Domácí jahodový likér s instantním kondenzovaným mlékem

Domácí jahodový likér s kondenzovaným mlékem je připomínán pro svou bohatou mléčnou chuť bobulí s lehkými citrusovými tóny a tóny máty. Výhodou tohoto receptu je rychlá příprava - nápoj bude hotový za pár hodin po smíchání ingrediencí, potřebujete pouze mixér.

Čerstvé i mražené jahody budou stačit. Bobule by měly být bez hniloby a plísní, pokud je to nutné, problémové oblasti by měly být vyříznuty. Čím jsou jahody zralejší a aromatičtější, tím lépe. Kondenzované mléko lze konzumovat jako obvykle - dodá charakteristickou mléčnou chuť nebo vařené - v likéru se objeví lehké tóny karamelu.

Jako vodný základ je vhodná vodka zředěná na 40-45% obj. ethylalkohol nebo dvakrát destilovaný moonshine (nejlépe z ovoce nebo bobulí). Můžete si také vzít bílý rum, poté bude chuť nápoje měkčí..

Recept na jahodový likér s kondenzovaným mlékem

Složení:

• jahody - 1 kg;
• vodka (alkohol 40-45%, měsíční svit) - 1 litr;
• kondenzované mléko - 150 ml;
• pomerančová kůra - ze třetiny ovoce;
• čerstvá máta - 1-2 listy (volitelně);
• cukr - podle chuti.

Oranžová kůra a máta obohacují jahodový likér o nové tóny, ale můžete se bez nich obejít, pak bude chuť výraznější mléčná. Jelikož samotné kondenzované mléko je sladké, v počáteční fázi nelze přidávat cukr, ale hotový likér lze podle potřeby dosladit podle chuti.

Příprava

1. Z jahod odstraňte stopky, bobule umyjte a rozemlejte je mixérem.

2. Pomeranč opařte vroucí vodou, poté opláchněte pod tekoucí vodou a otřete do sucha, abyste odstranili konzervační látky a přebytečné éterické oleje z kůry. Pečlivě odstraňte kůru z ovoce jemným struhadlem. Je důležité neporanit bílé hořké maso. Mátu umyjte (pouze listy bez stopek) a nakrájejte na malé kousky.

3. Do jahodového pyré přidejte pomerančovou kůru a mátu. Porazte znovu mixérem.

4. Nalijte polovinu kondenzovaného mléka a alkoholu. Beat do hladka. Poté přidejte zbývající kondenzované mléko a alkohol. Znovu rozšleháme, aby se likér vyhladil. Nápoj ochutnejte, podle potřeby oslaďte cukrem a znovu porazte.

Pokud je mixér slabý, je lepší přidat alkohol a kondenzované mléko ve stejných částech ve 3-4 průchodech.

5. Nalijte hotový likér do lahví a pevně uzavřete. Nechte působit alespoň 2-3 hodiny (optimálně 24 hodin), aby se zlepšila chuť.

Před podáváním protřepejte.

Při skladování v chladničce je trvanlivost domácího jahodového likéru s kondenzovaným mlékem až 20 dní. Pevnost - 16-17% obj.