6 Populární domácí mash recepty

Recept na kukuřičnou kaši

Kukuřičná kaše je považována za nejvyšší kvalitu, silnou a jemnou chuť..

Složky

1. Přírodní kukuřičná mouka - 5 kg
2. Pšeničné krupice - 2,5 kg
3. Voda - 45 l.
4. Jakýkoli slad - 3 kg
5. Kvasinky - 50 g

Metoda vaření

1. Nalijte vodu do smaltované nádoby o objemu 50 l.
2. Přiveďte vodu k varu.
3. Neustálým mícháním vody se přidává kukuřičná a pšeničná mouka, takže zde nejsou žádné hrudky.
4. Počkejte 2-3 hodiny a přidejte slad, je-li čerstvý, předběžně projděte mlýnkem na maso.
5. Stánek 1 - 1,5 hodiny.
6. Rychle ochlazte rmut na 20-25 stupňů. K tomu je nejlepší připravit plastové lahve se zmrzlou vodou předem. Musí být spuštěn do nádoby s bragou a poté změřit teplotu pomocí teploměru.
7. Přidejte droždí předem zředěné v teplé vodě.
8. Nechte Braga hrát 7 až 10 dní.
9. Destilační rmut bez frakcionace na výstupu 10 l.
10. Destilovat surový alkohol frakcionací, objem 3 litry.

Hrachová kaše recept

Optimální řešení pro ty, kteří nechtějí kupovat spoustu ingrediencí.

Složky

1. Sušený hrášek - 4 kg
2. Cukr - 6 kg
3. Voda - 40 l
4. Droždí - 350 g

Metoda vaření

1. Hrách nalijte vodou, použijte 22 l.
2. Zbývajících 18 l se vaří a přidá se cukr, pak se vaří, dokud se úplně nerozpustí.
3. Po 5–6 hodinách vypusťte vodu z hrachu do samostatné nádoby o objemu nejméně 40 litrů.
4. Přidejte cukrový sirup, který vychladl na 20–25 stupňů.
5. Kvasnice rozpusťte v teplé vodě a přidejte do rmutu.
6. Trvejte na rmutu na tmavém místě po dobu 6 dnů.
7. Destilujte rmut s dělením na zlomky, na výstupu 4 - 5 l měsíčního svitu.

Recept na bramborovou kaši

Složky

1. Mladé brambory - 20 kg
2. Voda - 30 l
3. Kvasinky - 450 g
4. Pšeničná mouka - 1,5 kg

Metoda vaření

1. Omyjte a oloupejte brambory.
2. Nastrouhejte všechny brambory a zalijte horkou vodou 60–70 stupňů.
3. Směs neustále promíchávejte, aby se zavedla mouka, aby nebyly žádné hrudky.
4. Bráňte rmut až do sedimentace.
5. Vypusťte tekutinu do samostatné nádoby.
6. Přidejte droždí zředěné v teplé vodě a promíchejte..
7. Obhajujte rmut na tmavém a teplém místě po dobu 14 dnů.
8. Okamžitě jděte se separací na frakce, výtěžek 5-6 litrů.

Recept na sladovou kaši

Jeden z nejjednodušších, ale velmi chutných receptů na měsíční svit.

Složky

1. Barley Malt - 10 kg
2. Voda - 40 l
3. Sušené droždí - 100 g

Metoda vaření

1. Rozemelte slad na mouku.
2. Zahřejte vodu na 50 stupňů a přidejte slad, za stálého míchání směsi.
3. Po vytvoření homogenní hmoty zahřejte rmut na 65–70 stupňů.
4. Sladu vařte při uvedené teplotě po dobu jedné hodiny.
5. Po vytvoření sedimentu mladinu rychle ochlaďte, například pomocí předem připravených plastových lahví na led.
6. Do chlazené kaše přidejte droždí zředěné v teplé vodě.
7. Nechte vsadit po dobu 10-12 dní.
8. Jízda ve dvou fázích: v první, bez rozdělení na frakce, získejte surový alkohol, ve druhé - frakčně.

Recept Koji Mash

Jednoduchý recept na koji mash mohou zvládnout i začátečníci. Koji je směs vynalezená Číňany pro zjednodušení fermentačního procesu..

Složky

1. Jakákoli mouka - 10 kg
2. Voda - 40 l
3. Koji - 100 g

Metoda vaření

1. Zahřívejte vodu na 25–30 stupňů.
2. Mouku rovnoměrně zavádějte a mladinu neustále míchejte.
3. Přidejte koji a promíchejte rmut.
4. Položte rmut pod těsnění na teplé a tmavé místo po dobu 6-7 dní.
5. Destilujte ve dvou fázích: v prvním získáme 12-15 litrů surového alkoholu, ve druhém 5-6 litrech čistého produktu.

Invertovaný recept na cukrovou kaši

Poněkud pracný recept, ale nakonec vám umožní získat nejčistší produkt a poskytuje vyšší výtěžnost ve srovnání s jinými analogy.

Složky

1. Cukr - 12 kg
2. Voda - 42 l
3. Kyselina citronová - 60 g
4. Sušené droždí - 250 g
5. Jedlá soda - 80 g

Metoda vaření

1. Přiveďte 6 l vody k varu..
2. Nalijte cukr rovnoměrně a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
3. Oheň utáhněte tak, aby teplota směsi byla 90–95 stupňů.
4. Postupně zavádějte kyselinu citronovou a odstraňujte pěny, které se tvoří na povrchu.
5. Sirup vařte 50–60 minut a nalijte do skleněné nádoby.
6. Nechá se vychladnout na 20-25 stupňů a přidá se soda, dobře se promíchá.
7. Nalijte zbývající vodu zahřátou na 25 stupňů do nádoby na kaši a přidejte kvasnice.
8. Přidejte převrácený cukr a promíchejte..
9. Ponechejte na tmavém místě po dobu 5-6 dní.
10. Jděte ve dvou etapách. Výstup bude až 10 litrů čistého produktu.

Všechny revidované recepty jsou vhodné pro začátečníky i profesionály. Pokud neexistují žádné kontejnery o specifikovaném objemu, lze množství přísad rozdělit na 2 nebo 4.