Jednoduchý recept na měsíční svit z brambor doma

Popularita měsíčního svitu roste z roku na rok. To je usnadněno nejen zvýšením cen hotových výrobků, ale také uznáním kvality alkoholu získaného doma. Destilát vyrobený sám o sobě je často šetrný k životnímu prostředí a zároveň má vysokou sílu. Pro výrobu alkoholických domů často berou ty výrobky, které jsou po ruce. Můžete například vařit měsíční svit z brambor, které zůstaly po zimě, nebo použijte zvláště vybrané hlízy po první sklizni.

Ale letní obyvatelé, kteří pěstují brambory od pádu, by se neměli spěchat, aby se toho zbavili, protože tato surovina může být také použita na rmut. Navíc v důsledku dvojité destilace můžete získat dobrý alkohol, který lze v budoucnu použít jako základ pro jiný typ alkoholu.

Existují dvě technologie, které se používají k výrobě měsíčního svitu z brambor doma. První je považován za jednoduchý, protože vyžaduje komponenty, jako je samotná kořenová zelenina, cukr a droždí. Moonshine zraje na malou dobu, takže je rychle připraven k použití..

Druhá technologie zahrnuje použití dalších přísad, včetně oves, chmel, droždí a některé další přísady. V čase a úsilí je tato metoda nákladnější..

Před vytvořením měsíčního svitu byste měli pečlivě vybrat vhodné suroviny.

Technologie přípravy produktu

K procesu výběru kořenových plodin je třeba přistupovat opatrně a zodpovědně. Dříve se ovoce umývá, dokonce i shnilé části jsou zcela odstraněny, velké oči jsou oříznuty. Nelze loupat zeleninu, protože u velkého množství surovin to zabere příliš mnoho času.

Brambor vodka zahrnuje použití ovoce, které bylo uloženo na chladném místě, například ve sklepě nebo lednici. Čím lépe se produkt uchová, tím vyšší bude kvalita měsíčního svitu. Chlad neumožňuje kořenům ztratit užitečné látky. Jeho chuť ovlivňuje také teplota, při které brambory drželi.

Pokud není možné produkt uložit ve vhodných podmínkách, můžete použít tuto techniku: kořenovou zeleninu vložte do mrazničky na několik dní před použitím. Každý recept rmut na bramborách má své vlastní vlastnosti. Během kvašení se však bramborový škrob mění na cukr, který někdy zahrnuje použití mouky. Kolik měsíčního svitu se získá ze surovin, do značné míry závisí na kvalitě produktu a jeho odrůdových vlastnostech. Asi 5 kg bramborových listů 1 litr měsíčního svitu.

Výroba klasického měsíčního svitu z brambor

Jednoduchý recept na měsíční svit na bramborech bude vyžadovat následující složky:

  • 5 kg kořenových plodin;
  • 250 g jakéhokoli druhu slad;
  • 8 l převařené vody;
  • 20-25 g suchých kvasinek.

Ovoce brambor se tře na jemném struhadle. To může trvat hodně času, takže někdy se měsíční svitci uchýlí k pomoci mlýnku na maso. Potom se k výsledné hmotě přidá 5 l vody zahřáté na + 65 ... + 70 ° C a důkladně se promíchá. Nádoba by měla být zabalena hadříkem a ponechána hodinu. Během této doby začne proces přeměny škrobu na cukr..

Po naplnění směsi a ochlazení na asi 30 ° C se z ní vypustí kapalina do fermentační nádrže. Zbývající část se znovu zředí 3 1 vody, dobře se promíchá a zahřeje se na 50 ° C. Poté, co se směs trochu usadí, tekutina se z ní vypustí do fermentační nádoby.

Kvasinky musí být přidány do moštu a poté nádoba položit na vodní uzávěr. Kaše by měla být naplněna do temné místnosti, ve které je udržována konstantní teplota 16 až 28 ° C, což je vhodné pro proces kvašení. Může to trvat 4 až 15 dní. Je možné určit, zda je praní připraveno k dalšímu zpracování pomocí vodního těsnění. Pokud nejsou pozorovány emise oxidu uhličitého, může začít proces destilace.

Prvním stupněm destilace je čištění rmutu přes filtr z papíru, po kterém se výsledná kapalina nalije do krychle k destilaci a zahřeje se. První fází je výběr destilátu až do 30 ° v proudu. Získaný alkohol by měl být zředěn na 20 ° a poté zahájit další proces čištění..

Bramborový brambor obsahuje velké množství škodlivých nečistot, má ostrý zápach. Aby se snížil obsah spalinových olejů a zpříjemnil se zápach, je kapalina vyčištěna v několika fázích pomocí uhlíkového filtru a poté čištěna sodou.

Po provedení těchto postupů se rmut připraví na druhou destilaci. Koncentrace alkoholu v kapalině by měla být udržována na +20 ... + 30º, protože překročení tohoto ukazatele neumožňuje separaci škodlivých látek. Destilační proces se provádí při teplotě + 60 ... + 65 ° C.

První část kapaliny, nazývaná „hlava“ a představující 15% celkového koncentrátu, má štiplavý zápach. Koncentrace škodlivých látek v něm dosahuje maxima, takže je nemůžete použít. Po jeho odmítnutí dorazí hlavní frakce, která má být vybrána do 45 °. Rovněž se nedoporučují „zbytky“, které dokončují destilační proces. Měsíční svit na bramborách by měl stárnout několik týdnů.

Moonshine recept z naklíčených zrn a kořenových plodin

Bramborová vodka může být připravena z následujících složek:

  • 8 kg kořenových plodin;
  • 4 kg obilovin (oves, pšenice nebo ječmen), naklíčené;
  • 25 l vody;
  • 100 g kvasinek.

Brambory jsou vařeny a poté z něj šťouchané. Klíčící zrno se krouží mlýnkem na maso. Polovina obilné kaše se důkladně promíchá s bramborami. Zbytek zrna se umístí na horní část výsledné hmoty, která musí být naplněna 12 hodin ve stejné nádobě. Po čase do ní vložte pyré, promíchejte a do ní nalijte vodu s kvasinkami.

7 dní trvá, než se kaše vyživuje, poté se podrobí procesu čištění a následnému procesu dvojité destilace.

Poté, co se měsíční svit zbaví nečistot kyseliny kyanovodíkové a spalovacích olejů, dostanete na bramborách dobrý alkoholický produkt.

Jiné recepty na měsíční svit od bramborových hlíz

Bramborový alkohol lze získat jednoduchým způsobem recept na měsíční svit. Pro něj budete potřebovat:

  • 2 kg kořenových plodin;
  • 4 bochníky chleba;
  • 5 kg granulovaného cukru;
  • 750 ml mléka;
  • 500 g kvasinek;
  • 25 l vody.

Brambory uvaříme, buďte maltou, nastrouhejte nebo projeďte mlýnkem na maso. Poté do pyré přidejte mléko, droždí a cukr. Chléb se rozpadá a přidává se k celkové hmotnosti. Poté je zcela naplněna teplou převařenou vodou. Braga by měl stát jeden den, pak musí být filtrován a poté dvakrát destilován.

Někdy, pokud chcete získat alkohol z brambor, můžete se obejít bez cukru. K tomu vezměte 5 kg ovsa, 9 kg kořenových plodin, 33–35 litrů vody a 150 g kvasinek.

Brambory jsou loupány a poté nastrouhány nebo prošly mlýnkem na maso. Oves je dobře bušený a poté se nalije 5 litrů vroucí vody. Obě masy jsou kombinovány a dobře hněteny..

Trvejte na hmotnosti asi 3 hodiny. Potom se do ní nalije 30 litrů vody, přidají se kvasnice. Vyjímají kontejner do temné místnosti a nechají jej 5-7 dní. Poté, co kapalina fermentuje, je vyčištěna a poté destilována..

Podobné

Nabídka