Jednoduchý recept na výrobu vína z džemu doma
Nastal čas na nové uchování a na policích se stále chlubí banky s loňským nebo loňským džemem. Ekonomická hostitelka ví, jak se s takovým problémem vypořádat - samozřejmě můžete vyrobit víno z džemu. K dnešnímu dni si řemeslníci vyvinuli několik zajímavých, poměrně jednoduchých receptů na víno ze staré nebo kvašené marmelády, kterou lze doma rychle a snadno realizovat, a překvapivě každý z nich je svým způsobem krásný..
Menu
Domácí alkoholický nápoj je tak chutný, že ženy v domácnosti jsou již ztraceny, proč zachovat džem - užívat si zdravého produktu nebo připravit vynikající nápoj. Pojďme trochu prozkoumat a zjistit, jak si vyrobit víno z jakéhokoli džemu doma, ať už je to meruňka, malina nebo jiné, podle jednoduchého, podléhajícího každému receptu.
Je důležité nemíchat různé druhy džemu, protože tímto způsobem budoucí víno ztratí jedinečnou chuť použitého produktu. Vše, co se od vás vyžaduje, je mít trochu trpělivosti a řídit se přesně popsanými doporučeními.
Seznam požadovaných součástí
| přísady | množství |
| jam | 950 - 1 000 ml |
| studna nebo pramenitá voda | 950 - 1 000 ml |
| nemyté rozinky | 100 - 120 g |
| jemný granulovaný cukr | 40-100 g |
Proces vaření
- Důkladně opláchněte sklenici třílitrové sklenice jedlou sodu a poté ji několikrát opláchněte studenou vodou.
- Sterilizujeme čistou nádobu, do ní nalijeme trochu vroucí vody. Tato akce pomůže zničit patogeny, které mohou zkazit víno..
- Dáme džem do sklenice a přidáme tam vodu a granulovaný cukr. Množství cukru závisí na sladkosti džemu.
- Poslední, kdo usnul neomyté rozinky a důkladně promíchal připravenou hmotu. Místo rozinek můžete přidat předem rozdrcené čerstvé nemyté bobule.
- Sklenici zakryjeme gázou a umístíme do temné místnosti se stabilní teplotou 19 až 24 stupňů.
- Necháváme mladinu toulat se po dobu nejméně pěti dnů. Nezapomeňte míchat hmotu každý den 2-3krát. Asi po 9–12 hodinách by měl začít proces kvašení: vzhled pěny, mírné syčení a jemná kyselá vůně. To znamená, že všechno jde podle plánu..
- Po uplynutí stanovené doby sbíráme buničinu z povrchu kapaliny a filtrujeme obsah nádoby přes vícevrstvou gázu.
- Nalijte filtrovanou kapalinu do čisté fermentační nádrže, přičemž ji naplňte nejvýše 70%..
- Položili jsme lékařskou rukavici na krk nádoby a předtím jsme udělali malou díru v jednom z prstů.
- Posíláme mladinu, aby putovala v temné, teplé místnosti po dobu asi 1,5 až 2 měsíců.
- Jakmile se rukavice vypustí, objeví se sraženina a tekutina se stane světlejší, poté opatrně vypusťte mladé víno ze sedimentu a ochutnejte. Pokud je to nutné, přidejte další cukr, aby byl nápoj sladký, nebo alkohol (vodka, alkohol) ke zvýšení stupně pevnosti. Obohacené víno má delší trvanlivost, ale ukázalo se, že není tak aromatické a trochu drsné chuti.
- Nalijte hotový produkt do skleněných lahví a naplňte je na samém krku, abyste zabránili kontaktu s kyslíkem.
- Nádoby Hermeticky uzavřete a odešlete je na chladné místo, jako je lednice nebo sklep.
- Domácí alkohol udržujeme po dobu nejméně 2,5–3 měsíců. Po 20–25 dnech a poté vzácněji, pokud se objeví sraženina s vrstvou větší než 4 cm, filtrujeme víno nalitím do čisté láhve.
Kořeněný recept na meruňkový džem
Přesně podle doporučení předloženého jednoduchého receptu si doma můžete připravit obzvláště chutné víno z meruňkového džemu s dalšími přísadami ve formě koření. Díky úspěšné kombinaci meruněk a koření získá domácí alkohol bohatší kořenitou chuť a komplexní příjemnou vůni, čímž zdůrazňuje dovednost zkušeného tvůrce.
Seznam požadovaných součástí
| přísady | množství |
| meruňkový džem | 1,3 - 1,5 L |
| studna nebo pramenitá voda | 1,3 - 1,5 L |
| nemyté rozinky | 280 až 300 g |
| jemný granulovaný cukr | 480 až 500 g |
| zlato | 40-50 g |
| mletá skořice | 5-7 g |
| hřebíček | 5-7 g |
Proces vaření
- Vložte jam do čisté a sterilizované třílitrové nádoby, naplňte ji vodou a přidejte granulovaný cukr.
- Výsledná hmota důkladně promíchejte do homogenní konzistence.
- Sklenici zakryjte gázou a odešlete na teplé místo chráněné před přímým slunečním zářením.
- Naplňte hmotu asi měsíc. Obsah nádoby se třepe nejméně jednou denně..
- Po měsíci sbíráme vyskakovací buničinu z povrchu kapaliny a poté filtrujeme mladinu.
- Do vyčištěné tekutiny přidejte med, rozinky, skořice a hřebíček, vše promíchejte.
- Nalijte směs do fermentačních nádob a na krk si položte lékařskou rukavici..
- Vrátíme produkt na původní místo a necháme ho putovat asi měsíc.
- Po ukončení procesu kvašení zfiltrujte hotový alkohol dvakrát přes gázový filtr.
- Nalijeme alkohol do lahví a pošleme je na chladné místo, kde dozrajeme další 2-3 týdny. Pokud se vytvoří sraženina větší než 4 cm, filtrujeme nápoj nalitím do jiné čisté nádoby.
Rybízový recept na vinnou révu
Domácí víno ze starého rybízového džemu je skladem zdravých vitamínů. Přináší nejen potěšení z ochutnávky, ale také přispívá k normálnímu fungování kardiovaskulárního systému. Tento typ domácího alkoholu se stane originálním a bohatým doplňkem slavnostního stolu. Je nepravděpodobné, že bude člověk, který nedokáže ocenit úžasnou chuť nápoje s lehkou příjemnou charakteristickou charakteristikou pouze černého rybízu..
Seznam požadovaných součástí
| přísady | množství |
| rybízový džem | 0,9-1 kg |
| studna nebo pramenitá voda | 2,1 až 2,2 L |
| tmavé rozinky | 220 až 230 g |
| rýže | 210 až 220 g |
Proces vaření
- Důkladně omyju třílitrovou nádobu s jedlou sódou, poté opláchnu tekoucí vodou a sterilizuji 7-10 minut.
- Nalijte rozinky tmavých odrůd vroucí vodou a trvat na 13-15 minutách, pak vypusťte vodu a opláchněte produkt čistou vodou.
- Promyté rozinky rozložíme na papírovou utěrku a pečlivě osušíme.
- Vložte do vychlazené nádoby džem, přidejte do něj vodu, rýži a rozinky.
- Důkladně promícháme všechny komponenty a obal zakryjeme gázovým hadříkem, abychom zabránili vniknutí různých druhů hmyzu a prachu.
- Zasíláme kontejner na teplé, slunné místo po dobu 20-30 minut.
- Položili jsme lékařskou rukavici s malým otvorem na jeden z prstů na krku plechovky.
- Umístíme plavidlo do temné místnosti, tentokrát bez přímého slunečního světla.
- Trvejte na sladině po dobu 3,5–4 týdnů.
- Jakmile se fermentace zastaví, prochází hmota cedníkem a poté filtrujeme kapalinu pomocí gázy a bavlněného filtru.
- V případě potřeby oslaďte hotový produkt a nalijte jej do skleněných lahví.
- Posíláme domácí alkohol na dozrávání na chladném místě po dobu nejméně 3-4 týdnů.
Video receptů na víno z džemu
Pro obecný vývoj navrhuji podívat se na několik jednoduchých receptů na výrobu úžasného kvalitního vína ze staré nebo kvašené marmelády.
- Video číslo 1. V tomto videu se hlavní vinař s vámi podělí o svůj vlastní recept na lahodné víno z malinového džemu, které je velmi snadné uvést do praxe doma. Má se za to, že malinové víno je tak chutné, že je často předmětem inspirace pro umělce a básníky.
https://youtube.com/embed/NosOG0IcQ3c - Video číslo 2. V tomto videu vám zkušený vinař řekne, jak zachránit fermentovanou marmeládu tím, že z ní vyrobí úžasné domácí víno podle jednoduchého a jednoduchého receptu, a také vás naučí, jak provádět fermentační proces s rukavicí.
https://youtube.com/embed/DdN4OW0XzXc
Užitečné informace
- Zvláště výraznou chutí je „šípkové víno“, které lze podle jednoduchého receptu vyrobit doma bez větších obtíží.
- Dokonce i ten nejnáročnější a nejnáročnější host bude schopen ocenit chuťové a aromatické vlastnosti - víno z aronia - což je docela snadné vyrobit z vlastních rukou doma.
- Je obtížné vyjádřit slovy domácí víno ze zmrazených bobulí. Zdá se, že neexistuje žádný rozdíl mezi vínem vyrobeným z čerstvého a zmrazeného ovoce. Jsou však také docela podstatné..
Nyní víte skvělý způsob, jak zlikvidovat fermentovaný, starý nebo málo chutný džem. Kromě skutečnosti, že domácí alkohol je velmi chutný a snadno se pije, je také prospěšný pro zdraví v mírných dávkách..