Recept na třešňový likér doma
Třešňový likér je sladký alkoholický nápoj, který téměř každý zbožňuje. Cherry má jedinečné vlastnosti - dává domácímu alkoholu bohatý, ale v žádném případě sladký vkus, nádhernou jemnou vůni a poskytuje mu krásný duhově purpurový odstín. Nikdy neztratíte, pokud potkáte přátele s tímto magickým elixírem.
Menu
Doba přípravy třešňového likéru doma se může lišit od šesti měsíců do dvou týdnů, vše záleží na vybraném receptu. Nejdůležitější výhodou diskutovaného nápoje je skutečnost, že prakticky necítí alkohol, jen dokonale smíšené kytice čerstvých bobulí a koření. Navrhuji podrobně hovořit o tom, jak správně vyrobit třešňový likér na bázi vodky a jiných silných lihovin, a také zjistit, jaké jemnosti doprovázejí krátký a dlouhý proces vaření doma.
Seznam součástí
| Složky | Množství |
| šťavnaté třešně s jámami | 1,5 kg |
| rafinovaný cukr | 500 g |
| —Dobrá vodka— | 750 ml |
| vanilka | 1 pod |
Výrobní proces
- Berry pečlivě třídíme a odstraňujeme zralé, zelené nebo rozmazlené ovoce.
- Tříděné bobule myjeme tekoucí teplou vodou, poté je zlikvidujeme v cedníku a necháme přebytečnou tekutinu odtéct.
- Plody položte na plech na pečení v jedné husté vrstvě.
- Posíláme pánev do předehřáté trouby na 110 - 120 stupňů a plody sušíme asi 4 hodiny, přičemž bobule pravidelně obracujeme. Tato akce je nezbytná pro větší koncentraci vůně, aby budoucí nápoj měl bohatou, výraznou vůni třešní a zcela „přerušil“ vůni alkoholu.
- Naplňte skleněnou láhev sušeným ovocem a nalijte tam rafinovaný cukr..
- Nalijte do vysoce kvalitní vodky nebo jiného alkoholu a nechte hmotu vyluhovat po dobu 15-20 minut.
- Přidejte tam vanilkový lusek a láhev uzavřete pevným nylonovým uzávěrem.
- Obsah nádoby dobře protřepejte, aby bobule byly co nejvíce smíchány s cukrem a vodkou.
- Láhev umístíme na tmavé místo bez průvanů s teplotou nejméně 21 stupňů.
- Nafoukneme směs po dobu dvou měsíců, zatímco ji občas protřepáváme, aby se sladká složka rychleji rozpustila a začal fermentační proces.
- Po uplynutí této doby tekutinu zfiltrujeme a nalijeme do skleněných lahví a naplníme je nahoru. Zbývající třešně lze použít k přípravě cukrovinek „Opilá třešeň“ nebo „Cherry v koňaku“.
- Alkohol přeneseme na chladné místo a necháme ho tam šest měsíců na konečné zrání. Po šesti měsících odhalí nápoj své jedinečné aromatické a chuťové vlastnosti a zařadí se do kategorie elitního alkoholu.
Třešňový likérový recept s třešňovými listy
Tento recept je zajímavý tím, že používá třešňové listy, které dodávají alkoholu originální taninovou chuť a výrazně obohacují jeho aromatický buket. Zkušení vinaři doporučují míchat listy malin, černých rybízů a třešní, přičemž argumentují tím, že dostanete skutečně královský nápoj, který nelze srovnávat s jakýmkoli jiným domácím alkoholem. Tato technologie je také úžasná v tom, že můžete nezávisle regulovat jak sladkost nápoje, tak jeho sílu, což zvyšuje nebo snižuje podíl vody a medu.
Seznam součástí
| Složky | Množství |
| čerstvé třešně | 450 g |
| med (květ nebo lípa) | 550 až 650 g |
| alkohol (zředěný na 45 otáček) | 2 l |
| pramenitá voda | 1 litr |
| čerstvé třešňové listy | 160-200 ks. |
Výrobní proces
- Ovoce třídíme, odstraňujeme zkažené a zelené bobule, poté je důkladně opláchneme teplou vodou. Opatrně vyjměte kosti pomocí standardního špendlíku a snažte se vážně nepoškodit integritu ovoce.
- Nalijte pramenitou vodu do vhodné pánve a připravte bobule společně s uvolněnou šťávou.
- Listy se důkladně omyjí a odešlou do ostatních složek..
- Kapalina se uvede do varu, pak se zahřeje na nízkou teplotu a směs se vaří asi 15-17 minut za občasného míchání.
- Směs se filtruje přes jemné síto, na jehož horní části se rozprostře tenká tkanina a pečlivě se vymačká bobule. Už nepotřebujeme mačkat.
- Přidejte k filtrované tekutině med a směs posílejte na nízkou teplotu. Masu zahříváme na 40-45 stupňů za stálého a intenzivního míchání, aby se med úplně rozpustil.
- Sirup vyjměte z tepla a nechte ho přirozeně vychladnout na pokojovou teplotu.
- Nalejte alkoholovou bázi do vychlazeného sirupu, dobře promíchejte a výslednou tekutinu nalijte do skleněné láhve.
- Hermeticky uzavřete nádobu pevným víkem a umístěte ji do sklepa nebo ledničky.
- Udržujte nápoj až do úplného zrání po dobu přibližně 20–30 dní.
Zmrazený třešňový likér Cherry recept
To se může zdát překvapivé, ale mražený třešňový nápoj má svou vlastní jedinečnou chuť, čehož nelze dosáhnout použitím čerstvých bobulí. Hotový alkohol je dost sladký, ale můžete jej změnit zvýšením síly, to znamená zvýšením podílu přidaného silného alkoholu.
Trvanlivost tohoto fantastického nápoje trvá tři roky a každý rok získává silnější a viskóznější konzistenci a během této transformace dosáhne chutí a aroma jejich maximální zralosti a stává se nesrovnatelně elegantním, hodným královských osob..
Seznam součástí
| Složky | Množství |
| zmrazené třešně | 1,5 kg |
| rafinovaný cukr | 1 kg |
| dobrá vodka | 600-700 l |
| mléko | 600 l |
| pramenitá voda | 1,2 l |
Výrobní proces
- Zmrazené bobule rozprostřete do široké mísy a nechte je přirozeně tát.
- Semena opatrně odstraňte z roztavených bobulí pomocí běžného špendlíku.
- Rozemele kosti na prášek pomocí mlýnku na kávu nebo jinou metodou.
- Bobule, spolu se šťávou, se přenesou do skleněné láhve, tam jsme dali drcené kosti.
- Nalijte směs bobule vysoce kvalitní vodkou.
- Lahvičku utěsníme nylonovým uzávěrem a vyjmeme na tmavém a teplém místě bez průvanu.
- Nafoukněte směs po dobu nejméně 10 dnů.
- Do tinktury nalijte mléko při pokojové teplotě - to je nezbytné k neutralizaci kyseliny kyanovodíkové obsažené v kostech.
- Sklenici znovu zavřete, vraťte ji na původní místo a trvejte na váze dalších 5 dní.
- V oddělené misce smíchejte vodu, zušlechťujte ji a odešlete do sporáku. Vařte sirup a odstraňte výslednou pěnu.
- Cukrový sirup se ochladí na teplotu místnosti.
- Filtrujeme bobulovou tinkturu přes gázu a, je-li to nutné, bavlněným filtrem.
- Nalijte filtrovaný detergent do čisté nádoby a smíchejte jej s chlazeným sirupem..
- Obsah nádoby dobře protřepejte a pak trvejte na alkoholu na chladném místě po dobu nejméně dvou týdnů.
Video recepty na výrobu třešňového likéru
Doporučuji vám určitě se seznámit s několika videi, která detailně ukazují, jak vyrobit třešňový likér podle nestandardních receptů doma.
V tomto videu přišel zkušený vinař se svou vlastní verzí úžasného likéru na základě třešní a koření. Mistr ukáže celý proces do nejmenších detailů a nakonec ochutná nápoj, který připravil, a popíše jeho výhody a nevýhody..
Zde mladý vinař nabízí zvláštní recept na třešňový likér pomocí stonků bobule. Tato technologie je také pozoruhodná tím, že se vodka přidává do bobulového alkoholu před ochutnávkou..
V tomto videu vás velitel svého řemesla naučí, jak připravit třešňový likér bez dlouhé expozice. Za týden budete moci ochutnat nápoj na základě bobulí a třešní..
Užitečné informace
- Úžasná chuť a vůně se získávají z „švestkového likéru“, který doma není těžké vařit.
- Nezapomeňte také vyzkoušet nejjednodušší recept - jablečný likér - ingredience, jejichž implementace bude vždy po ruce každé domácnosti..
- „Likér z granátového jablka - ačkoli to stojí docela penny, mezi alkoholem nabízeným v obchodech nenajdete to nejlepší..
- Nakonec navrhuji zábavný a podivný recept - vaječný likér - z jednoho pohledu, z kterého vás dýchá.