Jam vodka: domácí recepty
Hlavní složky:
Nalijte džem do vody zahřáté na 30 stupňů, dobře promíchejte, dokud nebude hladký. V oddělené misce rozpusťte kvasnice v malém množství teplé vody. Vložte kvasinky a granulovaný cukr do nádoby s Bragou, důkladně promíchejte dřevěnou špachtlí a umístěte na teplé místo po dobu 5-7 dnů pro další kvašení. Namontujte na láhev vodotěsný uzávěr nebo si nasaďte lékařskou rukavici s otvorem v prstu.
Jakmile rmut změní barvu a stane se světlejší, můžete zahájit proces destilace. Dalším způsobem, jak zjistit, zda je fermentační proces dokončen, je přivést zapálenou zápalku na povrch rmutu. Pokud zápas hoří, pak to znamená, že rmut je připraven. Použijte obvyklý měsíční svit a na výstupu ze starého džemu dostanete 4,5 litru vodky.
Chcete-li přidat chuť, můžete do hotového produktu přidat různé bylinky, koření, citronovou a pomerančovou kůru a na chvíli vypít nápoj. Na jeho základě vyrábějí různé tinktury, likéry, koňaky, whisky, které mají vynikající chuť
Ingredience
- 3 litry džemu.
- 150 g živých kvasinek.
- 1,5 kg cukru.
- 15 l vody.
Jam a kvasnicová vodka recept doma
Moonshine je specifický nápoj a ne každý ho může pít. Na jejím základě však řemeslníci vyrábějí whisky a koňak, tinktury a likéry. Domácí vodku si můžete vyrobit sami pomocí neočekávaných přísad, protože měsíční svit je vyroben z jakékoli suroviny, která podporuje proces kvašení. Základem může být nejen cukr, ale také ovoce, slad, zelenina, med, a pokud jste doma nechali starý kandovaný džem, který již není vhodný k jídlu, můžete se pokusit vyrobit domácí vodku z jakéhokoli džemu. Nezáleží na tom, z jakých bobulí nebo plodů bylo vyrobeno, může být fermentováno nebo kyselé, hlavní věc je, že by neměla být plísně.
Vodka ze starého džemu a piva
Existuje další jednoduchý recept na výrobu vodky z džemu doma, kde běžné pivo plní funkci kvasinek..
Ingredience
- 2 litry starého džemu.
- 10 l vody.
- 500 g cukru.
- 0,5 litru piva.
Metoda vaření:
Zahřejte vodu a rozpusťte v ní džem a vytvořte homogenní hmotu. Do směsi přidejte pivo a cukr. Hmotu dobře promíchejte dřevěnou lžící a po zabalení ji vložte do teplé místnosti s teplotou 20–25 ° C. Fermentace bude trvat asi týden. Potom za použití měsíčního svitu destilovejte výslednou rmut. Výsledkem je vysoce kvalitní silný alkoholický nápoj vyrobený samostatně doma.
Domácí vodku si můžete připravit pouze z marmelády, bez přidávání cukru. V tomto případě budou proporce stejné, ale výtěžek konečného produktu je menší. Těm, kteří rádi vaří různé likéry a tinktury na základě měsíčního svitu, se doporučuje tento produkt znovu předjmout, aby se zlepšila jeho kvalita.
Jak vidíte, není nutné zahodit džem, který není vhodný pro jídlo. Můžete kombinovat různé druhy ovocných džemů, džemů nebo džemů a experimentovat. Metoda vytváření měsíčního svitu není příliš pracná, každý to může udělat. To nevyžaduje složité komponenty, náklady a velké úsilí. Hlavní věc: vydržet časové rámce, dodržovat technologii a teplotní podmínky, pak výsledek určitě potěší.