Jam kaše na pití
Hlavní složky:
Braga je alkoholický nápoj, který byl vyroben z medu nebo bobulové šťávy ve starověku. V důsledku kvašení cukru, džemu a dalších sladkých nebo škrobových jídel získáte příjemný chmelový nápoj. Pití šťávy z marmelády lze také použít jako základ pro další, silnější nápoje - pivo, víno, měsíční svit.
Klasickým způsobem, jak vyrobit rmut z marmelády, je zředit ji teplou vodou, přidat chmel nebo droždí a nechat nápoj putovat po několik dní v přirozených podmínkách. Tento nápoj byl připraven pro každou zvláštní příležitost, med byl ošetřen pro nejdražší hosty. Postupem času byl Braga nahrazen silnějšími alkoholickými nápoji průmyslové výroby, ale staré recepty zůstávají mezi lidmi stále nejoblíbenější a nejoblíbenější..
Díky vývoji technologie a příchodu různých potravinářských přídatných látek se objevilo mnoho nových druhů alkoholu. Na tomto pozadí vítězí výrazně domácí kaše na marmeládu připravená pouze z přírodních produktů.
Protože množství cukru v ovoci je různé, recepty a způsoby výroby tohoto nápoje mají také určité rozdíly..
Třešňová marmeláda
Cherry má příjemnou sladkou a kyselou chuť, jejíž dužina ovoce obsahuje velké množství organických kyselin a stopových prvků, cukr, železo, draslík a další. Díky těmto vlastnostem je třešňový džem nejen chutný, ale také docela zdravý.
V lidovém léčitelství se třešňová šťáva používá k léčbě a prevenci mnoha nemocí - hypertenze, artritidy, problémů s kapilárami krve, onemocnění dýchacích cest a dalších. Mírné množství džemu na pití může sloužit nejen jako příjemný lehký alkoholický nápoj, ale také jako léčivý přípravek.
Chcete-li udělat rmut z marmelády, musíte vzít potřebné produkty, promíchat a dát do tepla. 1 litr třešňového džemu zřeďte třemi litry teplé vody - promíchejte až do úplného rozpuštění.
Pokud je cukrovaný, můžete nalít vroucí vodu.
Při přidávání kvasinek by teplota vody a džemu neměla být vyšší než 30 stupňů, jinak zemřou a nedochází k fermentaci. Pokud je džem starý, ale ne kyselý, pak pro lepší kvašení je vhodné přidat sklenici cukru.
Proces výroby rmutu z marmelády je poměrně jednoduchý - výsledná směs musí být zahřátá na tři dny, namáhána a na další tři dny. Když se pěna na povrchu přestane objevovat, prosákněte gázou ze sedimentu a nalijte do lahví. Udržujte rmut v chladničce ne déle než 5 dnů, jinak to bude peroxid.
Jablečná kaše se připravuje stejným způsobem, ale s menším obsahem cukru. Jablka jsou mnohem sladší než třešně, stačí přidat 2-3 lžíce granulovaného cukru na litr džemu.
Aby byla šťáva dobře kvašená, musí se nejprve okyselit čerstvá nebo kandovaná marmeláda - do sklenice přidejte několik drobků chleba a zahřejte 1-2 dny. Když je džem fermentován, můžete přidat vodu, kvasnice a napít se.
Před přípravou rmutu z džemu připravte speciální pokrmy. Nejlepší ze všeho bude smaltovaná pánev nebo mléčný hliník nebo plastová plechovka..
Průměrná doba zrání je 6-7 dní s přídavkem kvasinek, pokud chcete, aby fermentace byla přirozená, udržujte kaši v teple 18-21 dní.
Malinová džemová kaše může být použita k výrobě nádherné tinktury nebo domácího vína. K tomu je nutné rmutu stát po dobu 10 dnů, potom se přelije a nalije do čistých sklenic a skladuje se na chladném tmavém místě po dobu 40 dnů..
Před přípravou rmutu z džemu, který kvasil, rozřeďte kvasinky malým množstvím teplé vody a namočte hrst rozinek do vroucí vody. To pomůže odstranit nepříjemný zápach z rmutu a zvýšit kvašení. Z fermentované marmelády lze vyzkoušet třetí den. Pijte tento nápoj lépe chlazený nebo s ledem.
Ovocná kaše dokonale pomáhá s dysbiózou - vypijte 50 ml denně před jídlem. Chcete-li nápoj použít pro léčebné účely, musí být podán infuzí po dobu nejvýše dvou hodin, jinak se v Braga začne tvořit alkohol..