Jak vyrobit likérku rakytníku: domácí recepty
Menu
Hlavní složky:
Sklizeň bobule rakytníku není snadné, ale dělat z ní zákusky a nápoje je radost! Likéry z rakytníku řešetlákové se získávají v bohaté jantarové barvě, mají příjemnou výraznou bobulovou vůni. Pro alkoholovou základnu pro recepty likéru z rakytníku řešetlákové si můžete vzít alkohol nebo vodku - v každém případě se nápoje ukáží jako velmi chutné, osvěžující a hřejivé..
Ingredience
- 1 kg rakytníku, 0,5 l vodky.
- Pro sirup: 1 kg cukru, 1 litr vody.
Recepty domácích rakytníků z rakytníku na vodce
Likér z rakytníku
Vařte cukrový sirup a přidejte omyté bobule rakytníku. Nalijte směs do skleněné nádoby a držte ji na slunci nebo na teplém místě po dobu 10-12 dní. Poté by měl být sirup z rakytníku řešetlákový zfiltrován a smíchán s vodkou. Domácí likér z rakytníku řešetlákové je připraven - stačí ji přelít a nalít do lahví.
Nalijte rakytníku, vložte do sklenice se širokým hrdlem a trvejte 1 týden v 1 litru 70% alkoholu nebo vodky (40% vodný roztok alkoholu). Nepoužívejte 96% alkoholu, protože zachovává a nevyluhuje látky obsažené v produktu. Třepejte dvakrát denně.
Vařte cukrový sirup v 0,5 l vody (pokud byla použita vodka, pak by měla být odebrána voda 250 g), ochlaďte a přidejte do směsi. Odejděte na další týden a třepejte se každý den.
Filtruje se přes ubrousek. Ukázalo se, že je to velmi krásný a chutný nápoj.
Alkohol můžete také vyrobit z jahod, malin a jiných bobulí..
Likér z rakytníku
Vezměte 1 kg rakytníku, rozdrťte a nalijte vyčištěnou vodku (2 l), naléhejte 2-3 hodiny, vše nalejte do krychle a destilujte tak, abyste získali polovinu odebraného objemu (1 l) destilovaného alkoholu. Poté nalijte do láhve 2 kg zralé rakytníku, nalijte získaný alkohol, ucpejte a trvejte 5-6 týdnů..
Připravenost likéru se stanoví protřepáním, zatímco kapalina zvlhčuje sklenici láhve a neprotéká okamžitě, což znamená, že tekutina je připravena. Poté se opatrně vypustí a zfiltruje. Přidá se malý cukrový sirup, nalije se do lahví a nechá se usadit. Pokud se během usazování objeví sedimentace, tekutina se opatrně nalije do jiných lahví a uloží se na chladném místě..
Likér z rakytníku
- 1 kg rakytníku
- 3 l vodky
pro sirup:
- 1,5 kg cukru
- 1,5 l vody.
Rozdrťte rakytníku, přidejte do vodky, trvejte na tom. Samostatně připravte sirup. Když sirup vaří dvakrát, vyjměte pěnu a nalijte ji do smaltované misky, nalijte do filtrované infuze vodky na rakytníku, důkladně promíchejte a nechte ji stát. Láhev z rakytníku a korku. Po dvou dnech se rakytníková tekutina vyčeří..
Likér z rakytníku
Ingredience
- bobule rakytníku - 250 gramů;
- vodka (alkohol 40-45%) - 0,5 litru;
- voda - 200 ml;
- cukr - 100-200 gramů.
Před vyrobením likéru z rakytníku musí být každá bobule rozdrcena dřevěným válečkem. Měli byste si dát koktejl.
Přeložte pyré z rakytníku řešetlákové do kanystrů na infuzi, přidejte vodku, promíchejte, zavřete víko.
Sklenici vložte na 14 až 16 dní na tmavé místo s pokojovou teplotou. Protřepávejte každé 3-4 dny.
Filtrujte infuzi přes gázu nebo hustou tkáň. Nalijte tekutou část do čisté nádoby.
Vložte gázu s mačkáním do mísy, rozbalte.
Nalijte vodu na dort, dobře stiskněte.
Na pánvi smíchejte cukr a vymačkanou vodu z rakytníku.
Přiveďte k varu, vařte 3-5 minut na mírném ohni a odstraňte z povrchu pěnu.
Připravený sirup k ochlazení na pokojovou teplotu.
Sirup smíchejte s infuzí získanou ve čtvrtém stupni.
Těsně blízko, trvejte na tmavém místě po dobu 15-30 dní.
Na povrchu se bude shromažďovat rakytníkový olej. Nemůžete ji odstranit, třepáním alkoholu před pitím dostanete oranžový nápoj. K odstranění oleje stačí nalít tekutinu do misky se širokým hrdlem, ponechat po dobu 45-60 minut samotnou a poté olej zachytit z povrchu ubrousky. Po odstranění oleje se barva změní na světle žlutou a chuť nebude tak nasycená..
Likér z rakytníku
- 2 kg rakytníku
- 5-6 pupenů hřebíčku
- špetka skořice
- muškátový oříšek podle chuti
- 1 kg cukru
- 500 ml vodky
Bobule důkladně opláchněte studenou vodou. Vložte bobule do sklenice, posypte směsí cukru a koření. Namočte sklenici na teplé místo na slunci po dobu 10 dnů. Obsah protřepávejte každý den tak, aby byla rakytník řešetlákový zcela naplněn šťávou. Potom nalijte vodku do bobulí, nechte 28 dní. Filtrujte recept z rakytníku na vodce připravené podle tohoto receptu a nalijte do lahví.
Likér z rakytníku
- 1,5 kg rakytníku
- 1,2 kg cukru
- 400 ml vody
- 1 litr vodky
Třídí bobule rakytníku, loupat stonky, nalijeme vroucí vodou a nechat vodu vytéct. Kaše připravená z rakytníku, vložená do nádoby, přidejte 400 g cukru. Nádobu pevně uzavřete a skladujte na slunném slunném místě po dobu 35–40 hodin, poté nalijte vodku a trvejte na chladném místě po dobu 7-10 dní. Ze zbývajícího cukru a vody vařte sirup na mírném ohni a pěnu odstraňte. Když pěna přestane tvořit, sirup vyjměte z tepla a ochlaďte na 30–40 ° C. Nalijte teplý sirup do lahve a napusťte tekutinu po dobu dalších 28-30 dnů. Hotový louh, láhev a korek se filtrují.
Recepty likéru z rakytníku řešetlákového
Krémový likér z rakytníku řešetlákový doma
Na 1 litr likéru budete potřebovat 4 vejce, 2 lžíce. l cukr, půl litru mléka, 2 lžíce. l kakao, půl litru rakytníku rakytníku, 200 ml alkoholu, 2 sáčky po 10 g vanilkového cukru.
Oddělte 4 žloutky a porazte je 2 lžícemi. l cukr.
Vařte 0,5 litru mléka a do něj nalijte 2 polévkové lžíce. l kakao dobře promíchejte.
Ochlaďte a postupně přidávejte spolu se žloutky.
Pokračujte v šlehání a postupně přidávejte sirup z rakytníku, alkoholu a vanilkového cukru.
Kmen dvakrát přes jemné síto, nalijte do krásné láhve.
Krémový likér z rakytníku řešetlákové se připravuje krátce před použitím..
Likér z rakytníku
- 3 l rakytníku
- 2 kg cukru
- 2,5–3 l alkoholu
Nalijte rakytníku na okraj do 3-litrové nádoby. Rozdrťte bobule rozdrcením. Nalijte cukr, nalijte na okraj alkohol a důkladně promíchejte. Sklenici zakryjte fólií a vložte na tmavé chladné místo. Míchejte jednou za tři dny. Produkt je připraven k použití za tři týdny. Čím delší expozice, tím lepší chuť. Vypouštění přes sýr. Alkohol z rakytníku na alkoholu - 55 - 60 stupňů.
Domácí likér z rakytníku s třešňovými listy
- 100 třešňových listů
- 200 - 250 g bobule rakytníku
- 1 litr vody
Nalijte bobule a listy vodou, přiveďte k varu, vařte 10 minut.
Chraňte před teplem, ochlaďte, namáhejte, aniž byste stlačili.
Přidejte 800 g cukru, promíchejte, vařte 2-3 minuty.
Ochlaďte a pomalu nalijte do alkoholového roztoku (250 g alkoholu plus 250 g vody).
Pokud místo alkoholu používáte vodku, bude to trvat 500 g, ale do mořského rakytníku s třešňovými listy nepřidávejte vodu.