Možnosti výroby meruňkové kaše
Menu
Hlavní složky:
Ingredience
- 10 kg meruněk;
- 20 l vody;
- 3 kg broskví (volitelné).
Klasický recept
Meruňková kaše, připravená doma na měsíční svit, má zajímavé a sofistikované chuťové vlastnosti, které jsou zcela na rozdíl od jiných protějšků. Navíc v moderním světě je cenová politika pro vysoce kvalitní silné alkoholické nápoje téměř „vysoká“.
Ne každý si může dovolit koupit láhev nápoje na počest slavnostní události. Existují však i další možnosti, jak se nezatěžovat těžkým způsobem. Výroba meruňkové kaše je přesně možnost, která nevyžaduje vysoké náklady na získání vysoce kvalitního alkoholického nápoje.
Při dodržení základních doporučení pro přípravu rmutu můžete nakonec získat vynikající ovocný destilát pro jakékoli sváteční svátky. Někteří znalci domácích alkoholických nápojů dávají přednost zralému ovocnému měsíčnímu svitu před značkovými koňaky..
Jak vyrobit meruňkovou kaši, aby skončil s elitní „smíchajícím lektvarem“, který může překvapit a potěšit její chutí a vůní? Nabízíme několik receptů na výrobu ovocné rmutu na měsíční svit nebo na pití s podrobným popisem procesu, aby se s tím vyrovnal i začátečník..
Klasický recept na meruňkovou kaši nepoužívá cukr ani droždí. Tímto způsobem se získá jeden z nejlepších alkoholických ovocných nápojů s jemnou chutí, jemnou vůní a originální dochutí.
fermentační pás bez jeho vyjmutí).
- Fermentace nápoje bude trvat 14 až 20 dní a skončí, jakmile rukavice spadne na plechovku.
- Braga před pódiem nenatěžujte a neosvětlujte, aby se ukázalo, že nápoj je krásná barva as aromatickými tóny ovoce.
Jednoduchý recept na meruňkovou kaši na suchém droždí
Téměř každý obyvatel našeho dvora nebo na zahradě má meruňky na našem území. Proto, kromě džemu, džemů a sušených meruněk, zkuste si vyrobit měsíční svit doma. K tomu potřebujete znát jednoduchý recept na výrobu meruňkové kaše. Pro ni je vhodná jakákoli odrůda: sladká nebo kyselá. Hlavní věc je, že shnilé nebo kontaminované ovoce se nemůže dostat do rmutu.
- 10 kg meruněk;
- 15 l čištěné vody;
- 20 g suchých kvasnic;
- 3-5 kg cukru (v závislosti na sladkosti ovoce).
Jak správně vyrobit meruňkovou kaši, poučte se z receptu s podrobným popisem procesu.
- Opláchněte meruňky ve vodě, odstraňte semena, drtěte maso rukama nebo nakrájejte na maso.
- Nalijte cukr, dobře promíchejte, dokud se krystaly nerozpustí a přeneste do připravené skleněné nádoby.
- Předehřívejte vodu na 30-35 ° C, nalijte do meruňkového pyré a znovu promíchejte.
- Nalijte kvasnice s teplou vodou, promíchejte a nechte stát asi 40 minut.
- Vlijte do ovocné směsi, dobře protřepejte, přikryjte silným hadříkem a uložte na teplé, dobře osvětlené místo.
- Po dni odstraňte látku a nasaďte si lékařskou rukavici propíchnutým prstem nahoře, abyste uvolnili oxid uhličitý.
- Uspořádejte nádobu na teplém a tmavém místě a zabalte starou přikrývku.
- Po ukončení procesu kvašení, který bude trvat od 10 dnů do 1 měsíce (rmut se stane lehkým, hořkým a sraženým na dně), protlačte rmut přes gázový filtr. Doba kvašení bude záviset na kvalitě produktů, kvasnicích a teplotě.
Meruňková kaše recept s citronovou šťávou bez kvasinek
Ačkoli ne každý miluje meruňky, měsíční svit získaný z ovocné kaše je úžasně chutný, proto má velké množství obdivovatelů.
Braga vyrobená z meruněk bez kvasinek se vždy ukazuje být chutná a aromatická. Tento recept lze zvládnout poměrně snadno a jednoduše, hlavní věc je dodržovat všechna doporučení odborníků, udržovat proporce.
- 10 l čištěné vody;
- 4 kg cukru (je lepší převrátit);
- Šťáva z jednoho citronu (k převrácení cukru);
- Zralé meruňky 15-20 kg.
Recept na meruňkovou kaši bez kvasinek je níže popsán níže.
- Rozdělte ovoce, ořízněte shnilé a plesnivé oblasti, opláchněte a odstraňte semena.
- Hnětete dužinu rukama nebo bramborovým mačkadlem, nalijte do vody.
- Smíchejte cukr s malým množstvím vody, nalijte do citronové šťávy a vařte 40-50 minut při minimálním žáru. za stálého míchání.
- Nechte vychladnout a jemně nalijte do meruňkové směsi, míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
- Zakryjte nádobu silným hadříkem a umístěte do temné místnosti na 3-4 dny, dokud se na povrchu neobjeví „čepice“ z buničiny..
- Míchejte mladinu, nasaďte na nádobu vodní uzávěr a nechte ji stát na teplém místě, dokud proces fermentace neskončí.
- Braga lze filtrovat (i když mnoho ne) a nastavit pro destilaci.
Jak udělat rmut, trval na semenech meruněk
Chcete-li dát ovoce moonshine mandlovou chuť, neměli byste odstranit všechna semena z ovoce. Braga, naplněná meruňkovým jádrem, má tak originální a výraznou chuť, že ji můžete pít.
- 8-10 kg zralé meruňky;
- 10-15 litrů vyčištěné vody;
- 4-5 kg cukru;
- 25 g sušeného droždí nebo 100 g lisovaného.
Krok za krokem je popsán recept na správnou přípravu meruňkové kaše s jámami.
- Ovoce se neumývá vodou, ale otře se papírovou utěrkou.
- Kosti jsou odebírány pouze z poloviny meruněk, hněteme buničinu rukama a rozetřete do připravené sterilizované nádoby..
- Usněte s cukrem, naplňte vodou a přidejte suché droždí rozpuštěné v teplé vodě.
- Na krk nasaďte vodní zámek a přeneste ho na tmavé a teplé místo pro kvašení.
- Jakmile je proces kvašení ukončen, rmut se filtruje přes síto a sýr, pokračuje do destilační fáze.
Jak vyrobit meruňky a sušené kvasnicové kaše k pití
Dalším zajímavým receptem je výroba meruňkové kaše na pití. I když lektvar nemá velkou sílu, lze jej bezpečně dát na prázdninový stůl jako nápoj s nízkým obsahem alkoholu.
Kromě toho můžete fermentační proces nezávisle zastavit, pokud je dosaženo požadované síly nápoje. Za tímto účelem se zahřeje na 40 ° C, takže droždí.
K vykvasení meruňkové šťávy je třeba zakoupit následující přísady:
- 5 kg meruněk;
- 8 l vody;
- 2 kg cukru;
- 15 g suchých droždí.
Pro začátečníky je postup výroby rmutu popsán v krocích.
- Neumývejte meruňky, neodstraňujte semena a poškozené vzorky, hnějte rukama a vložte do láhve se širokým krkem.
- Zahřejte vodu na 30 ° C, vlijte do meruněk, přidejte cukr a důkladně promíchejte, dokud se krystaly nerozpustí.
- Droždí rozpusťte v teplé vodě a nechte působit 40-50 minut.
- Zavlékněte se do rmutu, zamíchejte, přikryjte nesterilní rukavicí, vytvořte otvor na jednom prstu jehlou, vložte na tmavé místo s konstantní teplotou 20 až 30 ° С.
- Když rukavice klesnou nebo se „vypustí“, proces kvašení je dokončen.
- Napařte rmut několikrát přes různé filtry, s výjimkou uhlí.
- Nalijte do lahví a chlazte.
Když víte, jak dát šťávu z meruněk k pití, nemůžete se ani „obtěžovat“ další destilací do měsíčního svitu..
Jak vyrobit bez cukru meruňkovou kaši
Domácí měsíční svit se nejlépe připravuje z rmutu naplněného meruňkami. Toto ovoce je odborníky považováno za jedno z nejlepších pro tento účel. Alkoholický nápoj bude mít ovocnou chuť a vůni. Jak vyrobit meruňkovou kaši, aby se konečně dostal silný, chmelový nápoj pro každou příležitost?
- 15 kg meruněk;
- 20 l čištěné vody;
- Lisované droždí 130 g.
Pokud je rmut umístěn bez cukru, pak na výstupu z množství meruněk uvedených v receptu se získají 2 l měsíčního svitu. Ovoce s fruktózou obsaženou v nich dodá nápoji sladkost..
Jak vyrobit meruňkovou kaši, popsaný v postupném popisu receptury.
- Semena z ovoce odstraňte, aby alkoholický nápoj nezískal hořkost.
- Rozemelte buničinu v mlýnku na maso na rozdrcenou hmotu a vložte do fermentační nádrže.
- Nalijte do vody zahřáté na 35 ° C, přidejte kvasinky zředěné podle pokynů.
- Důkladně promíchejte a nasaďte na nádobu lékařskou rukavici nebo nainstalujte vodotěsnost.
- Přeneste nádobu na teplé místo, zabalte ji starou přikrývkou a nechte až do konce procesu kvašení. To bude vidět sediment, který klesl na dno, hořká chuť rmutu a rukavice, které padly.
- Napněte Braga přes síto, pak přes tenká paprika, aby byl nápoj lehčí.
- Nyní můžete začít další proces - destilaci rmutu do měsíčního svitu.
Pokud zvolíte vhodnou variantu a ukážete, jak správně vložit rmut meruněk, můžete bezpečně přejít k procesu vaření, protože všechny recepty jsou pro větší pohodlí popsány ve stupních.