Jak vyrobit šípkové víno doma s jednoduchým receptem

Šípky obsahují ve svém složení jen obrovské množství vitamínu C, což z nich činí hodnotnou složku jak pro medicínu, tak pro zdravou výživu. Příkladné hostesky dokážou použít šípky pro výrobu džemu, džemu, marshmallow, marmelády, těstovin, želé, dušeného ovoce, kvasu a dokonce i sladkostí.

Zvláštní zmínka je však vyrobena z šípkového vína, které má nádhernou vůni, úžasnou chuť a nádhernou fialově červenou barvu. Mezi znalci ušlechtilých nápojů je tento alkohol považován za symbol romantických setkání. Kromě toho se tento alkohol stává nezbytným v zimě, když je čas nachlazení.

Vyzývám vás, abyste vše odložili na krátkou dobu a společně zjistili, jak vyrobit šípkové víno doma podle jednoduchých receptů, které jsou dostupné pro každého doma..

Víš? NNezpochybnitelnou výhodou jednoduchých receptů na šípkové víno je skutečnost, že můžete použít čerstvé ovoce i sušené nebo zmrazené víno k výrobě skvělého nápoje doma, což naznačuje, že si tento alkohol můžete užívat po celý rok. Každá verze však vyžaduje zvláštní přístup a pozornost..

V tabulce jsou uvedeny podíly ingrediencí na základě 20 litrů chutného a zdravého vína z šípů, jejichž síla se pohybuje v rozmezí 11 až 14 otáček..

Seznam součástí

přísadymnožství
čerstvé šípky9 kg
nemyté rozinky330 g
granulovaný cukr9 kg
pramenitá voda30 l

Proces vaření

  1. Pečlivě třídíme růžové šípky a odkládáme stranou shnilé, nezralé, pomalé nebo plesnivé bobule.
  2. Ovoce rozdrtíme dřevěným válečkem a výslednou hmotu rozložíme do vhodné smaltované nebo plastové misky.
  3. Na samostatné pánvi smíchejte 6 litrů vody a 6 kg granulovaného cukru.
  4. Obal jsme zapálili a směs se vařila po asi 5 až 7 minutách za stálého a intenzivního míchání. Nezapomeňte odstranit výslednou pěnu.
  5. Sirup přirozeně ochlazujte na teplotu nejméně 32 stupňů.
  6. Nalijte vychlazený sirup do bobulové kaše, přidejte zbytek pramenité vody a nemyté rozinky.
  7. Sladinu smícháme a zakryjeme gázou, předem složenou do několika vrstev.
  8. Poslali jsme loď na teplé, temné místo, chráněné před průvanem. Teplota v místnosti by neměla být nižší než 19 stupňů. Sladinu denně zamíchejte čistými rukama a zaplavte buničinu, která se vynořila na povrch.
  9. Pokud dojde k mírnému syčení, kyselé vůni a pěně, nalijte směs do fermentační láhve a naplňte ji nejvýše 75%..
  10. Nastavte uzávěr vody a nechte mladinu toulat se na stejném teplém místě.
  11. Po jednom týdnu filtrujeme tekutinu přes gázový filtr, abychom se zbavili buničiny, pevné části mladiny.
  12. Vyčištěnou fermentovanou šťávu nalijte do čisté nádoby pro další kvašení.
  13. Přidejte tam zbývající cukr, promíchejte a nastavte závěrku..
  14. Asi po 5 - 6 týdnech by fermentace měla skončit, pak vylejeme fermentovaný mladý nápoj do jiné nádoby pomocí hadice nebo zkumavky. Je velmi důležité, aby se sraženina nepromíchala, pokud k tomu dojde, pak opakujte čištění alkoholu přes gázový filtr.
  15. Naplňte nádobu na samém krku, poté ji těsně uzavřete pevným víkem a odešlete na chladné místo s teplotou ne vyšší než 14 stupňů..
  16. Očekáváme úplné zrání vína, které obvykle trvá 2,5 až 3 měsíce. Během stárnutí se objeví sraženina a jakmile tloušťka vrstvy dosáhne 3-5 cm, musíte se jí okamžitě zbavit nalitím alkoholu do čisté nádoby.

Jak vyrobit šípkové víno doma je jednoduchý recept

Zralý nápoj nalijte do skleněných lahví a víno uložte do sklepa nebo do podobné místnosti. Maximální doba skladování vína je 2 roky..

Recept na suché šípkové víno

Milovníkům polosladkého vína se bude opravdu líbit hotový produkt vyrobený podle tohoto receptu s přídavkem sušených fíků a kyseliny citronové. Chuť tohoto nápoje se liší od předchozí verze v tom, že jasně cítí kořeněné a citrusové tóny a vůně potěší bohatou kyticí.

Tato kombinace ingrediencí vám umožňuje připravit léčivý nápoj, který pozitivně ovlivňuje metabolismus, zvyšuje celkovou odolnost těla vůči nachlazením a jiným onemocněním..

Seznam součástí

přísadymnožství
sušené šípky1 kg
kyselina citronová1 špetka
granulovaný cukr610 g
pramenitá voda9,3 L
vinné kvasnice5 g
sušené fíky800 g

Proces vaření

  1. Suchou šípku nakrájíme na polovinu a smícháme ji se sušenými fíky.
  2. V oddělené misce vaříme tři litry pramenité vody, načež připravenou suchou směs nalijeme horkou tekutinou.
  3. Obal zakryjeme gázovým hadříkem a směs necháme vyluhovat na jeden den.
  4. Nyní je čas vyrobit cukrový sirup. K tomu nalijte 6 litrů vody do vhodné pánve a přiveďte k varu. Nalijte do ní 600 g granulovaného cukru a vařte směs na mírném ohni, dokud se zrnka zcela nerozpustí.
  5. Sirup smíchejte s tinkturou a nechte jej v této formě ještě jeden den.
  6. Mezitím připravte elektroinstalaci: droždí přidejte 300 ml vody a přidejte 10 g cukru.
  7. Výsledná směs se promíchá, zakryje se gázou a trvá na tom, že po dobu nejméně 12 hodin.
  8. Po dni přelijte kabeláž do bobulové infuze, promíchejte a nechte se putovat v teplé místnosti pod gázou po dobu jednoho týdne. Sladinu míchejte 1-2krát denně.
  9. Blikající mladina se vypouští ze sedimentu a prochází filtrem z bavlny a gázy..
  10. Vylijte vyčištěnou kapalinu do fermentační láhve a nainstalujte uzávěr vody.
  11. Mladinu pro další kvašení umístíme do teplé místnosti bez průvanů, kde teplota není nižší než 18 stupňů.
  12. Jakmile kvašení přestane, vyčereme fermentovaný nápoj od sedimentu, nalijeme ho do čisté nádoby a pošleme ho na chladné místo pro zrání.
  13. Zrání trvá několik měsíců, minimální doba je 8 týdnů. Během stárnutí se víno periodicky vypouští ze sedimentu..

Jak vyrobit víno z šípků

Zralý alkohol je uložen ve skleněných lahvích na chladném místě..

Mražené šípkové víno recept

Toto je nejjednodušší způsob výroby vína z růžových boků. Tato metoda je oblíbená u začátečníků ve vinařství nebo u těch, kteří se nechtějí s vínem hodně obtěžovat. Připravený alkoholický nápoj má slušnou jemnou chuť a lehkou, příjemnou vůni.

V malých dávkách se doporučuje používat starší lidé - pomáhá zlepšovat trávení, pomáhá rozptylovat krev, zabraňuje rozvoji kardiovaskulárních chorob.

Seznam součástí

přísadymnožství
zmrazené šípky2 kg
granulovaný cukr2 kg
pramenitá voda5 l

Proces vaření

  1. Rozmrazené ovoce rozložíme do vhodné mísy, zkontrolujeme na shnilé, rozmazlené bobule. Potom je necháme v teplé místnosti a necháme je přirozeně rozmrazovat.
  2. V oddělené misce smíchejte vodu a cukr a připravte cukrový sirup na mírném ohni..
  3. Ochlaďte sirup na pokojovou teplotu a poté jej smíchejte s rozmrazenými plody.
  4. Nalijte směs do fermentační láhve, vložte vodní zámek a nechte mladinu toulat se na teplém místě po dobu asi 3–4 týdnů.
  5. Když je mladina kvašená, filtrujeme tekutinu a láhev vína.
  6. Posíláme mladý nápoj na zrání na chladném místě asi šest měsíců.

Vše o tom, jak vyrobit šípkové víno doma s jednoduchým receptem

Video z receptů šípkového vína

Doporučuji, abyste si určitě prohlédli několik videí představených profesionálními vinaři, kteří předvedou celý proces od začátku do konce, a také poskytnou mnoho užitečných tipů a rad..

Video číslo 1. Zde vás pán naučí, jak vyrábět víno ze suchých šípů a řekne vám, jak je snazší dělat doma..

Video číslo 2. V tomto videu představuje zkušený vinař svou vlastní metodu výroby vína z čerstvých šípků a podělil se o své zkušenosti s výběrem vhodného ovoce a správným provedením procesu kvašení..

Užitečné informace

  • Stejně tak skvělé ochutnávky mají červené jeřábové víno.
  • Neméně zajímavé produkční verze víno z kalina.
  • „Medové víno - není horší ve svých léčivých vlastnostech.
  • „Vína“ - zaujme svou jedinečnou barvou a kouzelnou vůní.
Jak vidíte, v nezávislé přípravě domácího růžového vína z vína není nic nemožného. Věř mi, výsledek tě nezbaví červenání nebo zklamání. Víno se ukazuje jako velmi chutné a aromatické - takový nápoj se stydí za to, že zachází s nejdražšími a důležitými hosty. Napište o svých šťastných variantách a podělte se o své dojmy z mých receptů. Děkuji vám všem za pozornost a hodně štěstí při vinařství.!

Podobné

Nabídka