Abcházská vína: přehled 11 oblíbených značek
Vinařství v Abcházské republice má historii 5 000 let. Dnes archeologové stále nacházejí hliněné nádoby a džbány, ve kterých víno dozrálo. Byly také nalezeny bronzové figurky ve formě muže, který držel v rukou beranský roh. Vědci to nazvali „vítězem bombardování“ a nyní je tento symbol umístěn na štítku červeného polosladkého vína Apsny.
Historie abcházských vín
Přes tak dlouhou historii začala průmyslová výroba abcházských vín až v roce 1925 a úsvit v roce 1960. Dnes abcházská vína opakovaně získala vysoké ceny na mezinárodních a ruských soutěžích.
Pokud mluvíme o výrobcích, pak všechny silnice vedou k jedné společnosti - „Vína a vody v Abcházii“, rok založení - 1930. Je to monopolista na trhu Abcházie. Samozřejmě stále existují malé rodinné podniky, ale za účelem vyzkoušení jejich produktu byste měli jít na prohlídku vína do Abcházské republiky.
Veškerá všestrannost a kouzlo vín Abcházie je součástí sortimentu, který zahrnuje 11 položek.
Kytice Abcházie
Jedná se o vizitku vinařství Abcházska, která se vyrábí od roku 1929. Červené dezertní víno vyrobené z hroznů Isabella.
Kytice Abcházie má tmavou granátovou barvu a jemnou sametovou chuť s výraznými tóny ovoce. Vůni dominují třešňové odstíny.
Pevnost - 16%. Hodí se dezert a ovoce..
Radeda
Toto suché červené víno, stejně jako kytice Abcházie, je vyrobeno z čistých hroznů Isabella. Pojmenoval drink na počest svatební hymny Abcháza novomanželům. Tato píseň se hraje na počest nevěsty, když překročí hranici domu ženicha..
Víno se vyrábí klasickou technologií od roku 2002 a má rubínově fialovou barvu. Jahodové odstíny jsou zachyceny v chuti..
Pevnost - 10%. Doporučuje se podávat s masovými pokrmy.
Amra
Překlad z abcházského názvu nápoje znamená „slunce“. Polosuché víno se vyrábí ze směsí vybraných bobulí červených odrůd révy..
Víno rubínové barvy má velmi harmonickou, lehkou chuť a výraznou vůni hroznů.
Pevnost - 11%. Dobře to funguje s masovými pokrmy kavkazské kuchyně.
Apsny
Polosladké červené víno se vyrábí od roku 1970 ze tří odrůd: Saperavi, Merlot, Cabernet Sauvignon.
Apsny znamená v překladu „zemi duše“, což je velmi symbolické - Abcházská láska volá svou domovinu.
Krásná granátová barva vína odhaluje bohatou sametovou chuť a aromatické tóny tmavých bobulí..
Pevnost - 11%. Dobře to jde s pečivem a ovocem..
Lykhny
Toto „červené polosladké víno“ se také nazývá „princ abcházských vín“. Hroznová nápoj Isabella vyrobený od roku 1962.
Lykhny se nazývá malá vesnička, kde se nachází zřícenina paláce vládců Abcházska a nejstarší kostel, byl postaven v 10. století.
Víno má bohatou rubínovou barvu, jemnou a lehce štiplavou chuť s dlouhým závěrem. Vůně zachycuje jahodové tóny, které jsou doplněny odstíny sušených růží.
Pevnost - 10%. Toto víno lze podávat s ovocem, dezerty a masovými pochoutkami..
Eshera
Esherovo polosuché červené víno je pojmenováno po malé vesnici, kde se připravují nejlepší domácí vína z Abcházie.
Víno se vyrábí podle tradiční technologie ze směsi Isabelly s jinými červenými hrozny..
Harmonická a lehká chuť vína má rubínově červenou barvu a jahodovou vůni charakteristickou pro Isabellu.
Pevnost - 10%. Doporučeno pro drůbež a pokrmy z červeného masa.
Chegem
Suché červené víno má sytě malinově černou barvu a jemnou, lehce koláčovou chuť s kořenitou hořkostí v dochuti. Kytice vůní obsahuje jahodové odstíny, které jsou doplněny tóny suchých černých bobulí a inkoustu.
Víno se v Abcházii nazývá stejnojmenným městem s neuvěřitelně krásnou krajinou..
Vyrábí se od roku 2002 z vybraných směsí červené odrůdy Isabella..
Pevnost - 11%. Je obvyklé servírovat masová jídla.
Psou
Polosladké bílé víno je pojmenováno po řece, která teče poblíž hranice Ruska a Abcházie.
Psou se vyrábí od roku 1962 z bílých odrůd: Tsolikauri, Riesling a Rkatsiteli.
Víno má krásnou slámovou barvu, jemnou chuť a lehkou květinovou dochuť.
Pevnost - 10%. Ideální pro aperitiv. Toto víno lze také kombinovat s dezerty, ovocem nebo lehkými saláty..
Dioscuria
Toto suché bílé víno je pojmenováno po starověkém městě, které se nachází na pobřeží Černého moře ve městě Sukhum.
Dioscuria se vyrábí z vybraných bílých hroznů: Aligote, Ryzlink rýnský, Rkatsiteli.
Světlé aromatické víno bílo-zlaté barvy se zajímavou květinovou chutí, které je doplněno bylinnými akcenty.
Pevnost - 11%. Toto víno se hodí s předkrmy, saláty a masovými pokrmy..
Anakopie
Víno získalo své jméno na počest hlavního města abcházského království, které bylo sídlem abcházského prince Leon, a začalo se vyrábět v roce 1978.
Barva vína má světle slámový odstín. Na patře jsou zachyceny jemné květinové dochuti a vůně..
Víno Anacopia se vyrábí z hroznových odrůd: Ryzlink rýnský a Rkatsiteli.
Pevnost - 10%. Pokud mluvíme o gastronomických kombinacích, pak jsou mořské plody ideální pro toto bílé víno.
Cahors Nový Athos
Toto červené sladké víno bylo vytvořeno požehnáním Abcházské diecéze z hroznů Cabernet Sauvignon (80%) a dalších místních odrůd (20%).
Cahors má bohatou červenou barvu s rubínovým nádechem a sametovou chuť s kořenitou, dlouhou dochutí. Vůně obsahuje jemné tóny krému.
Pevnost - 16%. Doporučuje se sloužit jako aperitiv v kombinaci se sladkostí, ořechy a sušeným ovocem.
Cahors New Athos je také vhodný doprovázet velké pravoslavné svátosti, například svatby nebo liturgie..