Stručný popis katalánských vín

Katalánská vína se vyrábějí ve stejnojmenné oblasti ve Španělsku, někdy obsahují vína z francouzské provincie Roussillon, která bývala součástí Katalánska.

Dějiny

Archeologické vykopávky ukazují, že prvními vinaři na těchto územích byli Féničané, kteří úspěšně vyváželi své víno Egypťanům již v 6. století. PŘED NAŠÍM LETOPOČTEM. Poté se Římané stali pány území a až do pádu římské říše ve IV. Století našeho letopočtu. místní vinařství se úspěšně vyvinulo. Následující období úpadku skončilo až ve 14. století rozvojem klášterů. Písemné prameny z té doby popisují katalánská vína jako plná, plná a tak silná, že je bylo nutné zředit vodou..

Epidemie révokazů, která vypukla v Evropě v 19. století, hrála do rukou regionu: Katalánština a rioche vína nahradil dříve populární francouzské protějšky na trhu.

V roce 1872 vynalezl region Penedès sekt Kava, který si rychle získal celosvětovou slávu. Na konci 19. století bylo v Katalánsku pěstováno 80% červených hroznů a 20% bílých odrůd. Phylloxera, která dosáhla regionu, změnila tento podíl o 70/30.

Ve 20. století se Katalánsko stalo nejpokročilejší vinařskou oblastí ve Španělsku: využívají se zde inovativní technologie, pěstují se nejen autochtonní, ale i mezinárodní odrůdy. Provincie přitahovala zvláštní pozornost v roce 1979, kdy tajně uklouznutá láhev Torres 1970 Gran Coronas Black Label obsadila první místo na soutěži vín v Bordeaux..

Katalánsko představuje 25% veškeré produkce vína ve Španělsku, ročně se v této oblasti vyrobí více než 380 milionů lahví.

Podnebí a zeměpis

Vinice v Katalánsku se nacházejí na pobřeží Středozemního moře v severovýchodní části Španělska. Převládá teplé, mírně deštivé podnebí a se vzdáleností od námořní linie množství srážek klesá. Většina označení DOC se nachází jižně od Montserratu, malé plantáže jsou soustředěny severně od Barcelony poblíž Pyrenejí. Zóna se vyznačuje různými půdami.

Odrůdy hroznů

Katalánsko produkuje šumivou cavu, bílá vína a silné červené, také nazývané černé (vi negre v místním dialektu).

Autochtonní odrůdy:

• Macabeu (aka Macabeo nebo Viura v oblasti Rioja);
• Xarello (aka Pansa blanca v zóně Alella);
• Picapoll;
• Sumoll.

Odrůdy tradiční pro tento region:

• Garnatxa (aka Garnacha nebo Grenache);
• Malvasia;
• Monestrell;
• Moscatell (aka Moscatel);
• Parellada;
• Samsó;
• Ull de llebre (aka Tempranillo).

Mezinárodní odrůdy:

• Cabernet Sauvignon;
• Pinor Noir;
• Syrah;
• Merlot;
• Ryzlink rýnský;
• Chardonnay;
• Sauvignon Blanc;
• Cabernet Franc.

Vinařské oblasti Katalánska

V Katalánsku existuje 9 regionů DO (denominacio d`origen, chráněných původem) a jeden DOQ (denominacio d`origen de qualitat, kvalita chráněných původem).

Alella DĚLAT (Aleila). Region poblíž Barcelony získal status DO v roce 1956. Produkuje bílá sladká a suchá vína, hlavní odrůdou je Pansa blanca (místní název Charllo). Samotný region Catalunya má také status DO, DO Cava vlastní označení, která produkují katalánské šumivé víno. Zástupce: Marques de Alella.

Conca de Barberà DO (Kůň de Barbera). Vinice ohraničené regiony Costers del Segre, Penedes a Tarragona se nacházejí v nadmořské výšce přibližně 500 metrů. Léta jsou horká, ale za chladných nocí jsou zimy mrazivé. Cabernet Sauvignon, Chardonnay a Pinot Noir rostou na vápencových půdách; k výrobě růžového vína se používá autochtonní odrůda Trepat..

Costers del Segre DO (Costers del Segre). Region poblíž města Lleda, který vede podél řeky Segre. Jedná se o suchou oblast se silnými výkyvy teploty. Vzhledem k blízkosti řeky jsou vinice dobře zavlažované. Značky: Raimat, Castell del Remei.

Emporda DĚLAT (Emporda). Nachází se v severovýchodní části Katalánska na úpatí Pyrenejí, na hranici s francouzským Roussillonem. V regionu dominuje středomořské podnebí se silným větrem. Zóna byla vážně poškozena během epidemie fyloxéry a nakonec byla obnovena až na konci 20. století. Mezi hlavní odrůdy patří Grenache a Carignan, Empordà se specializuje na červená a růžová vína.

Montsant DĚLAT (Monsant). Tento region se oddělil od Tarragony v roce 2001 a vinice se nacházejí na strmých svazích. Vína jsou svým stylem podobná svým protějškům z Prioratu, ale liší se v menší míře a měkčí chutí. Pozoruhodné značky: Acustic a Acustic Brao, Mas Perinet Gotia, Can Blau.

Pla de Bages DO (Pla de Budges). Region na severozápad od Barcelony se příliš neliší od blízkého Penedes a specializuje se na stejné autochtonní odrůdy, ale věnuje větší pozornost „mezinárodním“ hroznům, jako jsou Cabernet a Merlot..

Tarragona DĚLAT (Tarragona). Tento region se nachází kolem stejnojmenného města a od římských dob je důležitým vinařským centrem. Tarragona se specializuje na červená obohacená vína, jako je portské, a od 60. let se zde vyrábí suchá bílá vína. Zástupce: De Muller.

Terra Alta DO (Terra Viola). Nejjižnější a kopcovitá vinařská oblast Katalánska, která se nachází jižně od Prioratu. Hlavní odrůdou je Grenache Blanc. Zástupce: Castillo Perelada.

Penedes DĚLAT (Penedes). Největší vinařská oblast v Katalánsku, rodiště Cavy, jedna z prvních španělských oblastí, která vyváží víno do phylloxera-roztrhané Francie. Je rozdělena do tří subzón: dolní, střední a horní Penedes (Baix Penedes, Central Penedes, Alt Penedes). Produkuje obohacená červená vína z Malvasie a Muscatu, šumivé víno Cava, suchá červená z nejrůznějších odrůd, včetně Cabernet Sauvignon, Tempranillo a dalších. Na úpatí hor je sekce Penedes Superior, která se specializuje na bílá vína. Neexistuje jediný charakteristický styl. Značky: Grammona Gessami, Naveran, Pares Balta.

Priorat DOQ (Převorství). Nejznámější vinařská oblast Katalánska, známá svými jedinečnými víny ze vzácných autochtonních odrůd Carinyena a Garnatxa. Bylo zde vytvořeno velmi horké středomořské podnebí, díky kterému mají bobule čas plně dozrát a víno se ukáže jako velmi silné (až 18%). Charakteristickým rysem zóny je její nízký výnos, víno vychází opravdu bohaté a jedinečné. Zástupci: Badeceli, Cims de Porrera Classic, Epileg.

Vlastnosti

Navzdory své poměrně skromné ​​velikosti se Katalánsko vyznačuje bohatou paletou terroirů, takže vína tohoto regionu je také obtížné přivést „ke společnému jmenovateli“. Stále však lze dohledat některé společné funkce:

1. Priorita Garnacha a Carginan, minimální využití Tempranillo, populární v jiných částech Španělska.
2. Celé tělo, vysoký obsah alkoholu.
3. Vysoká kvalita, srovnatelná s nejlepšími příklady ušlechtilých francouzských vín, za mnohem přijatelnější cenu.

Kategorie katalánských vín

Katalánsko má stejný systém jako zbytek Španělska:

1. Stolní vína Pili mladí, na lahvi je uvedena pouze odrůda.
2. Roble. Zraje v sudu až šest měsíců.
3. Crianza. Zraje dva roky, nejméně šest měsíců - v dubovém sudu.
4. Reserva. Tři roky stárnutí, nejméně rok - v dubovém sudu.
5. Gran Reserva. Stárnutí od pěti let, nejméně dva roky - v dubovém sudu.

Se stárnutím se kytice stává složitější a zajímavější, v chuti se objevují taninové tóny, při dlouhodobém působení měknou.