Mash gravitační pohár z plastové láhve k urychlení fermentace
Gravitace kaše se objevila před několika lety poté, co byl prokázán pozitivní účinek mramoru na fermentaci a kyselost mladiny. Ale dostat mramor z kaše před destilací je nepohodlné, takže palírny vyvinuli speciální ponorná zařízení.
Princip činnosti. Gravitační kaše je nádoba, na jejímž dně jsou otvory pro vstup kaše a horní část má kónický tvar pro normální výstup směsi voda-plyn pod tlakem. Vnitřek nádoby je vyplněn kousky mramorového štěrku. Při kontaktu s výplachem na povrchu štěrku se uvolňuje oxid uhličitý.
Díky aktivní tvorbě plynu se z gravitačního čerpadla získává čerpadlo, které pracuje bez čerpadel a externích zdrojů energie a nahrazuje podobné akvárium, které někteří lihovarníci používají pro zrychlenou fermentaci..
Výhody gravitační kaše:
- zvyšuje rychlost kvašení - kaše se v průměru zahrá za 2-3 dny na pekárenských nebo alkoholových kvasnicích;
- snižuje kyselost kaše;
- označuje konec fermentace přesněji než nepřítomnost plynu z vodního uzávěru a někdy měřiče cukru.
Pokud jde o poslední výhodu. Například kvůli chybě měření může měřič cukru ukazovat 0% cukru, ale pokud rmutová hmota nad gravitací nadále vaří nebo se mírně tryská, znamená to, že trochu cukru ještě zbývá a musí být fermentováno..
Nevýhody gravitace:
- vhodné pouze pro tekuté praní, při kterém v mramoru nejsou žádné velké částice buničiny nebo obilí, které se mohou zaseknout, hlavně se zařízení používá pro praní cukru;
- hydromodul 1: 5 je žádoucí.
Jak udělat gravitsapa pro kaši
Budete potřebovat:
- mramorový štěrk (drcený kámen) - 1 kg (přibližně);
- plastová láhev o objemu 1,5 litru s kónickým vrcholem - 1 kus;
- nylonové stahovací pásky - 9 kusů;
- délka krajky - pro ponoření gravicapy do prádla;
- vrták - pro vytváření otvorů.
Vhodná je jakákoli PET láhev s minerální vodou s horní částí ve tvaru kužele. Optimální hmotnost kusů mramorového štěrku je 40-80 gramů, přibližně o velikosti křepelčího vejce. Pokud jsou kousky příliš malé, znesnadní to rmutu pohyb uvnitř gravitačního kalíšku a užitečný účinek zařízení bude nižší. Příliš velké kousky mramoru snižují použitelnou plochu kontaktu mezi mramorem a prádlem.
Technologie výroby:
1. Odstraňte štítek z láhve a odstraňte zbývající lepidlo - nejjednodušší způsob je otřít lepidlo rostlinným olejem a poté opláchnout čisticím prostředkem na nádobí.
2. Rozdělte lahvičku na 2 části. Proveďte řez přibližně třetinu délky, počínaje od krku.
3. Ve spodní části lahve, ve spodní části každého výstupku, vytvořte otvor pomocí vrtáku o průměru 12-14 mm. Poté podél otvoru 8-10 mm v drážkách blíže ke středu dna.
4. V horní části lahve vyvrtejte 3 páry otvorů přibližně 120 stupňů od každého páru. Celkově byste měli dostat 6 kusů o průměru 8-10 mm.
5. Vložte horní část lahve do spodní části tak, aby obě poloviny byly bezpečně uchyceny. Ve spodní části označte čáru na konci překrytí..
6. Ve spodní části lahve, pod linií překrytí, také vytvořte 3 páry otvorů každých 120 stupňů..
7. Vložte 1 stahovací pásek do každé dvojice bočních otvorů, utáhněte je a přeřízněte přebytečné konce spojek. Získáte smyčky, díky nimž bude možné spojit obě části gravitační kaše.
8. Naplňte dno láhve mramorem.
9. Vložte láhev na dno. Obě části bezpečně připevněte kabelovými sponami (vyrobenými v kroku 7). Ořízněte konce vazeb.
10. Připevněte provázek k hrdlu lahve pro snadné ponoření a vyjmutí gravitačního uzávěru..
Více na videu.
Jak používat gravitační kaši
Instrukce:
1. Kašu dejte rychlostí 5 litrů vody na 1 kg cukru. Představte droždí.
2. Po zahájení aktivní fermentace (uvolní se hodně pěny), nainstalujte gravitační čerpadlo. Uzavřete myčku vodním uzávěrem (nejlépe).
Pozornost! Při použití gravitační kaše v průběhu času hmotnost mramoru klesá v důsledku kontaktu s kyselým prostředím kaše. Během fermentace se také odlomí zrna písku, což také snižuje váhu. Tento jev žádným způsobem neovlivňuje kvalitu rmutu a bezpečnost měsíčního svitu..