Domácí meruňkové a broskvové likérové recepty
Menu
Hlavní složky:
Domácí broskvové a meruňkové likéry osloví zejména milovníky sladkých aromatických nápojů. Existuje nesprávný názor, že při přípravě likérů z meruněk nebo broskví nelze použít semena, protože obsahují kyselinu kyanovodíkovou. Ale jsou to semena, která dodávají meruňkové a broskvové tekutině jemnou vůni mandlí.
Použijte recept na broskvový nebo meruňkový likér pomocí níže uvedených semen - chuť nápoje vás nezklame. Také na této stránce najdete recepty na broskvový likér doma s cukrovým sirupem a kořením a dalšími skvělými nápoji z těchto plodů..
Ingredience
- 500 ml meruňkové šťávy
- 1 kg cukru
- 2 sáčky vanilkového cukru
- 500 ml alkoholu
Domácí meruňkové likéry
Meruňkový vanilkový likér.
Chcete-li vyrobit meruňkový likér doma, odstraňte semena z zralých meruněk a vymačkejte šťávu, která se pak smíchá se stejným množstvím alkoholu.
Podle chuti přidejte cukr, vanilkový cukr nebo směs mleté skořice a hřebíčku..
Nalijte do lahví a nechte louh vytéct.
Skořice Meruňkový likér.
Ingredience 1 kg meruněk, 1 kg cukru, 1,5 l vody, 750 ml alkoholu nebo vodky, špetka skořice.
Osvoboďujeme meruňky ze semen a hnětení a sami je nasekáme kladivem a rozdrcením. Smícháme obě hmoty, vložíme do láhve, naplníme alkoholem a necháme stát 7 dní, každý den 1-2x. Poté přidejte sirup vyrobený z cukru a vody se skořicí. Filtrovaný meruňkový likér a lahvový.
Meruňkový likér s rumem nebo koňakem.
Ingredience 1 kg meruněk, 500 g cukru, 1 l vody, 125 ml rumu nebo koňaku, 250 ml alkoholu.
Omyjte meruňky, rozpůlte a semena odstraňte.
Nalijte poloviny ovoce vodou a nechte 24 hodin stát. Potom vypustíme vodu, přidáme cukr k meruňkám a vaříme 10-15 minut, pak vše filtrujeme a vymačkáme tenkou vrstvou, složené ve 4-5 vrstvách.
Do šťávy přidejte rum a alkohol, nalijte likér do lahví, korku a skladujte na chladném místě.
Broskvové likéry s cukrovým sirupem a kořením
Broskvový likér s cukrovým sirupem.
Ingredience 1 kg broskví, 1 litr hustého cukrového sirupu, 1 litr alkoholu.
Oloupejte zralé broskve, maso nakrájejte na kousky, dejte do láhve, nalijte alkohol a vložte jej na 1 měsíc na slunné místo..
Poté zfiltrujeme obsah láhve a vytlačíme do plátna, složeného do 4 až 5 vrstev.
Výsledná kapalina se smíchá s hustým cukerným sirupem, zfiltruje se, nalije do lahví a nechá se uskladnit ve vodorovné poloze.
Vína vyrobená z třešní, malin, brusinek jsou dobře vyčištěna. Nevyžadují zvláštní stárnutí a jsou připraveny k použití v prvním roce.
Kořeněné louhy.
Ingredience 1 kg broskví, 1 kg cukru, 1–2 pupeny hřebíčku, 500 ml vody, 1 litr alkoholu nebo silná vodka.
Omyjte broskve, oloupejte a hněte. Kosti rozemeleme kladivem a rozdrcením, dáme do láhve a nalijeme 500 ml alkoholu. Otřete broskvové pyré sítem, smíchejte s cukrem a postavte 2 dny, poté znovu otřete sítem a přidejte zbytek alkoholu.
Výsledná hmota se smíchá se semeny, které se nalijí alkoholem a přidá se nasekané stroužky.
Poté se směs zfiltruje a vytlačí přes tenkou vrstvu, složí se ve 4 až 5 vrstvách. Potom filtrujeme a nalijeme kořenitou tekutinu do lahví.
Broskvový nebo meruňkový likér
Ingredience 200 g broskvových (meruňkových) semen, 250 g třešňových semen, 1 kg cukru, 1 l vody, 3 l vodky.
Rozemelujte broskvová nebo meruňková jádra kladivem a rozdrťte, smíchejte se stejným množstvím celých třešní, vložte do láhve, nalijte vodku a trvejte na tom na 3 týdny, každý týden třepejte. Potom nalijte infuzi vodku, přefiltrujte přes látku nebo 4-5 vrstev gázy a smíchejte s chlazeným cukrovým sirupem.
Směs se pečlivě filtruje a plní do lahví..