Zámek vína calon-segur (zámek kalon-segur) - popis a výroba nápoje

První slovo o názvu hradu „Kalon“ pochází z latiny „calonis“ - tzv. Člunů, na kterých byl les transportován do Gironde do Medoc. Po mnoho století až do konce XVIII. Století se obec nazývala Saint-Estephe de Calon. Druhé slovo „Segur“ je jméno markýze Nicolase Alexandre de Segur, který vlastnil panství v XVIII století.

Způsob výroby

Díky prodloužené maceraci po dobu 21 dnů získává víno sytě malinovou barvu. Fermentace se provádí při řízených teplotách v nerezových nádržích. Pro čtvrtinu vína se provádí malolaktická macerace. Žádná filtrace před plněním do lahví.

Metoda expozice

V dubových sudech po dobu 18–24 měsíců zraje v nových sudech asi 55% vína. Depozice se provádí každé 3 měsíce..

Historie štítků

Na štítku pod hradem vyniká velké srdce. Jeho vzhled je spojen s legendou: jeden z majitelů zámku Kalon-Segur - markýz Nicolas Alexander de Segur, který vlastnil panství Chateau Lafite a Chateau Latour, očividně upřednostňoval tento hrad před ostatními, jak jednou řekl: „Vyrábím víno v zámku Lafite a Latour, ale moje srdce je v Kalon.

Ochutnávky

Hluboká rubínová barva s fialovým odstínem. Vůně harmonicky prolíná tóny zralých třešní, červeného rybízu, lékořice a koření, podtržené tóny čokolády a lehkých odstínů ořechů. Elegantní, ušlechtilé víno, bohaté a kulaté v chuti s hedvábně dlouhým závěrem.

Appelason

Saint-estephe aoc

Vinice

Vinice se nacházejí severozápadně od vesnice Saint Estef. Ze všech hradů zařazených do této klasifikace z roku 1855 je Kalon-Segur nejsevernější v obci Saint-Estef. Stejně jako v Burgundsku jsou obklopeny nízkou zdí, která je v Bordeaux vzácná.

S rozlohou 55 hektarů se vinice nacházejí na dvou pozemcích na severovýchod a severozápad od hradu. Průměrný věk vinné révy je asi 40 let. Půdy jsou rozmanité s převahou štěrkových a vápencových podloží..

Ve vinicích převažují vinice Cabernet Sauvignon (více než 50%), vysazeny jsou také Merlot a Cabernet Franc.

• Gastronomie
• Podávejte s masovými saláty, hovězím nebo skopovým masem.
• Odrůdové složení
• Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
• Kategorie vína
• Appellation d`Origine Controlee (AOC) 3-eme Grand Cru Classe
• Stylistika
• červená - mocná, bohatá, zrající v dubu
• Výstupní teplota až
• 18 ° C

Slza ze srdce: Calon-Ségur

Otázkou je, proč je tento 3-eme Grand Cru Classe tak populární v zemi? Ti, kteří považují Italové za marketingové guruy, budou zklamáni.

Když máte na štítku taco, jako bohatý macho, ten nevěnuje pozornost a neobrací láhev z ušlechtilého nápoje na symbol. Její ano. Láska.

Vyzkoušeli jsme, kolik Kalon-Segur žije v láhvi, a můžeme s jistotou říci - více než tři roky a nechat cynického parchanta Begbedera nervózně kouřit.

Historie je historie, Napoleon je Napoleon a vertikální ochutnávky jsou pro nás užitečné, abychom pochopili, jak se kalhoty proměňují v elegantní šortky, jinými slovy, jak se víno vyvíjí.

Ne, že bychom mohli učinit závěr o všem, co Bordeaux - vůbec ne, tam jsou všechny tyto chyby s označeními a regiony, každý má své vlastní vlastnosti a klima, každý stoupá do nebe kritiky a studoval nahoru a dolů odborníky.

Koho to zajímá, existuje spousta encyklopedií, od těžkých „cihel“ pana Parkera po snadnější čtení.

Existuje jeden dobrý důvod, proč společně ochutnat několik ročníků - neméně důležitá než touha ocenit víno - je postavit se na stejnou úroveň jako Velká. Ano, skutečným vtipem je porovnání vašich známek s těmi kritiky - Parker, Sackling, Miller, Robinson, Galloni a další. Sázejte se nebojte. Jsme tam taky.

Když ochutnávám směsi Bordeaux (Calon-Ségur není výjimkou), vždy si pamatuji hlavní věc - nekonečnou všestrannost kombinací odrůd révy ve shromáždění (Cabernet Sauvignon „míchá“ zde v různých poměrech s merlotem, ptačí verdotem a Cabernet franch, tradiční pro červené Bordeaux). Každá z odrůd přináší do vína něco vlastního, a co je nejdůležitější, dokonce i vína stejného jména nezůstávají stejná z roku na rok a mění proporce odrůd, jak by si vinař přál..

Hlavní vlastnosti výrobního procesu jsou jednoduché - ruční sklizeň hroznů, dubové sudy po dobu 18–20 měsíců, z toho 30% nových. Zesvětlení pomocí bílkovin. Hlavní vinař - Eric Boisseno

Zámek Calon Ségur 2010

Šťavnaté, světlé, voňavé, nečekané, snad ano. Po skromném načrtnutí ve sklenici ukazuje minerálnost, vůni prachu po dešti, rybíz, zelený pepř. Ještě překvapivější je, že už je opilý. Pije se snadno a přirozeně, navzdory mládí. Obtížné Nechte ve sklenici a přemýšlejte..

Zámek Calon Ségur 2007

Pokud zkusíte první rok 2010, pak rok 2007 nedodá a možná vás udělá grimasou. 40% bylo mrtvých, což je zajímavé. Chruščov a kukuřice nejsou nejpříjemnějším sdružením. Bolestně tenké tělo, které někdo položil na ušlechtilé toasty. Do karafy - a nechte ho tam zůstat.

Zámek Calon Ségur 2003

Ale mimochodem, a nesouhlas v hodnocení kritiků - Robinson ani Bettan víno neudělili, ale Američané slintají a dostávají se na vrchol. Nejednoznačné ve všech ohledech - pokud první nos příjemně propíchne břicho, pak ve druhém - důkladně vařené ovoce, které snižuje ostrost a svěžest. Když trochu stál ve sklenici, výrazně se zlepšil. Merlot 40%, zbytek je Cabernet.

Zámek Calon-Ségur 2000

Vypadá to jako velký rok 2010, neslyšeli jste správně? Skvělý však není pro každého. Sackling, když byl WS Taster, uzavřel o něm „Racy Calon“. Pochopte, jak chcete, ale v americkém slova smyslu slovo racy také znamená „ne zcela obscénní“.

To je, téměř obscénní, jak se vám takové sdružení líbí? Při ochutnávce v Moskvě tento typ vydechl spálenou hlaveň, ale pak si hrál s taninovými svaly a naznačil, že by stál v lahvi dalších 10 let. Je to škoda. Nech to být, kamaráde.

Château Calon Ségur 1996

A tady jste - a v žádném případě se nedostanete ven. Pijte nyní, pijte s radostí, pijte s jídlem a pijte bez něj. Popíšete toto víno - odstavec rozhodně nestačí, cítí se složitost násobená věkem.

Před 19 lety tu někdo rozbil rybíz, lehce sladil (ne, víno je suché), posypané mokrými listy a kapalo krev divočáka. Vegani - do zahrady to není o vás.

Takto se zbyteční lidé plýtvají! Vezmi si to, vezmi si to, jinak to nebude brzy.

Château Calon Ségur 1989

Měl být opilý už dávno a byl by ozdoben sklepem výhradně pro milovníka podivnosti, nebo možná spadne do rukou panny narozené v roce 89.

Jak odlišné byly všechny „Kalons“, tento není jako žádný z nich.

Záblesky minulé moci evokují původní myšlenky, že nic netrvá věčně, a očividně se supi dlouho chovali na kouscích tohoto ubohého chlapa. Zůstala jen kostra. Krásné a křehké. R.I.P.

Chateau Calon-Segur

Domů / Katalog / Víno / Francie / Červená / Chateau Calon-Segur `Wine Enthusiast` je americký časopis a webová stránka se stejným názvem. WE97 `Falstaff Magazine` je autoritativní rakouský časopis vytvořený před více než 30 lety a nyní Nejprodávanější rakouský časopis o víně, jídle a cestování.

FM96 Jensis Robinson je kritikem vína z Anglie, novinářkou a redaktorkou vinařských publikací. Vede týdenní sloupec „Financial Time“ a je nejuznávanější specializací vinařského průmyslu.

JR19 James Suckling je americký vinný kritik a novinář, který psal pro slavného The Wine Spectator asi 30 let JS96 Tim Atkin je Angličan a novinář s titulem Master of Wine. Jeho články jsou publikovány v publikacích jako The World of Fine Wine a Gourmet Traveler.

První polovina jména Kalon Segur pocházela z malé lodi. Loď byla ve starých dobách používána k přepravě dřeva přes řeku Gironde. Historické důkazy naznačují, že panství patřilo v roce 1147 nl Monsignor de Calon.

Díky historickým skutečnostem a hlubokým kořenům je statek Chateau Kalon-Segur nejstarší v označení svatého Estefa. Následně, majetek se stal majetkem Nicolas Alexander de Segur. Po několika generacích začal Château Calon-Segur vládnout slavnému Makriz de Segur. Markýz de Segur byl v Bordeaux velmi důležitou postavou.

V těch vzdálených letech vlastnil slavné hrady on Chateau Lafite-Rothschild a Chateau Latour. Markýz de Segur řekl: „Vyrábím víno v Lafite a Latour, ale mé srdce je v Kalon.“ Toto tvrzení víme, že život navždy žije na etiketě vína ve tvaru srdce.

Chateau Kalon-Segur, jeden z prvních hradů v Bordeaux v Saint-Estefu, začal vyrábět víno. V první polovině 19. století vlastnil statek část zemí zámku Monroz a zámku Phelan Segur. Hospoda byla tak velká, že zahrnovala také Lafite, Latour a Mouton.

Moderní doba zámku Kalon-Segur začala v roce 1894, kdy vinici získali Georges Gasquéton a Charles Anapier. Rodina Gaskutonů vlastnila majetek do roku 2012. V červenci 2012 byl zámek prodán velké pojišťovně za 170 milionů EUR a Jean-Pierre Moet převzal menšinový podíl (Zámek Petrus) a obchodní společnost Duclos.

Zjistěte cenu nebo si kupte červené víno Chateau Kalon Segur k dispozici na WINEDAY v Moskvě. Noví majitelé zahájili rozsáhlou rekonstrukci zámku Kalon-Segur, který bude stát 20 milionů eur a bude dokončen (v roce 2016).

Zvláštní pozornost bude věnována zejména pohybu hroznové šťávy pod vlivem gravitace. Vinice se nachází v nejsevernější části St. Estef a zaujímá plochu 55 hektarů. Na 45 hektarů se pěstuje 53% Cabernet Sauvignon, 38% Cabernet Franc, 7% Merlot a 2% Petit Verdot..

Průměrná výsadba révy je 8 000–10 000 na hektar. Terroir je směsí štěrku, písku a jílu. Průměrný věk vinné révy je asi 35–40 let (v roce 2013). S novými majiteli víno začalo vydržet asi 20 měsíců v novém dubu. Ročně se vyprodukuje asi 20.

000 případů zámku Kalon Segur. Panství vyrábí druhé víno z Marche de Calon a třetí víno z La Chapelle de Calon.

Chateau Kalon Segur se vyznačuje mužským vínem. Víno je svalnaté a má pevné tělo. Proces vývoje může trvat nejméně 20 let.

Užitečné informace ...

Vína značky Saint Estef jsou jasná, silná, minerální a mají zvláštní ostrost. Půdy s přítomností vápencových hornin. Pět hradů Saint-Estef bylo povoleno klasifikovat od roku 1855: Chateau Cos d´Esturnel, Chateau Monroz, Chateau Kalon-Segur, Chateau Lafon Roche, Chateau Cos-Labori.

Vína značky Saint Estef mají sytě rubínově zbarvené šaty s fialovými odstíny a nádechem černé bobule.

Nos: svěží. S tóny červených a černých bobulí, s přítomností černého rybízu a angreštu. Druhý nos se otevírá květinovými vůněmi fialek, koření, mentolových tónů a lékořice.

Ústa: Velkorysý a hustý útok se silnými taniny a štiplavou chutí. Potenciál rozvoje 10 a více let. Některá vína se otevírají po 30 letech zrání..

Teplota podávání vín apelace Saint Estef je asi 16 stupňů. Stejně jako mnoho jiných vín Bordeaux se doporučuje předběžné provzdušňování..

Gastronomie: tukové steaky a masové dušené maso.

Unikátní roky: 1928, 1929, 1943, 1945, 1947, 1949, 1953, 1955, 1961,1962, 1966, 1975, 1982, 1983, 1985, 1986, 1988, 1989, 1990, 1995, 1996, 1998, 2000, 2005, 2009

Výjimečné roky: 1926, 1934, 1937, 1940, 1946, 1948, 1952, 1959, 1964, 1970, 1971, 1976, 1978, 1981, 2001, 2002, 2003, 2004, 2006, 2007, 2008, 2010

Dobré roky: 1944, 1950, 1967, 1979, 1980, 1994, 1999, 2011, 2011, 2012

Průměrné roky: 1930, 1931, 1938, 1942, 1954, 1957, 1958, 1960, 1968, 1984, 1987, 1992, 1993, 1997, 2013

Špatné roky: 1927, 1932, 1933, 1935, 1936, 1939, 1941, 1951, 1956, 1963, 1965, 1969, 1972, 1973, 1974, 1977, 1991

Chateau Calon Segur Saint-Estephe AOC

Příjemné víno se vyrábí z vybraných bobulí z vinic nacházejících se ve dvou oblastech severovýchodně a severozápadně od zámku, kde je průměrný věk vinné révy 35 let. Díky dlouhé maceraci získává víno po dobu 21 dnů sytější barvu a luxusní vůni a vůni.

Fermentace probíhá v ocelových nádržích s řízenou teplotou při teplotě 30 ° C, po kterých víno zraje v dubových sudech po dobu 24 měsíců, z nichž třetina se každoročně aktualizuje. Každé tři měsíce se víno ze sedimentu odstraní, aby nebylo vyčištěno ani filtrováno.

Na vrcholu dospělosti bude víno mezi 2018-2029.

Barevná škála:

Víno má sytě rubínovou barvu.

Vůně:

Prokazuje rozmanitou vůni, ve které se jako symfonie prolínají tóny černého rybízu, třešně, země, dubu, koření a podrostu..

Chuť gamut:

Získá šťavnatou, plnou, zaoblenou chuť s náznaky fíků, černého rybízu, bobule Boysen, ovocného pudinku, podrostu a dřevěného uhlí, s dokonale integrovanými tříslovinami a přetrvávající dochutí.

Gastronomický doprovod:

Dobře se hodí k jídlu z červeného masa, lanýžům, koláčům, pršutům a vyzrálým sýrům..

Vyzkoušejte úžasný zámek Kalon Segur 2011, který si nyní můžete plně užít.

Historie názvu zámku Zámek Kalon-Segur sahá až do galo-římské éry a první část jeho názvu získala od názvu místa "Kalon", ve kterém se nachází zámek, a druhá - během držby panství Marquis de Segur.

Bylo to pod jeho přísným vedením, že víno zámku Kalon-Segur získalo skutečné uznání v 18. století. Srdce na jeho etiketě je vylíčeno na počest velkého majitele, jak jednou markýz řekl: „Vyrábím víno Lafite a Latour, ale mé srdce je v Kalonu.“.

Přestože zámek Kalon-Segur patří do třetí třídy Grand Cru Classe, může s jistotou konkurovat zástupcům první třídy. Ze všech ostatních vín appellation Saint Estef lze Chateau Kalon Segur nazvat s naprostou jistotou tím nejlepším, protože bylo vytvořeno pomocí tradičních technologií a může se vyvíjet v láhvi po dlouhou dobu a půvabně po několik desetiletí.

Víno CHATEAU CALON SEGYUR 2005 13%

Padesát pět hektarů (136 hektarů) během klasifikace 1855, dnes padesát pět hektarů: statek je vzácným příkladem posloupnosti terroir po staletí.

Vinice se skládá z jednoho bloku výsadby poblíž vesnice Saint-Estef. Unikátní v Medoc, je zcela obklopen kamennou zdí..

Existuje jen velmi málo zemí, které lze srovnávat s terroirem Kalon Segur. Révy jsou ponořeny do hluboké štěrkové vrstvy, která byla položena u řeky. Tato vrstva pokrývá další vrstvu, která je hlavně hlína. Tato kombinace hlíny a štěrku je jedním z hlavních důvodů síly a sofistikovanosti vín vín Kalon Segur..

Cabernet Sauvignon je základem Calon Ségur. Tato odrůda tvoří více než tři čtvrtiny směsi a ve velkých letech může její podíl dosáhnout 90%.

Bez neustálé a důkladné péče o vinnou révu nemůže být nikdy vyrobeno žádné velké víno. Půdy se pěstují tradiční metodou a plodina se sklízí výhradně ručně..

REGION

Bordeaux

Bordeaux - Jedna z nejstarších vinařských oblastí Francie, ve starověku nese název Aquitaine. Historie pěstování vína v tomto regionu sahá až do starověkého Říma..

Bordeauxská vína se vyrábějí zpravidla na soukromých farmách, ve francouzštině zvané „zámek“..

V regionu je asi 9 tisíc vinařství a 15 tisíc vinařů, od nejmenších po velké, kde se víno vyrábí v průmyslových objemech.

Během roku se v Bordeaux vyrábí více než 700 milionů lahví červeného, ​​bílého, sladkého a šumivého vína. Právě zde se vyrábí pět nejlepších červených vín na světě - Chateau Lafite-Rothschild, Chateau Mouton-Rothschild, Chateau Latour, Chateau O`Brion, Chateau Margot.

Světově proslulé vinice Bordeaux se nacházejí hlavně v departementu Gironde v jihozápadní Francii.

Název této oblasti byl dán zálivem, který je ústím dvou hlavních řek v regionu: Dordogne a Garonne..

Mírné podnebí Bordeaux mu umožňuje pěstovat hrozny zde, ale nevytváří zvlášť příznivé podmínky pro vinařství. Kvalita vína Bordeaux je proto velmi závislá na roce sklizně.

Nachází se v údolích řeky Gironde a jejích přítoků, jsou vinice Bordeaux rozděleny do několika velkých zón:

• Vína regionálních označení jsou Levý břeh Gironde a Garonne (podoblasti Medoc a Grav);
• Dezertní bílá vína;
• Pravý břeh Gironde a Dordogne (Libourneský region, rozdělený na Saint-Emilion, Pomrol, Lalande de Pomrol a Cote de Blay, podoblasti Cote de Boer);
• Region Antres de Mer (rozhraní). Půdy v oblasti Antr de Mer jsou vápenaté a jílovité, vhodnější pro pěstování bílých hroznů.

Půdy na pravém břehu Bordeaux také obsahují hlínu a jsou pokryty vrstvou oblázku (15-20 cm). Tento oblázek se jmenuje Pyreneje, protože před milionem let ho táhl ledovec z Pyrenejí.

Tento oblázek vytváří dobrou drenáž a umožňuje pěstovat Merlot ve velkém množství - odrůda, která díky své tenké kůži dozrává velmi brzy, a proto tvoří základ červených vín na pravém břehu Bordeaux. Půdy levého břehu jsou zvláštní - jsou pokryty velmi silnou vrstvou oblázků (až 3 metry), kterou Gironde po tisíciletí „nakreslil“..

Takový tlustý polštář štěrku poskytuje nejen drenáž, ale také zahřívání během dne, v noci dává teplo vinné révě. Proto na levém břehu Bordeaux převládá pachyderm Cabernet Sauvignon - pozdní zrání. Pouze zde má dostatek tepla, aby každý rok dozrával na optimální zrání.

Protože Merlot dává sametové, měkké a lehké víno a Cabernet Sauvignon dává tanin, což vyžaduje zrání po několik let, vína z pravého břehu Bordeaux jsou tradičně považována za ženštější a levá - mužná.

Typická směs odrůd v červeném víně Bordeaux (směs Bordeaux) se skládá ze 70% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc a 15% Merlot. Pěstuje se zde i Petit Verdot, ve vzácných případech Malbec a Carmener. Antre de Mer je známý jako dodavatel čerstvých bílých vín připravených k pití..

Základem bílých vín Bordeaux je „bílá směs Bordeaux“: Semillon, Sauvignon Blanc a Muskadel. Méně běžně používané jsou Uni Blanc, Colombard.

V oblasti Sauternes na samém jihu regionu, z hroznů dotýkajících se ušlechtilé plísně a nakonec zvadlých na vinné révě, produkují stejnojmenná vína přírodní sladkosti, která mají jedinečné odstíny chuti a vůně, s dobrým potenciálem stárnutí.

Za prvé, červená vína z Bordeaux jsou oceňována po celém světě, zatímco bílá vína Bordeaux jsou mnohem méně oblíbená. Druhou z nejdražších lahví vína prodávaných v historii je však sladký bílý zámek Bordeaux Sauternes d`Iquem z roku 1787..

Bylo prodáno na aukci starých vín v Londýně v roce 2006 za 55 tisíc liber (přibližně 90 tisíc dolarů)..

První místo v „žebříčku“ nejdražších vín v historii zaujímá Bordeauxský červený zámek Lafite, také od roku 1787, prodávaný na aukci Christies v 80. letech XX. Století za 160 tisíc dolarů.

APELLACION

Saint-Estef (Saint-Emilion)

Saint Estef - Nejslavnější z hlavních výzev Medoc. Révu zde však začali pěstovat révu. Ve středověku se mniši nadále zabývali vinařstvím.

V XVII-XVIII století, díky drenáži země, vína Saint Estef dosáhly nové kvalitativní úrovně. K vytvoření nových farem zde přispělo vytvoření dobrých sousedských vztahů mezi Francií a Anglií..

Dnes Saint Estef zaujímá plochu 1370 hektarů a ročně produkuje asi 9 milionů lahví vína.

Svatý Estef je nejsevernější ze čtyř klasických obcí Medoc. Nachází se 18 km jižně od Leparry a je ohraničen Gironde.

Vodní masy na obou stranách St. Estef - Gironde a Atlantský oceán - slouží jako regulátory tepla a poskytují mikroklima, které je skvělé pro vinařství..

Borové lesy dokonale chrání region před severozápadním a západním větrem. Vinice St. Estef jsou dobře umístěny na mírných svazích s dobrou drenáží.

Půdy oblasti jsou heterogenní, například čím je vrstva štěrku tenčí, tím více jílovitá. Horní vrstva je štěrková, úrodnější než v jižních obcích. Hliněné podloží, skládající se z vrstev tvrdé hlíny a vápence, na povrchu tvrdých břidlic, je vystaveno místy.

Těžká půda St. Estef pomalu absorbuje vodu. Proto vinice zde snášejí sucho lépe než ty, které rostou na jih. Chcete-li přehrát výhody hliněné půdy, existuje tendence zasadit Merlot místo oblázkového milence, Cabernet Sauvignon.

Tato technika často pomáhá zmírnit krutý charakter vín Saint-Estef..

Na území tohoto označení neexistuje Premier Cru a obvykle je klasifikováno pouze pět vinic.

Tato oblast byla vysazena později než zbytek O-Medoc a mnoho z místních vinic, nyní mezi nejlepšími, bylo v roce 1855, kdy byla klasifikace vytvořena, příliš mladé..

Podle nařízení z roku 1936 musí vína AOC Saint-Estèphe splňovat následující kritéria:

1. Poloha: Vína AOC Saint-Estèphe mohou pocházet pouze z Saint-Estèphe.
2. Síla a cukr: nejméně 10,5 °, 178 g cukru / l (obvykle přírodní cukr - přísady cukru jsou přísně regulovány).
3. Povolené odrůdy: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec.
4. Produktivita: je každoročně revidována (v průměru asi 4 500 l / ha).

Vína narozená v oblasti Saint Estef mají mužský charakter, silný a výrazný. Nedostatek tepla z nich dělá nejstringentnější a tříslovinu ze všech ostatních vín z Medocu. Proto jsou vína z obce Saint-Estef vystavena dlouhé expozici, během níž jsou taniny změkčeny a kytice se stává harmonickou a dokonalou..

Chateau Calon-Segur Saint-Estephe Grand Cru 1983

Domů Vína Francie Chateau Calon-Segur Saint-Estephe Grand Cru 1983

Chateau Calon-Segur (Chateau Calon-Segur)

Estephe appellation Třetí kategorie (3eme Cgu)

Statek a vinice zámku Kalon Segur leží severně od vesnice Saint Estef a většina vinic je obklopena kamennou zdí. Od Gallo-římských časů tam byl velký majetek.

Předpokládá se, že název „Kalon“ pochází z latinského slova „salnis“ - tzv. Čluny, na nichž byl les přepravován podél Girondy a dále podél vnitrozemských řek do Medocu.

Po mnoho staletí byla obec nazývána de Calon a název „Saint-Estef de Calon“ zůstal až do konce 18. století..

Musí to být jeden z nejstarších okresů v Medoku, kde se pěstovalo hrozny, o čemž svědčí archivní záznamy daňových sbírek o vinařství, které se zde ukládaly ve 13. století. V té době byla země součástí feudálních pánů z Lesparru av roce 1362.

přešel na nejmladší větev rodiny s příjmením Gombo. Po dobytí Guillain se vinice stala majetkem mocné rodiny d`Albertů, která vlastnila rozsáhlé pozemky v Medocu, včetně panství Noble Mothe de Margaux..

V osmnáctém století, kdy jednotlivé vinařské statky začaly nabývat významu, který nyní mají, přešel Kalon jako věno do markýze „Prince of Vineyards“ markýze Nicolas Alexandre de Segur, majitele zámku Lafite a zámku Latour. Je zřejmé, že de Segur upřednostňoval Kalon před ostatními statky, a jak se říká, jednou řekl: „Vyrábím víno v zámku Lafite a Latour, ale mé srdce je v Kalone.“ Protože etiketa vína stále zdobí obraz srdce.

Po smrti de Segur v roce 1755 přešel Kalon do vlastnictví svého bratrance Alexandra de Segura Kalona, ​​který postavil současný hrad. Jeho syn Nicolas Marie-Alexander zdědil panství po smrti svého otce, ale na rozdíl od ostatních členů rodiny nebyl jeho život tak snadný a úspěšný..

Byl v obtížné finanční situaci av roce 1798 musel být zámek prodán. Kupujícím byl Etienne-Theodore Dumolen. Jeho syn Etienne dal veškerý svůj talent a energii vinici, která se později stala známou jako Montrose, a proto v roce 1824.

většina zámku Kalon, včetně současného vinice, prodal rodině Letapi částku přesahující půl milionu franků.

Letapi, i když původně z Paříže, již vlastnil velké vinice v Medoc, ale Kalon byl jejich první skutečně důležitou akvizicí. S nimi získal vinici třetí kategorii v klasifikaci 1855, i když v době Seguru bylo místní víno oceněno výše.

Letali však brzy ztratili značné finanční prostředky a po tomto zájmu o vinici pravděpodobně kvůli problémům způsobeným epidemiemi plísní, plísní a invazí fyloxéry na konci 19. století a Kalon-Segur byl prodán v roce 1894.

, ve velmi špatném stavu.

Novým majitelem je rodina Gealson, která již vlastnila panství Capbern-Gasqueton v St. Estef, a nyní Madame Gealson žije a spravuje panství Kalon Segur.

Její zesnulý manžel Philip byl jedním z nejkonzervativnějších vinařů v Medocu, vždy držel víno v sudech po dobu 24 měsíců, nikdy nepřidával žádné zbytky tisku do hlavního vína a nikdy ho nefiltroval..

Výsledkem bylo, že víno bylo příliš tvrdé a složité na to, aby ho pilo mladé, ale v průběhu let se to stalo mnohem rafinovanějším, i když neztrácel některé odstíny charakteristické pro raná léta. Vdova po Filipovi pokračuje v tradici vinařství, kterou její manžel dodržoval, a stejně jako on si váží především zvláštních přírodních podmínek panství.

Přestože zámek Kalon Segur patří do třetí třídy Grand Cru Classe, může s jistotou soutěžit se zástupci první třídy.

Ze všech ostatních vín označení Saint-Estef lze s jistotou říkat jedno z nejlepších vín Chateau Kalon-Segur, protože bylo vyrobeno tradičními technologiemi a může se vyvíjet v lahvi po dlouhou dobu a půvabně po několik desetiletí..

Odrůdy hroznů:

• Cabernet Sauvignon - 65%
• Merlot - 25%
• Cabernet Franc - 10%
• Doba držení hlavně: 24-26 měsíců
• Průměrný věk vinné révy: 35 let