Řepa: 3 recepty doma
Spolu s nejkvalitnějším chlebovým nápojem je alkohol z červené řepy považován za klasický měsíční svit. Takový alkohol vyžaduje minimální úsilí a umožňuje získat hodně hotového produktu.
Tipy před zahájením
- Doporučuje se používat cukrovou řepu: kvasí lépe, ale vhodné je také krmivo.
- Destilace se provádí dvakrát, aby se dosáhlo čistšího složení a eliminace nepříjemného rostlinného zápachu.
- Kvalita kynutého těsta se kontroluje pomocí shody (pokud svítí - kaše je připravena) nebo testem chuti (musí být sladký)..
- Ke zlepšení barvy a vůně hotového měsíčního svitu se před destilací do směsi přidá Kalang (kořen), máta, bizon nebo červená paprika..
- Produkční odpad (rmut) lze znovu použít přidáním potřebných přísad: kvalita konečného produktu bude lepší.
- Pro startovací kulturu je lepší zvolit dřevěné nebo smaltované nádoby.
Červená řepa s třemi fázemi červené řepy
V tomto případě bude výsledný produkt asi 5 litrů.
Je-li to žádoucí, je do receptury zahrnuta prosa: 4 kg řepného vývaru z červené řepy vyžaduje 2 kg obilovin, směs je vyluhována po dobu 5 dnů, zředěna 15 litry řepné tekutiny a uchovávána po dobu dalších 2 týdnů.
Složky
- Cukrová řepa - 20 kg
- Kvasnice - 0,2 kg
Metoda vaření
- Nastrouhejte zeleninu, namočte do vody, vařte po dobu jedné a půl hodiny, nalijte vývar do objemných nádob.
- Masu z červené řepy nalijte znovu do vody, vařte, napěňte vývar ve stejné nádobě.
- Opakujte tento postup potřetí a zředěte kvasinky ve směsi.
- Po předběžné fermentaci nechte tekutinu vyluhovat asi půlměsíc.
Moonshine "Beetroot easy"
Ze stanoveného množství surovin se získá asi 4–5 litrů alkoholu. Pokud použijete pouze šťávu po uvaření řepy a zahoďte hustou, můžete to udělat bez cukru: na 30 litrů řepné tekutiny potřebujete 0,2 kg kvasinek.
Doba trvání v tomto případě je prodloužena o 2 dny.
Složky
- Řepa - 8 kg
- Cukr - 2 kg
- Kvasinky - ½ kg
- Voda - 10 l
Metoda vaření
- Roštová řepa, vařte, namočte do vody a ochlazte hmotu do teplého stavu.
- Do infuze přidejte droždí a cukr, nechte 3-4 dny.
- Po snížení červené řepy na dno a vzhledu krustě, rozhněte rmut a předjeďte.
Červená řepa z červené řepy
Z uvedeného množství surovin pochází asi 7 litrů alkoholu.
Složky
- Řepa melasa - 1 kbelík
- Kvasnice - 0,2-0,25 kg
- Voda - 25 l
Metoda vaření
- Kvasinky rozpusťte v červené řepě, zalijte vodou.
- Směs se zahřívá na 7-8 dní, dvakrát se předběhuje.