Rozmanité likéry: 6 receptů doma

Hromadná klasická "rozmanitá"

Ovoce se při zrání ve velkoobjemových lahvích umisťuje do vrstev. Cukr se dělí na stejné části podle počtu druhů surovin (v tomto případě - 5).

Složky

1. Jahoda - 1 kg
2. Meruňka - 1 kg
3. Maliny - 1 kg
4. Cherry - 1 kg
5. Černý rybíz - 1 kg
6. Cukr - 2,5 kg
7. Vodka - 5 l

Metoda vaření

1. Nalijte jahody do nádoby, zakryjte cukrem, zasazeným na slunci.
2. Poté rozložte suroviny ve vrstvách, každá potažená cukrem, v tomto pořadí: meruňky, maliny, třešně, rybíz.
3. Udržujte nádobu na slunném místě po dobu dalších 14 dnů, nalijte do alkoholu, pevně utěsněte a přeneste na 1 měsíc do chladu.
4. Filtrujte infuzi, distribuujte do malých cév, nechte 4 měsíce stát a zkuste to.

Lití "Monastic"

Pro vaření jsou vhodné všechny dobře zrající plody naplněné šťávou. Je nutná skleněná láhev o objemu 10 litrů. Musíte ji zazátkovat zátkou, nemotat ji kolem kusu látky a uvázat ji šňůrou tak, aby byl dostatek místa pro výstup plynu. Hotový nápoj můžete skladovat za jakýchkoli podmínek: nezhoršuje se a neztrácí jeho chuť.

Složky

1. Bobule - 10 l
2. Vodka - k nalití
3. Cukr - až 300 g je vyžadováno na 0,5 l hotového výrobku

Metoda vaření

1. Naplňte příslušnou nádobu bobulemi až na vrchol, nalijte tolik vodky, kolik se vejde.
2. Pevně ​​zakryjte hrdlo láhve zátkou, zafixujte hadříkem, vystavte nádobu slunci nebo horké baterii.
3. Nechejte stárnout po dobu šesti měsíců až roku a obsah třepejte měsíčně.
4. Vypusťte nápoj malým sítem do čisté láhve, vymačkejte množství bobulí, do infuze přidejte tekutinu.
5. Zakryjte dno měděné pánve vrstvou cukru, nalijte ¼ louhu, teplé, za stálého míchání (nevařit!), Přidat do láhve studenou infuzí.
6. Výsledný nápoj důkladně promíchejte, projděte flanelem, rozdělte ho do malých nádob a odešlete na tmavý koutek.

Dávat "jemný"

Jako suroviny jsou vhodné plody černého rybízu, maliny, angreštu. Trvejte na pití v 10-litrové nádobě. Výrobek je uchováván po dobu nejvýše 5 měsíců ve velkých lahvích moštu nebo šampaňského, pevně utěsněných korkem, zkrouceným drátem nebo ovinutým lanem. Plavidla by neměla být naplněna na vrchol a ponechat dostatek prostoru pro únik. Krky musí být spuštěny do suchého písku, chladného místa pro skladování. Po plnění do lahví počkejte několik měsíců, než to zkusíte.

Složky

1. Bobule - 3 kg
2. Čištěná voda - 7 l
3. Vodka - 1 láhev

Metoda vaření

1. Nalijte vodu do láhve, hodte bobule, přidejte alkohol, dobře promíchejte.
2. Lehce přikryjte víčkem, zalepte krk hadříkem, nechte na okenním parapetu 2 týdny, třepejte obsah denně, dokud plody nezačnou plavat nahoru a dolů.
3. Nechte infuzi projít několika vrstvami gázy, vložte do čisté nádoby, několik dní podržte, znovu filtrujte, nalijte do menších cév.

Plnění ovoce

Složky

1. Černý rybíz - 150 g
2. Cherry - 150 g
3. Zahradní jahoda - 150 g
4. Dřín - 150 g
5. Švestka - 150 g
6. Meruňka - 150 g
7. Maliny - 150 g
8. Alkohol - 1 l
9. Vodka - 0,5 l
10. Cukr - 1 kg

Metoda vaření

1. Omyjte ovoce, rozdělte, vložte do odměrné skleněné nádoby.
2. Nalijte oba druhy alkoholu, těsně uzavřete víkem, nechte ho vařit měsíc a půl a třepejte obsah každý druhý den.
3. Drain, vychladni.
4. Mash ovocná hmota, přikryjeme cukrem, hněteme, posíláme trvat 3 týdny na slunci, pravidelně se protřepáváme.
5. Naplňte infuzi vatovou vatou do čisté mísy, přidejte do ní první vypuštěnou tekutinu, promíchejte a nechte 5 dní stát.
6. Distribuujte náplň v malých lahvích a držte po dobu asi šesti měsíců, dokud nedochází k ochutnání.

Berry Apple náplň

Jako suroviny jsou vhodné plody všech odrůd a druhů. Nápoj je aromatický, s příjemnou barvou a medovo-ovocnou chutí..

Složky

1. Bobule - 1 kg
2. Kvasinky - 400 g
3. Jablka - 1 kg
4. Cukr - 300 - 400 g

Metoda vaření

1. Předem rozdrťte bobule, nastrouhejte jablka s velkými buňkami.
2. Rozdrcenou hmotu dejte do vhodné nádoby, nalijte do kvasinek a cukru, zabalte krk gázovým dresinkem nebo těsněním bavlnou.
3. Nechte vyluhovat po dobu čtyř dnů, nahraďte gázu těsněním.
4. Uchovávejte na odlehlém místě po dobu 30–40 dní, dokud proces fermentace neskončí.
5. Hotovou náplň nalijte do malých nádob, které byly předtím zfiltrovány.

Ovocný nápoj

K přípravě ovocných nápojů používejte ovoce brusinek, třešní, borůvek, třešňových švestek a dalších. Množství cukru a vodky závisí na objemu suroviny. Na 1 litr ovocné tekutiny se spotřebuje 0,4 kg cukru a 0,3 litru alkoholu.

Složky

1. Směs bobulí - jakékoli množství
2. Cukr - úměrně
3. Vodka - úměrně
4. Voda - úměrně

Metoda vaření

1. Mletí bobulí, ovoce, drcení, vymačkaná šťáva.
2. Namočte masovou ovocnou hmotu do vody, vařte.
3. Počkejte, až tekutina vychladne, napněte.
4. Spojte vývar se šťávou, oslaďte.
5. Přidejte k nápoji vodku, udržujte v teple asi 1 týden.
6. Převod do tmy a chladu, kde si udržet 3-4 dny.
7. Filtrujte, distribuujte do malých nádob.