Trváme na 15-25 dnech.
• Opět filtrujeme aromatické „dary Bacchusu“ a necháme je dosáhnout vrcholu jejich chuti a necháme je v suterénu po dobu 2 týdnů.

Tato peerless, hotová a pitná tinktura může být přeměněna na malinovou ratafii přidáním 1 polévkové lžíce před stárnutím. cukr a špetku stejné směsi skořice, muškátového oříšku a prášku z bílého pepře. A nezapomeňte jej filtrovat po stabilizaci ratafie.

Maliny na brandy

Malinová tinktura s Archi koňakem se snadno provádí, přesně to, co potřebujete koupit:

• maliny - 400 gramů;
• koňak (brandy) - 0,5 litru.

Cukr zde nepřidáme, užijte si čistotu chuti. Postupujte takto:

• Nalijte bobule do sklenice nebo láhve, nalijte koňak (měl by být vyšší než maliny), korek a "zapomenout" tento "lektvar" po dobu 2 měsíců.
• Tekutinu promíchejte 3-4 vrstvami gázy a nalijte do karafy se zabroušenou zátkou.

Raspberry Spiced Cognac

Další ohromující recept na tinkturu na bázi koňaku. I když je to žádoucí, je snadné ji nahradit brandy, ovocným destilátem nebo koňakovou imitací (přečtěte si, jak to udělat zde).

A teď potřebujete:

• bobule čerstvých malin - 600 gr .;
• Koňak / brandy - 0,5 l;
• cukr - 1-2 lžičky;
• hřebíček - 2-3 ks .;
• skořice v tyčkách - kus 1-2 cm dlouhý;
• vanillin - 1 gr.

Posloupnost akcí:

• Celá „kompozice“ (kromě cukru) je umístěna do skleněné nádoby, zakořeněna a skladována po dobu 15–20 dní v místnosti bez tepla a slunce.
• Filtrujte, vytlačte množství bobule a koření.
• Slaďte tekutinu a nechte ji stabilizovat další měsíc (nebo lépe dva).

Space Raspberry Rum

Je dokázáno, že vesmír, kde není vzduch, voní jako rum a maliny. Tinktura s touto kombinací se také ukazuje být úžasná. Je zajímavé, že technologie jeho přípravy poněkud připomíná vaření spotkacha.

Ingredience

• bílý rum - 0,5 l;
• čerstvé maliny - 1 kilogram;
• citronová šťáva - z 1 ovoce;
• cukr - 1 lžíce;
• voda - 250 ml.

Pojďme:

• Posypte malinami cukrem, přidejte vodu a citrusovou čerstvou šťávu, přiveďte k varu a „marinujte“ na mírném ohni asi čtvrt hodiny. Super.
• Výsledná hmota musí být filtrována, koláč - vytlačen. Výslednou tekutinu uveďte zpět do varu, ale nemusíte ji udržovat v ohni. Chlazení také není nutné.
• Nalijeme do sklenice rum a horkou šarlatovou tekutinu, promícháme je a po zavření víka zabalíme „lektvar“ něčím teplým. "Zapomeňte" na tento design po celý měsíc.
• Konečným bodem bude opětná filtrace uzávěru a uzavření do skladovacího kontejneru.

Klasický malinový gin

Gin doplňuje maliny, stejně dokonalé jako třešně z rumu. Současně lze gin použít nejen k zakoupení, ale také k domácímu použití. Jak se vaří, je zde napsáno.

Mezitím připravte:

• gin - 0,7 l;
• čerstvé / rozmrazené maliny - 0,5 kg;
• limetová kůra - se 2 plody.

Zajišťování:

• Naplňte skleněnou nádobu bobulemi a snažte se je obsadit ¾ objemu.
• S vápno strouhadlo, odstranit kůru a nalijte ji na maliny.
• Potom nalijte gin a doplňte jej až po krk nádoby (dušené maso by mělo zůstat stále).
• Trváme na našem nektaru po dobu 3 dnů (uzavřeno ve tmě), a pokud je to nutné, nalijeme gin (jeho hladina by neměla klesnout pod krk).
• Poté pokračujeme v infuzi po dobu 15–20 dnů, na konci procesu třepáme denně obsah kontejneru - filtr.

Doporučeno! Bobule zbývající po filtraci by neměly být vyhozeny, ale pokryty cukrem. Za týden budete mít skvělý sirup pro namáčení koláče nebo zdobení zákusků. A pokud k tomu přidáte měsíční svit - získejte jinou možnost.

Malinová tinktura s listy

Vezměte 1 kilogram malin:

• sušené malinové listy - 10 g.
• cukr - 1-3 lžičky;
• libovolný jakost 40% alkoholu - 1 litr;

Dále postupujte následovně:

• Proměňte maliny na bramborovou kaši, přeneste ji do malé láhve, odešlete listy a litr silné.
• Po měsíci vyjmeme tekutinu z temného koutu (kde celou dobu odpočívalo), oddělíme ji od kalu, osladíme.
• Stabilizace tinktury trvá 1–2 měsíce, ideálně půl roku.

Horká tinktura s pepřem a malinami

Složení a chuť nápoje není zcela běžná, ale s bolestmi v krku je prostě dokonalá: zahřeje, zklidňuje a zcela odvádí příznaky jakéhokoli nachlazení.

Pro extrémní možnost se hodí:

• 70% alkoholu (vysoce kvalitní měsíční svit) - 0,7 l;
• čerstvé / zmrazené maliny - 0,5 kg;
• čerstvý kořen zázvoru - 20 gr .;
• chili pepper - ½ z malého lusku;
• fruktóza - 60 - 70 gr .;
• voda - 550 ml;

Vytváříme:

• Nalijte bobule s alkoholem a počkejte 10 dní, dokud alkohol nevyčerpá všechny živiny z malin..
• Tři zázvor a 11. den ho přidáme k obrobku. Tady posíláme kus chilli. Dále infuze trvá 3–4 dny (v závislosti na požadovaném „pálení“).
• Poté, co obdržíte dostatečně ostrý produkt, zfiltrujte jej, do tekutiny přidejte fruktózu a vodu (pro změkčení chuti a snížení stupně).
• Nechte malinový „pepř“ stabilizovat dalších 15 dní.

Tinktura malinového džemu

Chcete-li implementovat tuto myšlenku, musíte zásobit na jam. Může se vařit podle jakéhokoli receptu, být starý a dokonce i slabě cukrovaný, ale neměl by být plesnivý!

Dejte na stůl:

• vodka (45% alkohol nebo měsíční svit) - 0,5 l;
• malinový džem - půl litru sklenice.

Začněme:

• Pojďme rozpustit marmeládu v jakékoli dostupné formě.
• Naplňujeme složení týdne (ve tmě).
• Pojďme filtrovat tekutinu.

Pokud se ukázalo, že tinktura je příliš sladká, můžete do ní přidat 100–150 ml vody a nechat ji stát další týden.