Dobré vinařské roky v murdoch ve francii

Sklizně z počátku 90. let nám připomněly, že vinařská oblast Bordeaux se nachází na pobřeží. To znamená, že klima je teplé, vhodné pro zrání hroznů, že podzim je dostatečně dlouhý a jaro mírné. Přesto zde existuje mnoho nebezpečí: déšť ve špatný čas, zejména v září a říjnu, stejně jako mráz.

V pobřežním podnebí, když to počasí dovolí, je možné vytvořit překvapivě komplexní vína. Ale je tu ještě jedna strana mince - roky, kdy počasí nepředstavuje vinařství. Léto může být příliš zataženo a vlhké, jak se stalo v Bordeaux v roce 1192 nebo léto jde dobře, ale na poslední chvíli zrající kupy trpí deštěm, jako tomu bylo v letech 1993 a 1994.

Ale i v dobrých letech v Bordeaux míří k vínům, která nevyžadují dlouhé stárnutí. Je to částečně proto, že nyní je sklizeň vysoká a koncentrace nestačí, aby vydržela dvacet let růstu. To je částečně otázka umění vinaře: čím mladší víno, tím atraktivnější je. Nepotřebuje zrát dlouho a pochmurně, aby se z kukly proměnil v krásného motýla.

U většiny červených vín Bordeaux se vrchol objevuje po 5-10 letech zrání a pouze ta nejlepší vína potřebují více času. (A těm, kdo truchlí nad dávnými dobami, řeknu: před dvaceti lety, kdy byla sklizeň skromnější a víno se vyvíjelo pomaleji, většina Bordeaux byla na pokraji bankrotu. Teď se provincie utopí v penězích. Můžeme jim to vyčítat?)

Ale některá stará pravidla jsou stále naživu. Dobrý zámek, který se stará o kvalitu, udělá dobré víno ve špatném roce. A líný vinař může vytvořit strašlivou ránu i při bohaté sklizni.

2000 Výjimečná sklizeň.

1999 Dost deštivého roku, který přinesl různé výsledky.

1998 Vína se pohybují od dobrých po nádherná, ale v září byly sprchy.

1997 Nejranější sklizeň vůbec. Hrozny nejsou zcela zralé, takže kvalita není vždy předvídatelná.

1996 Dobré slunečné podmínky do září a začátku října. Zrodila se skvělá vína.

1995 Déšť pokazil to, co mohlo být vynikající plodinou. Ti vinaři, kteří měli odvahu vyčkat podzimní sprchy, vytvořili nejlepší vína od roku 1990.

1994 Má bože Tento rok by byl vynikající, kdyby nepršelo v září a nezkazilo hrozny, ale existuje i určitý počet vyzrálých koncentrovaných vín, zejména v Pomerolu. Na vrcholu byli také Saint-Estef a Saint-Julien. Vyberte si proto pečlivě svůj zámek.

1993 Je to ještě vlhčí rok než v roce 1994. Nejlepší vína jsou vyvážená, lehká a elegantní. Méně úspěšný - hubený a těsný.

1992 Nejmokřejší léto za posledních 50 let. Ukázalo se, že vína jsou mimořádně obyčejná a svěží. Předpokládá se, že další takový neúspěšný rok v Bordeaux nemůže být.

1991 Hrozný jarní mráz prudce snížil velikost plodiny a podzimní déšť odplavil jeho zbytky. Takže můžeme jen doufat v nejslavnější jména.

1990 Poslední z báječné série plodin, která začala v 80. letech. Horký, slunečný rok měkkých zralých vín, mimořádně kvalitní. A navzdory úžasnému, opojnému bohatství chuti zůstávají dobře nařezané a odhalují stále více nových tváří kytice. Mnoho vín nižší kvality je také docela dobré, dobře pijí a ukazují, jak úžasně zralé hrozny pocházejí. Pokud nejlepší vína vydrží trochu víc, stanou se prostě neodolatelnými - i když nyní jsou úžasná.

1989 Další nádherný horký rok bohatého, zralého červeného vínového. Objevilo se mnoho luxusních vín, a pokud v nich je nějaká chyba, pak je to nízká kyselost. Některé vinice Grava trpěly nadměrným teplem, ale většina vín se ukázala být dlouhověká. Nechoďte kolem těchto mistrovských děl, dokud jsou stále kolem nás. Nakonec, až skončí, ztratíme hodně.

1988 Nejklasičtější ze tří největších let červených vín Bordeaux je 1988.1989 a 1990. Vína jsou hustší, nasycená taninem než vína následných sklizní. Nejlepší z nich trvá 15 let, než dosáhnou vrcholu. Ti nižší než třída už jsou zázrakem, jak dobří. Tento rok je vhodný pro milovníky jemné červené Bordeaux s tóny cedru a tabáku.

1987 Lehká, ale měkká vína, která již dosáhla nejvyššího bodu, což však není příliš inspirativní. I ti nejlepší z nich nemají dlouhou životnost, neměli by být dlouhodobě chováni. Jsou velmi atraktivní, ale nikdy nebudou velkolepí. Plodina byla příliš mokrá. Ale napijte se až na dno!

1986 Existuje celá řada kvalitních vín. Jsou dostatečně pevné, bohaté na taniny, ale postrádají sofistikovanost roku 1988. Musíte je vypít hned.

1985 Letošní červený vínový vín je výjimečně svůdný. Jedná se o bohatá, aromatická, chutná vína a některým buržoazním obcím se podařilo vytvořit nejlepší vína v historii této třídy. Tuto plodinu byste si však měli užít hned a nenechat ji na později..

1984 To nebylo ani v roce 1980. Letos selhalo Merlot a většina mladých vín byla plochá a chutná. U zralých vín je pozorována stejná situace. Výjimkou jsou pouze ta nejlepší vína z Medocu. Tato vína je třeba nyní vypít nebo úplně vyhodit.

1983 Některá vína z tohoto roku dozrála poměrně brzy, ale ta nejlepší jsou stále v procesu zrání. Sklizeň byla docela tříslová, ale vína mají skvělou suchou chuť cedru. To je zvláště působivé u vín Margo..

1982 První z úžasných sklizní 80. let to byl on, kdo položil základ této úžasné dekády. Letošní vína jsou bohatá na chuť, flexibilitu, jsou vyrobena z šťavnatých sypkých hroznů. Mnoho vín dosáhlo svého vrcholu a ta nejlepší se již potěší.

1981 Tento rok byl zastíněn následnými sklizněmi, ale ve skutečnosti s nimi nelze srovnávat, pokud jde o vyzrálost a velkolepost hroznů. Ale nejlepší vína jsou dobrá, jedná se o klasické červené Bordeaux. Většina z nich musí být nyní opilá.

1980 Letošní pověst je špatná. Sklizeň nebyla špatná, ale nebyla dost dobrá. Jen sladký, docela lehký, travnatý červený vínový s nádechem listů černého rybízu. Je opilý velmi dobře, a proto s největší pravděpodobností již dnes skončil.

1979 Tmavě červená vína s bohatou kyticí vytvořená z vynikajících zralých hroznů.

1978 Luxusní, ohromující sklizeň, ovocná vína dopadla s nádechem černého rybízu. Vína nejvyšší třídy nyní dosáhla svého vrcholu a přinášejí potěšení. Víno nižší třídy by stálo za pití.

Starší plodiny

1975 Tato plodina podvedla očekávání všech a prokázala, že hrozny se stále mohou kroužit kolem prstu a nejlepších odborníků. Předpovídali bohatou sklizeň, stejně jako v roce 1961. Nikdo se však nedokázal vypořádat s přebytkem taninu.

1970 Nejlepší vína tohoto roku jsou stále na vrcholu a jsou to skvělý, zralý nápoj

1966 Některá vína tohoto roku jsou dodnes zajímavá, ale mnoho z nich již začíná ztrácet svou atraktivitu.

1962 Vína se pohybují od dobrých po velmi dobré, i když jsou zastíněny předchozí sklizní.

1961 Úžasný rok bohatých, aromatických a kořenitých vín. Nejlepší vína jsou stále skvělá. Samozřejmě, pokud je najdete.

1955 Zralá stylová vína. První opravdu úspěšný poválečný rok v kvantitě a kvalitě. Následoval rok, kdy hrozný mráz zabil obrovské množství vinné révy.