Jak vyrobit alkohol doma?

Učinit alkohol doma se liší jeho vlastnostmi od toho, jak se to dělá pomocí průmyslové technologie. Jak vyrobit alkohol doma, záleží na tom, z jakých surovin se extrahuje.

Pokud rostlina používá hlavně obilí nebo brambory, melasu, cukrovou řepu, pak doma můžete použít:

  • cukr
  • jablka
  • divoké hrušky;
  • Mulberry bobule
  • jam;
  • švestka;
  • halva;
  • kaštany;
  • krmné směsi.

Někdy pro přípravu alkoholu víno. Je destilováno, aby se získal koňak nebo ovocný alkoholický nápoj..

Zvažujeme tedy, jak získat alkoholové řešení:

  1. Vezměte základ pro produkt, například škrob.
  2. Získejte zralý obilný slad.
  3. Smíchejte ingredience v poměrech uvedených v receptu.
  4. Zajistěte nezbytné podmínky kvašení.
  5. Destilace olova.
  6. Čistěte alkoholový roztok od nečistot, které mohou nejen zhoršit kvalitu nápoje, ale také poškodit zdraví.

Důležitá doporučení:

  • kvasnice mohou alkohol vyrábět pouze z cukru;
  • z 1 kg škrobu můžete získat trochu více než 1 litr silného nápoje.

Pro získání vysoce kvalitního alkoholu je důležité čistit rmut do průhledného stavu. Při destilaci rmutu hustou je důležité použít páru. Kostku můžete vybavit speciálním mixérem. Když se provádí přímé zahřívání plamene, husté lepky a pálení. Je důležité tomu zabránit..

Příprava suroviny

Výroba alkoholu je nemožná bez dobrého sladu a náprava. Abyste toho dosáhli, musíte si vybrat těžká plná a zralá zrna. Je třeba je prosít z mechanických nečistot, omýt vodou, aby se odstranil prach, plevy.

Slad se extrahuje z ječmene nebo pšeničného zrna metodou klíčení v malých krabičkách o výšce 5-10 cm. Zrna se zavlažují vodou tak, aby se vznášely. A tácky jsou uzavřeny sklem nebo filmem. Krabice musí být umístěny na dobře osvětleném místě..

Při vstřebávání vody jsou zrna systematicky zavlažována. Slad bude připraven asi za 7 dní, kdy klíčky dorostou na 2-3 cm. Nyní je vše připraveno na alkohol doma.

Vaření alkoholu bez cukru

Alkohol bez cukru může být vyroben z ječmene, žita, kukuřice nebo pšenice doma. Tyto složky obsahují uhlohydrátový škrob. Enzymy nalezené ve sladu se používají k sacharizaci škrobu..

Je nutné rozpustit škrob ve vodě, ze které se bude vyrábět alkoholický nápoj. Pokud se jedná o brambor, ovoce se krájí. Na 1 kg brambor - 1 litr vody. Vařte asi 2 hodiny do stavu podobného vložení. Pokud budete používat kukuřici nebo obilí, musí být suroviny nejprve rozdrceny. Na 1 kg zrna - až 2,5 litru vody. Vařte, dokud dobře vařená kaše.

Důležitým krokem je rozklad škrobu. Pasta se ochladí na teplotu + 60 ° C. Musíte do něj přidat slad, důkladně promíchat. Poté se směs ponechá, dokud se teplota nestane pokojovou teplotou: + 22 ° C. Poté se zavedou droždí a nechají kvasit na teplém místě. Braga bude připravena do 3 dnů.

Braga se destiluje speciálním zařízením. Ukázalo se, že přírodní alkohol. Jeho síla může být nastavena během destilace. Pokud kompozice zanechává trochu zakalené, je vyčištěna manganistanem draselným. Trocha látky se nalije do alkoholu, míchá se a brání se na jeden den. Ukazuje se tmavá sraženina, kterou je třeba filtrovat.

Uhlí se používá k odstranění nežádoucích pachů. Zaspí, vydrží až 2 týdny a pravidelně se protřepávají. Ve finále - filtrováno.

Jak vyrobit hnědý chléb

K přípravě alkoholu budete potřebovat:

  1. Chléb - čerstvý nebo ve formě sušenek. Chcete-li získat vůni chléb, místo alkoholu, může být alkohol vyroben z obilí. Za tímto účelem si vezměte celá zrna ječmene, pšenice, kukuřice nebo hrášku.
  2. Droždí - suché nebo lisované.
  3. Cukr Tato složka je volitelná, protože zvyšuje výtěžek destilátu a je schopna utopit pach chleba, pro který je tento typ alkoholu oceněn..
  4. Slad Je schopen zlepšit organoleptické vlastnosti, aroma nápoje a výtěžek konečného produktu.

Nejoblíbenější recept:

  • vzít 2 kg chleba nebo 1,5 kg sušenek;
  • přidat 2 l vody;
  • 1 nebo 2 kg cukru - volitelně.

Kaše musí být udržována až do zrání. Poté, co se stal hořký s alkoholickou příchutí, stojí za pohon. První destilace se provádí, dokud pevnost nedosáhne 30%. Destilát se zředí vodou, aby se získala pevnost 20%.

Kapalina se opět posílá do destilační krychle. Je nutné řídit, dokud kapalina nedosáhne 40%.

Další recepty

Získání alkoholu doma je možné pomocí dalších složek:

  1. Bobule a ovoce. Je lepší zvolit nezralé ovoce, protože mají více škrobu. Jsou předem rozdrceny, poté se přidá 5% sladu, přidá se voda a smísí se. Obsah se vaří na mírném ohni, roztřepí se sítem, ochladí se a nechá se zkvašovat..
  2. Divoké hrušky. Z nich můžete získat maximum alkoholu. Vezměte 2,5 kbelíku ovoce, přidejte k nim 1,5 kg sladu, 2,5 litru vody. K obsahu přidejte tolik cukru jako voda a dalších 100 g kvasinek. Můžete získat 3 litry čistého alkoholu.
  3. Cukrová řepa. Šťáva se extrahuje ze zeleniny, fermentuje. Další možností je mytí řepy, roštu, přidání sladu a horké vody. Složení se vaří, dokud se řepa nezměkne. Potom se obsah rozdrtí sítem. Sladina se ochladí, přidají se do ní droždí a hustá tkáň se ponechá. Než začnete alkohol, zhoustněte stlačení. Z 15 kg řepy, 5 l vody a 500 g sladu se získá až 1,5 l alkoholu.
  4. Kandovaný džem. Tato surovina je vhodná pro ekonomický recept, protože ji nemusíte vyhodit. Pro 6 kg džemu přidejte 30 l vody, 200 g kvasinek. Výstupem jsou 3 litry alkoholu.
  5. Sladkosti s náplní. Na 1 kg sladkostí vezměte 5 litrů vody. Sladkosti je třeba zředit vodou a přidat 40 g kvasinek. Získejte 500 ml alkoholu s neobvyklou chutí.
  6. Sušené ovoce. K přípravě alkoholu budete potřebovat 4 kg sušeného ovoce, 25 l vody, 6 kg cukru, 500 g kvasinek. Můžete získat až 4 litry alkoholu.
  7. Zralé švestky. Speciálně vybrané měkké ovoce, zmačkané, dát jim kvas. Pokud berete pevné švestky, je důležité je vařit, otřít a sladovat. Poté se přidají kvasnice, nechají se kvasit 2 týdny. Můžete získat 3 litry alkoholu.

Tyto jednoduché recepty vám pomohou připravit alkoholický nápoj doma. Hlavní věcí je najít správný destilační aparát a sledovat recepturu a technologii.

Podobné

Nabídka