Instantní yoshta likér

Yoshta likér je připomínán pro svou bohatou červenou barvu s tmavými odstíny, charakteristickou vůni černého rybízu s citrusovými tóny a jemnou bobulovou příchutí. Celý proces vaření trvá něco málo přes den. Pokud čas nevyprší, je vhodné zvýšit fázi infuze na 5-7 dní.

Čerstvé nebo zmrazené bobule yoshta bez známek hniloby nebo plísní jsou dobré. Jako alkoholový základ jsou vhodné vodka, dobře vyčištěný moonshine bez zápachu, zředěný ethylalkohol, gin (objeví se jalovcové tóny) nebo koňak (dává poznámky o stárnutí v sudu)..

Složení:

• bobule yoshta - 250 gramů;
• vodka (měsíční svit, alkohol 40-45%) - 0,5 litru;
• cukr - 150 gramů;
• voda - 200 ml;
• listy třešní nebo rybízu - 20 kusů (volitelně);
• citron - 1 kus (střední).

Listy obohacují aroma nápoje, můžete míchat rybíz a třešně ve stejném poměru nebo se omezit pouze na jeden druh. Citron dodává likéru kyselost a citrusové tóny.

Recept na likér Yoshta

1. Umyjte Yoshtu, očistěte stopky. Bobule rozmačkejte ručně nebo jiným způsobem a výslednou kaši vložte do smaltované pánve. Přidejte listy, vodu a cukr. Směs.

2. Vložte pánev do ohně. Směs přiveďte k varu, vařte 5-7 minut na mírném ohni za stálého míchání, aby bobule nehořely na dně. Odstraňte z povrchu pěnu.

3. Vyjměte pánev ze sporáku, zakryjte víkem a ochlaďte na pokojovou teplotu.

4. Citron nalijte vroucí vodou, opláchněte pod tekoucí vodou a otřete do sucha, abyste odstranili konzervační prostředek ze slupky. Odstraňte kůru nožem nebo peelingem na zeleninu - žlutou část kůže bez bílé hořké dužiny.

5. Do bobulového vývaru přidejte kůru, vymačkejte citronovou šťávu a nalijte alkoholový základ. Směs.

6. Nalijte budoucí likér do skleněné nádoby. Uzavřete hermeticky. Nechejte 1 den (nejlépe 5-7 dní) na tmavém místě při pokojové teplotě. Protřepejte každých 12 hodin.

7. Hotový yoshta likér přeceďte přes 2-3 vrstvy gázy, bobulovitý koláč vymačkejte do sucha. Podle potřeby oslaďte dalším cukrem. Nalijte do lahví pro skladování. Pevně ​​uzavřete. Nechejte několik hodin v chladničce nebo v suterénu. Nápoj je připraven.

Skladovatelnost mimo přímé sluneční světlo - až 2 roky. Pevnost - 20–22% obj.