Domácí tinktura yoshta na vodce (měsíční svit, alkohol)

Tinktura Yoshta se ukáže být tmavá s charakteristickou vůní a chutí bobulí, doplněná citrusovou dochutí s lehkými tóny vanilky. Sladkost lze upravit podle vašich představ.

Vyžadují se čerstvé, zmrazené nebo sušené bobule (o 30-40% méně než čerstvé). Zmrazená yoshta musí být nejprve rozmrazena a přidána spolu s rozmrazenou tekutinou..

Jako alkoholový základ je vhodná vodka zředěná vodou na 40–45% ethylalkoholu nebo dobře vyčištěný moonshine bez zápachu. Můžete také použít koňak, poté se v tinktuře objeví lehké tóny stárnutí..

Složení:

• bobule yoshta - 250-300 gramů;
• vodka (alkohol 40-45%, měsíční svit, koňak) - 0,5 litru;
• listy rybízu - 3-5 kusů (volitelně);
• citronová kůra - z poloviny ovoce;
• vanilkový cukr - na špičce nože;
• cukr (med) - 50-200 gramů.

Listy zvýrazňují aroma. Cukr lze nahradit tekutým květinovým medem.

Recept na tinkturu Yoshta

1. Opláchněte listy yoshta a rybízu a vložte je do skleněné nádoby na infuzi..

2. Citron opařte vroucí vodou, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Oloupejte zeleninu nebo jemně odstraňte kůru - horní žlutá část kůry bez bílé dužiny, která dodává hořkost. Přidejte k bobulím chuť. Přidejte vanilkový cukr.

3. Nalijte alkoholový základ (měl by zakrýt bobule, v případě potřeby přidejte více alkoholu). Směs. Uzavřete hermeticky. Trvejte 14 dní na tmavém místě při pokojové teplotě. Protřepejte jednou denně.

4. Hotový nálev z yoshty přeceďte přes gázu, nestlačujte dužinu, abyste nepoškodili bobule, jinak se tinktura zakalí.

5. Přidejte cukr nebo med podle chuti. Směs. Nalijte nápoj do lahví pro skladování. Uzavřete hermeticky. Před ochutnáním nechejte v chladničce nebo v suterénu 2-3 dny, aby se chuť stabilizovala.

Pokud je skladován mimo přímé sluneční světlo, je trvanlivost tinktury yoshta až 3 roky. Pevnost - 25-30%.