Originální domácí citronový a kávový likér

Citronový likér s kávou má originální technologii přípravy a je připomínán pro své lehké citrusové aroma s kávovými tóny a jemnou citrónovou příchutí. Sladkost lze upravit podle vašich představ, takže je jak silnou mužskou verzí, tak sladkou ženskou..

Citron by měl mít charakteristickou vytrvalou citrusovou vůni. Před vařením je důležité zkontrolovat, zda celé ovoce prochází hrdlem nálevové nádoby. Čím více zrn, tím bohatší budou kávové tóny v likéru. Je lepší přidat tekutý med, optimálně - květinový.

Recept na citronový likér

Složení:

• citron - 1 kus (střední);
• kávová zrna - 20-30 kusů;
• vodka (měsíční svit, alkohol 40-45%) - 0,5 l;
• cukr nebo med - 50-200 g (podle chuti);
• voda - 50-150 ml (volitelně ke snížení pevnosti).

Technologie vaření

1. Nalijte citron vroucí vodou, opláchněte teplou tekoucí vodou a otřete do sucha, abyste odstranili konzervační látku ze slupky, která zakrývá ovoce pro dlouhodobé skladování.

2. Kávová zrna vlepte do citronové kůry (po celém obvodu ovoce). Pro zjednodušení procesu je možné nejprve slupku mírně propíchnout nožem..

3. Naplňte citronovou kávu do infuzní nádoby a nalijte alkoholový základ. Hermeticky blízko.

4. Trvejte na tom, 30 dní v temné místnosti s pokojovou teplotou.

5. Hotový nápoj přeceďte přes 2-3 vrstvy gázy, dochuťte, případně oslaďte cukrem nebo medem.

Chcete-li snížit sílu, můžete také připravit cukrový sirup: smíchejte vodu a cukr ve stejném poměru v hrnci, přiveďte k varu, vařte 2-3 minuty, odstraňte pěnu z povrchu, poté vyjměte ze sporáku, ochlaďte na pokojovou teplotu a přidejte k infuzi.

6. Nalijte citrony a kávu do lahví pro uskladnění, těsně uzavřete, nechejte v chladničce nebo v suterénu 1–2 dny, aby se chuť stabilizovala (zejména pokud byl přidán cukr, med nebo sirup).

Kromě přímého slunečního záření má domácí citronový likér trvanlivost až 3 roky. Pevnost - 36-20% obj.