Recept na bramborový měsíční svit

Menu

• Seznam součástí
• Proces vaření

• Seznam součástí
• Proces vaření

• Seznam součástí
• Proces vaření

• Seznam součástí
• Proces vaření

Nejprve nejprve analyzujeme základní technologii výroby rmutu ze zmrzlinových brambor pro následnou přípravu doma prvotřídního měsíčního svitu, který se běžně nazývá babička..

Jsou to zmrazené kořeny hlíz, které obsahují potřebné množství škrobu pro aktivaci fermentačního procesu. Proto před přímým vařením kaše doporučujeme brambory uchovávat v lednici po dobu nejméně tří dnů.

Seznam součástí

Proces vaření

• Vaření Mash

1. Kořenové hlízy se důkladně omyjí tvrdou žínkou, poté vyřízneme všechny shnilé oblasti a odstraníme velké oči.
2. Mleté neloupané, čisté zeleniny s hrubým struhadlo.
3. Vaříme 15 litrů vody ve vhodné nádobě, poté ji zchladíme na teplotu 60 stupňů a naplníme ji bramborovou kaší.
   
4. Nalijte mouku v malých porcích, důkladně promíchejte, aby se zabránilo shlukování.
5. Jakmile se silná usadí na dně nádoby, opatrně vypusťte tekutinu a odložte ji prozatím.
6. Zbývající sediment nalijte do 10 litrů vody, dobře promíchejte a očekávejte, že se sediment opět vytvoří..
7. Opět vypusťte tekutinu ze sedimentu a smíchejte ji s předchozí - to je bramborová kaše.
8. Kvasnice jsme vařili přesně podle pokynů na obalu.
9. Nalijte rmut do fermentační láhve a přidejte tam zředěné kvasnice, promíchejte.
10. Instalujeme hydraulickou uzávěrku a přemístíme nádobu na místo chráněné před slunečním zářením, kde je udržována pokojová teplota.
11. Očekáváme, že fermentační proces skončí, což obvykle trvá asi dva týdny..

• Vaření měsíční svit

1. Opatrně odstraňte rmut ze sedimentu a nalijte ji do destilační kostky měsíčního svitu.
2. První destilace se provádí bez drcení na frakce. Surový alkohol volíme, dokud stupeň síly v proudu neklesne pod 30 otáček.
   
3. Stanovíme objem čistého alkoholu změřením celkové síly destilátu a zředíme jej destilovanou vodou na 20 otáček..
4. Nalijte zředěný destilát do krychle měsíčního svitu a proveďte sekundární destilaci rozdrcením na frakce.
5. Prvních 12% produkce vybíráme v samostatné nádobě - ​​tento produkt nemůžete použít, protože se jedná o technický alkohol a je zdraví velmi škodlivý.
6. Ve výběru pokračujeme, dokud stupeň síly v proudu neklesne na 45 otáček. Destilaci lze zastavit, protože v „ocasech“ je příliš mnoho spalovacích olejů..
7. Měříme celkovou sílu pitné frakce a zředíme měsíční svit na požadovanou sílu.
8. Nalijte alkohol do skleněných lahví a nechte jej zrát ve sklepě nebo lednici dva dny.

Recept na bramborovou kaši na základě chleba

Předložený rychlý recept bude vyžadovat trochu více materiálních investic, ale v důsledku toho si můžete vyrobit vysoce kvalitní alkohol z přebytku starých brambor doma.

Kvasinky nejsou schopné aktivovat na bramborovém škrobu ve své čisté formě, takže přidání chleba pomůže přeměnit škrob na cukr, který se později změní na alkohol. Hotový produkt má jemnou vůni čerstvého chleba, který změkčuje vůni alkoholu, čímž je méně výrazný.

Seznam součástí

Proces vaření

1. Hlízy kořenové plodiny důkladně omývám, poté jsme rozřezali shnilé oblasti.
2. Celou zeleninu rozložíme do vhodné nádoby a vaříme v uniformě.
3. Chléb nakrájejte na malé kousky a naplňte mlékem, pak odložte, abyste trvaly.
4. Kvasinky pěstujeme v oddělené misce přesně podle pokynů na obalu.
   
5. Nalijte vodu do vhodné pánve a přiveďte ji k varu, poté ji necháme vychladnout na 25-30 stupňů.
6. Uvařené brambory rozemeleme tlakem, dokud se nerozbijí.
7. Do výsledné kaše přidejte cukr, zředěné droždí, teplou vodu a mléko a mléčnou hmotu.
8. Vše důkladně promíchejte, dokud nebude hladké.
9. Výslednou směs zakryjte gázou a přeneste ji na teplé místo.
10. Asi o den později bude rmut připraven k destilaci. Před nalitím rmutu do měsíčního svitu jej filtrujeme přes gázový filtr a pečlivě vymačkáme tvrdou část.
11. Dvojitá destilace podle doporučení v předchozím receptu.

Recept na bramborový nápoj bez cukru

Tato metoda je jednoduchá a rychlá pro přípravu vysoce kvalitní kaše, která nebude trvat déle než týden..

Seznam součástí

Proces vaření

1. Moje kořenové hlízy a vyříznuté poškozené oblasti.
2. Připravenou zeleninu rozdrťte hrubým strouhačem.
3. Zrnka ovsa rozetřete do mísy mixéru a rozemelte na jemný prášek.
4. Nalijte vodu do velkého hrnce a dejte tekutinu do varu.
5. Nalijte mletý oves s 5 litry horké vody a důkladně promíchejte, dokud hrudky úplně nezmizí.
6. Tam přidáme bramborovou kaši, zasahující v malých porcích.
7. Zakryjte směs gázou a nechte ji na teplom místě po dobu 3-4 hodin.
8. Nalijte zbývající teplou vodu do infuze a přidejte kvasinky předem zředěné podle pokynů.
9. Nalijte výslednou mladinu do fermentační láhve a nainstalujte hydraulickou uzávěrku.
10. Očekáváme ukončení fermentačního procesu, který obvykle netrvá déle než pět dní.
11. Vypusťte rmut z výsledné sraženiny a naplňte ji do destilační kostky.
12. Dvojitá destilace podle pokynů popsaných v prvním receptu.

Recept na vařit na měsíční svit z brambor a naklíčených zrn

Zkušení měsíční svíce chválí měsíční svit získaný z brambor a naklíčených zrn. Jako obilný základ můžete použít zrno pšenice, ječmene nebo žita. Hotový alkoholický nápoj má jemnou chuť, která vám umožňuje používat jej v čisté formě a vytvářet skvělé koktejly.

Seznam součástí

Proces vaření

1. Při vyřezávání poškozených oblastí důkladně opláchneme kořenovou plodinu tekoucí vodou.
2. Brambory uvaříme v jejich kůži a poté ji rozemeleme v mlýnku na maso do stavu pyré.
3. Smíchejte polovinu z celkového počtu naklíčeného zrna s drcenými bramborami.
4. Zbytek zrna naplníme na výslednou hmotu a necháme ji na teplém místě asi 12 hodin..
5. Vařit vodu a ochladit na teplotu 25-30 stupňů.
   
6. Kvasinky kultivujeme podle pokynů na obalu.
7. Nalijte naplněnou hmotu teplou vodou a přidejte do ní zředěné kvasnice..
8. Směs se dobře míchá, dokud se nedosáhne homogenní konzistence..
9. Nalijte mladinu do fermentační láhve a nainstalujte vodní uzávěr.
10. Trváme na tom, že produkt bude do konce kvašení, což bude trvat asi týden a půl.
11. Filtrujeme rmut, poté nalijeme do měsíčního svitu a dvakrát destilujeme podle doporučení popsaných v prvním receptu.

Video recepty bramborového měsíčního svitu

Chtěl bych vás také upozornit na několik videí, v nichž řemeslníci nabízejí své vlastní verze výroby pěkně kvalitního měsíčního svitu z brambor doma a podrobně vám sdělit, jak to udělat.

• Video číslo 1.

Zkušený Moonshineman provádí zajímavý experiment, ve kterém budou zvýrazněny ochutnávky dvou typů rmutu pro měsíční svit z bramborových hlíz. V prvním případě master používá jako další složku lehký slad jako pivo a ve druhém enzymu A a G.