Přehled druhů vín z bordeaux
Bordeauxská vína patří mezi produkty, u nichž je zaručeno, že získají vaši přízeň. Jsou vyráběny mnoha významnými výrobci na základě hroznů sklizených ve stejnojmenné francouzské oblasti..
Menu
Jedná se o jedinečné sestavy, které se vyznačují vlastním skutečným charismatem, které nacházejí výraz v každém mililitru produktu dodávaného na trh..
Zejména je třeba poznamenat, že zástupci červené barvy se vyrábějí výhradně z hroznů jámy verdot, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Cabernet Franc, Malbec a Merlot, zatímco bílé odrůdy se vyrábějí z hroznů Semillon, Musquadelle a Sauvignon Blanc.
Zároveň si uvědomujeme, že všechny původní inkarnace aroma jsou realizovány mistry pomocí metody míchání..
Klasifikace vín Bordeaux
V současnosti alkoholický svět uznává pouze 4 klasifikace nápojů z Bordeaux, a to:
- 1855 Bordoova klasifikace. Dokument se týká 60 domácností z komunit Medoc, 17 z Setern, 1 z Graves a 10 z Barsak. Podle této klasifikace se červené nápoje dělí na první, druhý, třetí, čtvrtý a pátý štáb. Bílí se zase dělí na Vyšší První, obyčejná První a Druhá Posádka.
- Klasifikace Saint Emilion z roku 1955. Podle posledního vydání se dnes tato vína dělí na 3 poddruhy: Premiers grands crus classés „A“, které zahrnují pouze 2 farmy v libunském regionu - Premier Grand Cru Classé „B“ - 13 farem a Grand Cru Classé, mezi nimiž najdete 46 produktů domácnosti, včetně Bordo.
- Klasifikace hrobů z roku 1959. Geograficky zahrnuje produkty z oblastí AOC Barsac a AOC Sauterns, které se vztahují k označení Bordeaux. Celá klasifikace je založena na poddruhu jako jsou Grandes Crus Classés a AOC Graves Supérieures.
- Klasifikace posádky Bourgeois 2010. Podle posledních změn zahrnuje tento systém 8 odvolání, a to vinice Medoc, Lystrac Medoc, Margot, O Medoc, Saint-Julien, Poiac, Moulis a Saint-Estef. Podle stanovených kritérií jsou klasifikována jak červená, tak bílá vína.
Barva. Vizuální výkon nápojů sahá od světle zlaté slámy po rubínově červenou s oranžovými odstíny. Vše záleží na výrobci a složení, které dodržoval..
Vůně. V aromatických indikátorech všech nápojů od společnosti Bordo můžete bezpečně rozlišit světlou hroznovou vůni, protkanou mnoha nuancemi koření a zralého ovoce.
Chuť. Charakteristickým gastronomickým znakem tohoto alkoholu je malá kyselost. Zcela potěší sladkostí a kulatostí..
Technologie výroby
Bez ohledu na to, jak je výrobce sofistikovaný, skutečné víno Bordeaux by mělo být připravováno tradiční technologií. Výrobce zpočátku sbírá bobule a čistí je od hmyzu a větviček. Poté jsou bobule zaslány pod tisk. Navíc v této fázi mnohí výrobci často přidávají cukr, čímž uměle snižují kyselost fermentované šťávy.
Pokud jde o samotnou fermentaci, probíhá v nerezových nádržích. Poté se buničina opět pod lisem posílá pro opakovanou extrakci. Poslední fází výroby je převod mladého vína do dubových sudů. Doba expozice může být velmi různorodá..
Závisí to na osobních preferencích výrobce. Kromě všeho výše uvedeného si uvědomujeme, že před plněním veškerého vína Bordo prochází odpovědným mícháním. Monosorts v regionu se nevyrábějí.
Jak si vybrat originální nápoj
Při rozhodování o koupi jednoho nebo jiného zástupce vín Bordeaux nebo upřednostnění vynikajícího vína Mukuzani věnujte pozornost skutečnosti, že trh padělků se rychle rozvíjí. Jinými slovy, dnes i ve specializovaných prodejnách najdete padělky na víně Bordeaux, které vás rozruší svými chuťovými vlastnostmi. Chcete-li tomu zabránit, při nákupu věnujte pozornost:
- Láhev. Moderní výrobci dodávají své nápoje v originálních lahvích s formami a vlastnostmi, které najdete na expanzi globální sítě.
- Kvalita designu. Italská vína splňují nejvyšší standardy kvality, a proto by jejich design měl být dokonalý. Nevěřte výrobkům, které si všimly nerovných švů, rozbitého skla, nekvalitních zátek, kapek lepidla nebo asymetricky umístěných štítků.
- Spotřební daň. Povinným znakem jakostního cizího alkoholu je razítko spotřební daně. Jeho absence automaticky zpochybňuje autentičnost shromáždění.
- Struktura. Konzistence stárlého italského vína z Borda by měla být křišťálově čistá a průhledná. Různé neoplazmy ve formě sedimentu nebo zákalu jsou pro vysoce kvalitní produkt nepřijatelné..
Jak sloužit
Když ochutnáváte bílé nebo červené suché víno Bordeaux France, musíte se spolehnout na základní klasické kánony známosti s jasnými a zajímavými vinařskými produkty. Stejně jako - víno Malvasia - jsou zástupci regionu Bordo plníni do speciálních sklenic na víno.
Současně by měla být sklenice naplněna asi třetinou, aby si ochutnávač mohl trochu zahrát s nápojem, aby věděl o jeho rafinovaném vizuálním přetečení. Teplota přívodu tohoto alkoholu přímo závisí na sofistikovaných charakteristikách sestavy.
Například komplexní a mnohostranné výrobky by měly být chlazeny na 15-18 stupňů. Jemné květinové směsi vás potěší nádhernou barvou při teplotě 8–12 stupňů a bohatá bílá vína se plně otevřou při teplotě 13–15 stupňů.
S jakými výrobky se kombinuje
Ideální gastronomický doprovod k nápojům v regionu Bordo lze vybrat pouze na základě individuálních charakteristik vybrané sestavy. Různí zástupci alkoholických výrobků této třídy jsou vynikající pro ryby, maso, drůbež, lehké sýry, dezerty, mořské plody, grilovanou zeleninu a byliny.
Jiná použití
Ať už si vyberete jakékoli víno, ať už se jedná o shromáždění ze slunného regionu Bordeaux nebo - víno Chianti - pokuste se odhalit své mnohotvárné gastronomické inkarnace spolu s kouzelnými koktejly.
Mezi nejoblíbenější směsi na bázi vína patří Grape Rush, Louisiana, Pilot, Dubonnet, Juan Le Pen, Lake Keuca a Cassis. Každá z výše uvedených formulací vám umožní podívat se na vlastnosti zakoupeného nápoje z úplně jiné perspektivy..
Jaké jsou druhy tohoto nápoje
Při pokusu o vyzkoušení prémiových druhů vín z Bordeaux narazíte na širokou škálu alkoholických produktů, z nichž každý má své netriviální vlastnosti. Mezi nejoblíbenější představitele regionu patří:
- —Chatské víno— Margot Pavilion Rog. Má rubínovou barvu s fialovými odlesky a také elegantní chuť, ve které jsou hedvábné tóny taninu, rybízu, koření, květin a třešní. Vůně je založena na polotónových třešněch duhovky, čokoládového dubu a mentolu..
- Zámek Haut Plantey Medoc AOC. Tmavé rubínové shromáždění s příjemnými nuancemi ostružin, dubů, třešní a švestek na patře. Vůně je založena na kombinaci chocholů lesních plodů a koření.
- Chateau Gillet Bordeaux AOC. Klasický nápoj Bordeaux s hlubokou granátovou barvou a stylovým aroma s dominantním podílem koření a zralých lesních plodů. V gastronomické nadaci se vyskytuje dlouhotrvající dochuť bobule.
- Clos du marquis. Prokazuje výraznou fialovou barvu. Příjemná kombinace třešní, koření a ostružin na patře. Vůně se vyznačuje kombinací odstínů červeného ovoce a černého rybízu..
Víš?? V Anglii se vína Bordeaux často nazývají „klaret“, což znamená „světlo“.
Historické pozadí
Bordeaux - vinařská oblast, která podle některých historických nálezů vyrábí víno od začátku 1. století. Zde, na území moderní Francie, to bylo stále vyráběno starými Římany. Ve století XII došlo k rychlému nárůstu popularity nápojů v této oblasti. To vše díky manželství Alienory z Aquitaine a Heinricha Plantageneta.
Francouzský alkohol se tak začal aktivně vyvážet do Anglie a dále do celé Evropy. V roce 1337 Francie ztratila kontrolu nad regionem a tok vína přestal. Až po 116 letech, v roce 1453, kdy se území vrátila pod kontrolu francouzských panovníků, se o tomto regionu opět hovořilo jako o srdci vinařství.
Skvělá chuť a rozmanitost
Dnes mezi představiteli regionu Bordeaux najdete zástupce červeného i bílého vína. Tato skutečnost je vysvětlena skutečností, že terroiry nacházející se ve slunné oblasti Francie pěstují širokou škálu odrůd révy..
Současně v prezentované odrůdě určitě najdete nápoje podle svých představ. Čekáte na sladká, suchá, mírně kyselá a silná shromáždění, kterým se již podařilo získat důvěru publika s miliony dolarů po celém světě..